荔湾区对于在广州的吃货来说真的是一块宝藏之地，在这块最多广州本地人聚集的老城区，真的不知道有多少家经典的广州小吃和餐厅，真的随便一条不起眼的街巷可能就有很多家卧虎藏龙一样的宝藏美食店。这里的店可能其貌不扬，但是每次来荔湾去寻吃，都能给阿聪带来不一样的惊喜。
如今有许多的店喜欢只卖一个类别的小吃，这些店往往深究一种产品，旨在做精，收获了一批忠实食客。
广东人会吃是出了名的，因此广州一些犄角旮旯的小店里也藏着美食，这些小店位置偏僻，也没有什么装修，有的甚至连个店名字也没有，只做一两样小吃，生意却红火得让人吃惊。
而在广州陈家祠附近的隆庆里有一家店，早在30年前就深谙这一道理。只卖一碗鸡杂、一碗猪红，有人从学生吃成了为人父母。
听附近的街坊说，若要找到这家店不能用眼睛去看，而要用鼻子去闻才能找到，为何这么特别呢？
因为这里没有名字和招牌，但是浓浓的药材香却是飘满整条街，循着香味就能找到，这家店没有固定营业时间，一般上午10点左右开卖，卖完收摊关门，我们第一次去就因为晚到吃过闭门羹。
这家店很特别，只卖两款小吃，据闻之前还是只收现金，规矩多多依然每日门庭若市，店主是一对夫妻，30年来只卖鸡杂汤、猪红汤，时间长了，大家都亲切地叫这家店“鸡杂猪红”，在附近的街坊朋友只要一提鸡杂汤就会想起它。
和很多街头小吃店一样，店里位置不多，很快就坐满，而且只能坐在路旁边。没有桌子，只有凳子，一张高凳当桌，矮凳当椅，大家就这么开心地坐着吃。
来吃的人络绎不绝，不论是男女老少都喜欢吃，原本清净的隆庆里，因为鸡杂猪红而热闹起来。
首先来吃这里的最出名的鸡杂汤。说实话虽然只是小吃，但是食材确实比较足的。一碗鸡杂汤真的分量十足，里面有鸡肠，鸡生肠、鸡心等还有好多颗鸡蛋子。
里面还有米酒、红枣、沙参、玉竹等中药材，真的很有料的一碗！鸡杂吃起来很弹牙有嚼劲儿，特别的香，处理得很干净，没有任何异味，鸡肠子多一些，脆脆的，很有嚼劲儿，关键是他家的鸡汤里面加了中草药，这份鸡杂汤里，有中药的味道，有鸡杂的味道，最后则还有咸鲜味儿，堪称是性价比高。
而汤的味道是真的美味，恰当好处地加入了一些黄酒调味，加上红枣枸杞的香甜还有鸡杂本身的鲜美，一碗下去真的是温润香甜，太舒服了！
值得一提的是，这碗鸡杂汤真的挺滋补的，鸡蛋子店里也不吝啬，一碗汤多的时候有7到8个鸡蛋子，吃起来香糯且很有营养，对于讲究食补的老广们来说真的是再合适不过了，难怪这碗汤如此受附近街坊的欢迎，同时还吸引了广州以外的游客过来品尝。
店里的食材也确实都是新鲜的，汤里没有腥味，每天由于供不应求都全部售完，新鲜的食材总能做出让嘴刁老广爱吃的美味，见店里的店员在认真清洗鸡杂，我们也是吃得很放心。
猪红汤在广州并不是什么特别稀奇的东西，可好吃的始终是童年时期吃到的小吃美食。这碗猪红汤阿聪觉得这碗猪红汤确实是做法挺传统的，久违啊~是童年的味道。
正宗的吃法是，撒上胡椒粉，拌匀，再喝一口汤，主角猪红也没让人失望！嫩嫩的没有气孔，赶紧试一试味道！猪红口感真的是太嫩滑了！可以说是阿聪吃过比较嫩滑的一家猪红了，说明这个猪红是比较新鲜的，味道也挺不错的，在胡椒的调味之下，猪红鲜香美味，汤头鲜美开胃，真的喝起来很美味，而这样一碗美味的猪红汤却只要4元钱，在如今的物价来看简直不可思议。
除了很多年轻人来喝以外，还有周围很多老街坊端着锅来买，显然是他家的老顾客，这家店在这里开了30多年，培养了大批的回头客，所以每天开门三小时，准备的鸡杂汤和猪红汤都销售一空。
所谓“食在广州”，即使是以美食闻名天下的广州，也有很多快在世间失传的美食，也许就是永远追不回来的遗憾。这些老广记忆深处的传统小店，还有即将消失的美食，大家都记得多少呢？
在这个美食文化底蕴深厚的城市里，广州的传统美食远不止如此。穿梭在大街小巷中，每一道美食的产生均有它的历史渊源，欢迎告诉阿聪，你的记忆里最喜欢的美食是哪样呢？