1
柠檬烤鱼
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by 食奴猫
·主料·
鲈鱼｜1条
·辅料·
柠檬｜1个
指天椒｜1根
小葱｜2根
姜蓉｜少许
蒜蓉｜少许
生抽｜1汤匙
蚝油｜1茶匙
花生油｜适量
盐｜适量
·做法·
1.鲈鱼清理干净开花刀上滚水锅蒸6分钟，弃汁将鱼摆烤盘锡纸上。
2. 半个柠檬挤汁，另一半切片备用。葱、姜、蒜、辣椒等所有配料切粒加入柠檬汁拌匀。
3.准备另一碟葱白姜蒜爆油。
4. 热油爆香的葱姜蒜倒入柠檬汁的碗内，加入少许盐拌匀。
5. 锅内烧小火加生抽、蚝油、少许清水煮成酱汁。
6.把酱汁淋在鱼身上，再淋上辣椒柠檬汁。
7.柠檬片摆鱼身上，生下的柠檬再挤汁淋鱼身，烤箱160度预热后入烤箱烤10分钟，出炉完成。
2
油焖大虾
by 食尚小米
鲜虾｜10只
葱｜1小段
姜｜15克
蒜｜3瓣
番茄酱｜2汤匙
糖｜1茶匙
盐｜少许
1. 鲜虾洗净剪去须子、触角，挑去虾线。
2.锅内做油，放入葱姜爆香，放入大虾煸炒至大虾变红。
3.倒入番茄酱，煸炒至每个虾都裹上番茄酱。
4. 锅烧热后倒油，放入裹满面糊的茄子小火煎，至两面金黄，煎好后盛出。
5.出锅前倒入香葱末出锅即可。
3
五味鸭
by 舞之灵1027
鸭腿｜2只
啤酒｜1罐
酱油｜1汤匙
醋｜1茶匙
红糖｜2茶匙
1.鸭肉洗净用厨房纸巾将水分拭干。
2.少油，中小火，将带皮那面先放入，煎至两面微黄。
3.沿锅边烹入啤酒，将其他调料一次放入，最后加入少许水，大约刚能没过鸭肉。
4.烧开后，转中小火焖煮1个小时左右（中间可以翻下鸭肉使其两面都入味），最后开大火收汁即可。