烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
这样的鲜香美味让人垂涎，所以决定自己在家做美味的烤包子。在家也能做出美味烤包子，美味鲜香挡不住，虽然没有馕坑，但是又烤箱一样做出来。烤包子没有你想的那样难哦，只要你会叠被子，叠被子你总会了吧，叠好了，就烤上就行。
【开始制作】第一步、先准备和面，将面粉倒入盆中，然后边加水边拿筷子搅和，等面到成絮状了就开始揉。这样开始可以不用沾手，和出来的面有韧劲儿。
第二步、然后将面团揉成表面光滑，再盖上保鲜膜醒发（二三十分钟就行了）。盖保鲜膜之前面团上抹层清油，一是为了烤起来香，而是为了好把面团从盆子里拿出来。
第三步、醒面的同时，来准备馅料，准备买回的羊肉馅料，（当然也可以买新鲜的羊肉自己剁）然后将羊油单独切出来两边都入胡椒粉，孜然粉和盐腌着，至于咸淡就看天分了！（这里可以稍微多方点儿盐，因为本身包子皮是没味儿的）
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第四步、准备洋葱，洋葱剥好洗净切成颗粒状，喜欢吃辣可以放些青椒里进去哦，味道超级棒的。然后将切好的洋葱青椒和羊肉搅拌均匀；
第五步、将醒好的面团拿出，案板上撒上面粉，将面团揉成条状，再把面团切成块儿，然后给擀成圆形，它大小就比饺子皮大一倍。然后在包子皮周围抹上蛋液；
第六步、再把馅儿添在皮中间，然后就像叠被子一样将面皮叠起来，将肉馅包住了。下面准备锡纸，将将锡纸放入烤盘，上面抹上一层清油。然后把包子均匀的排布在烤盘上，并刷上蛋液，如果想烤焦烤黄脆一点的话就多抹点儿蛋液！
第七步、这里预热烤箱230°十分钟，然后上管温度可以210°左右，下管温度可以稍高。烤的过程中随时观察烤包子的状况，根据情况再调节温度都可以。烤箱定18分钟即可出了；
这样美味的烤包子就出锅啦，外焦里嫩很是鲜香，吃着美味的很呢。