具有法律保障的食物—黑森林蛋糕

没有看错，黑森林蛋糕在德国，是有专门的法律条文规定和保护的，那就是如果制作的时候没有加入80g的樱桃酒（樱桃汁），就称不上是一份合格的黑森林蛋糕。制作过程没有放足够樱桃酒或者樱桃汁，除了口感上的区别外，坚持当作黑森林蛋糕进行售卖的话，店铺就有面临被关的可能性。

不过我在吃黑森林蛋糕的时候，也没有关注到樱桃酒（樱桃汁）是不是足量的，只单纯觉得很好吃，酸酸甜甜还有一股巧克力味，没有其他奶油蛋糕那么腻。相比于做法，我更好奇的是它的名字——黑森林蛋糕。除了黑色和黑森林粘上边了，也没看到关于森林的任何相关信息，相比于其他甜品，黑森林的口感更独特一些，制作过程中一定会用到的樱桃，为什么不叫樱桃巧克力蛋糕呢？

查阅了相关信息后才知道，原来这款甜品最早起源于德国的黑森林地区，以后就叫做黑森林蛋糕。之所以樱桃也是黑森林蛋糕的一大特色，这是因为恰好这个地方盛产樱桃，制作过程中会向面粉中添加樱桃汁，把整颗樱桃放在蛋糕里和表面进行装饰。