胶东半岛作为我国版图上的一颗璀璨明珠，不仅有许多美丽的神话传说，更是有着许多富有地方特色的经典美食，下面木云就为大家介绍几道去胶东旅游，餐馆老板不会给你推荐的几道地道特色菜！
烟台焖子
关于烟台焖子，在当地是有一个传说的，据说当时有兄弟俩制作粉条，但是粉条在晒的时候一直都是阴天，所以一直晒不好，于是兄弟俩想出了一个办法，他们将这些没有晒好的粉条用油煎，煎好以后在上面撒上蒜凉拌吃，万万没想到的是这玩意竟然出奇的好吃。于是这种做法就在烟台等地迅速流传开来，烟台焖子以绿豆为主要材料，拌以麻酱、虾油、蒜泥、白醋等众多调料而成的。将绿豆凉粉仔细切成一小块一小块，在铁锅上加少许油煎，煎好后装入盘中，倒入早就准备的麻酱、虾油、蒜泥、白醋拌匀最后可以再热乎乎的浇上一勺蒜泥味极鲜就可以一饱口福啦。
鱼锅饼子
作为胶东渔民的一道特色菜，最早的时候是由沿海的渔民流传而来，在古时候的渔民为了早点去海上捕鱼，经常把干粮带到船上简单地凑合一顿，而鱼锅饼子是特别简单方便的食物，而且便于携带，后来渐渐地就成为了当地家喻户晓的一道名菜，将刚捕捞上来的新鲜海鱼用盐腌过放在太阳下晒干后倒入锅里，放少点的油稍微煎一下就可以吃了。鱼肉的细嫩散发着诱人的香味实在是难以忘怀。
蓬莱小面
作为蓬莱传统小吃的蓬莱小面在这里我不得不提一下，蓬莱小面的历史非常悠久，和别的面不一样这面的卤多而面少，盛面的碗又显得十分小巧，所以被称为“蓬莱小面”。面条由当地传统做法“摔面制作”而成，面条细但是却非常有韧性，卤子是为海鲜精心的熬汤所兑制，具有独特的鲜味。蓬莱小面在吃的方面上很有要求，要赶在早上，趁着卤子热乎面汤新鲜，浇在刚过细细的但是又有韧劲面条中，是吃蓬莱小面的最好时刻。在蓬莱要想吃的到正宗的蓬莱小面，木云教大家一个方法：早上起来看到哪里人多基本上就是了。
白菜心拌海蜇皮
白菜心拌海蜇皮好吃的一个重要原因是因为做这道菜的材料不能将就，一般大厨在做这道菜时的用料很讲究。大白菜得是选自秋天产的胶东大白菜，白菜的菜心才能水润甜美。然后放入地窖之中一直要等到冬季方可取出。将大白菜的嫩心，仔细切丝，和海蜇皮一起凉拌，辅以各种佐料，口感甜脆，十分爽口。真的是很好的美食。
除了木云今天介绍的这些还有很多都来不及介绍，大家如果有兴趣可以关注小编，后续会给大家带来更多的美食介绍。