有朋友问为什么黄瓜被称为黄瓜而不是绿瓜？你有没有想过这个看似无聊的问题？事实上，这个问题并不无聊，它有一定的历史原因。
根据史料记载，黄瓜最早是在汉代张骞担任西域使者时传入中国的。张骞是一位伟大的外交家。当时，他从西部地区引进了许多新鲜作物，包括黄瓜、蚕豆、石榴、葡萄等。这些作物的一个特点是必须在它们前面加上胡字。例如，黄瓜最初被称为胡瓜，而蚕豆，也叫胡豆。胡瓜是张谦带到中原的，它的适应能力和生存能力都很强，因此在全国各地都得到了推广，由于其产量高、烹调方法简单、口味独特而广受欢迎，一直到现在受到大家的青睐。
不久，胡瓜在中国进入了发展的黄金时代，尤其是在南北朝时期、十六国时期。赵朝后期的开国皇帝石勒更加重视农业生产，石勒是解族的一员，我们汉族人叫他胡人。但是汉族人轻蔑地称外国人为胡人。这让石勒很生气，人们把街头的人叫做胡人。他规定，在他自己的国家，无论是语言还是文字，都不允许留胡字，没有人能取代胡，那些这样做的人应该受到严厉的惩罚连胡瓜都不行。既然我们不能叫他黄瓜，我们就得改他的名字。我们应该改变什么？因为完全成熟的黄瓜是黄色的，所以改名为黄瓜。你可能会说黄瓜是绿色的？它怎么会是黄色的？那是因为我们现在吃的和看到的所有黄瓜都是未成熟的黄瓜。在种植和食用改良的过程中，人们发现，当黄瓜还是绿色的时候，在叶绿素没有损失之前，味道最好，营养最丰富。黄瓜成熟后会变黄，不能食用。你觉得这很意外吗？如果你不相信，你不妨种一根黄瓜，看看它完全成熟时是否是黄色的。