端午節又快到了，整個城市都彌漫着一股濃濃的粽子氣息，街上琳琅滿目的粽子着實令人看花了眼，鮮肉餡、豆沙餡、鹹蛋黃餡等等酸甜苦辣各種口味的粽子應有盡有。隻是，最美味的粽子總是藏在人們的深處，記憶中家鄉的味道。
小編記憶深處最美味的粽子莫過于蛤蒌葉醬肉粽了，雖然已經有近十年沒吃上正宗的，但是腦海裡依舊記得它辛香、鮮美的味道，小時候農村生活相對貧窮，即使是在端午節能單獨吃上一個粽子也是來之不易，那時候拿着蛤蒌葉醬肉粽，總會有一種想吃而不舍得大口吃的感覺，多少年過去了它依然是最美味粽子的惟一。
小時候村裡蛤蒌葉随處可見，村前村後甚至牆角處都能生長，很不起眼，平時也很少人去采摘食用，貌似隻有到端午節做粽子時候才會用到。這一點可比不上隔壁湛江市了，湛江雷州用它來做成蛤蒌飯，成了湛江的美食名片。
其實，蛤蒌葉除了一種鮮美的調味品外，它還是一味中藥，有良好溫中散寒，祛風利濕，消腫止痛的功效。
據《本草便讀》記載：荜撥，大辛大熱，味類胡椒，入胃與大腸，陽明藥也。溫中散寒，破滞氣，開郁結，下氣除痰，又能散上焦之浮熱，凡一切牙痛、頭風、吞酸等症，屬于陽明濕火者，皆可用此以治之。
荜撥就是蛤蒌的别名。
1、蛤蒌性溫，能祛寒祛濕，暖胃健脾。對于胃腸寒痛呃逆，脘腹疼痛，腹瀉，風寒咳嗽，風濕骨痛等都有很好的作用。
2、蛤蒌葉能消腫止痛。濕火多指濕火深入髒腑，特别是脾胃的濕熱，據《本草便讀》所載，濕火導緻的牙痛、頭風、吞酸、關節痛等症狀，用蛤蒌葉都能起到良好的治療效果。
3、行血理氣、活絡暖胃的功效。據《獨異志》記載：唐太宗苦氣痢，衆醫不效，下诏通路，金吾長張寶藏曾困此疾，即具疏以乳煎荜茇方上，服之立愈。唐太宗氣滞下痢，以荜茇溫中行氣為主，配牛乳同煎，牛乳甘潤補虛，二藥剛柔相濟，止氣痢而不犯燥，理氣而不傷正。
蛤蒌葉的祛風散寒，行氣止痛良好功效，也使得湛江的蛤蒌飯也被當地人作為一種”大補“的美食。