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「幹貨分享」詳解布朗山老曼峨苦茶與甜茶的差別

作者:普洱茶吧

「幹貨分享」詳解布朗山老曼峨苦茶與甜茶的差別

布朗山鄉全鄉轄勐昂、章家、新龍、曼囡、吉良、曼果、班章7個村民委員會,布朗山鄉有12000餘畝古茶園,主要散布在老班章、新班章、老曼娥、曼糯、帕點、曼新龍、曼捌、曼囡老寨和吉良等村民小組,另有台(坡)地茶園18000餘畝及廣布全鄉的野生苦茶和甜茶,為生産優質普洱茶提供了優質的原料保障。

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布朗山獨特而優異的生态環境,造就了以陽剛霸氣的滋味風格著稱的布朗茶,和諸多品質出衆、滋味獨特的小衆普洱茶。

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布朗山的茶葉湯色清澈透亮,茶氣強勁,苦味重,回甘好,生津強,韻底足,呈蜜香,伴有獨特的冰糖香(因其香氣獨特,我們稱之為老曼娥香),祛油膩,是普洱茶不可多得的稀有極品。

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最為著名的就是有茶中“霸王”之稱的老班章,不過若論霸氣,老曼峨古樹茶茶也不遑多讓。

老曼峨村隸屬于西雙版納州勐海縣布朗山鄉班章村委會,位于布朗山中心地帶,是布朗山系普洱茶核心産區之一。老曼娥處于雲南省勐海縣布朗山深處,這兒有品類繁多的植物多樣性資源,再加上豐茂的原始森林使得這兒的氣候十分的和合茶樹的生長,而老曼娥的布朗族人是我國最早的種植茶樹的民族之

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一,是以這兒有很悠久的制茶前史。

老曼峨的古茶樹大多在500--1000年以上,茶樹直徑超過40厘米的十分多,一棵棵古茶樹長得盤根錯節,虬勁多枝,有的高達10多公尺,茶農摘茶需用竹梯和木樁搭靠采摘。

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老曼峨老寨已有1700多年的曆史。為布朗族,信仰小乘佛教。整個寨兩百開戶,人口六百多。僅僅寺廟就多達三處,規模宏大,做工精細,且完全都是依靠寨子村民自覺捐資修建。

老曼峨的茶的确滋味厚重苦強而澀味極淡,對一些口味清淡的茶友來說,老曼峨還真是“苦若黃連”。但喝茶多年的老茶客,或是深知普洱茶風格魅力的茶友,不乏很多都偏愛老曼娥苦茶獨特純正、霸道的甘苦,茶湯入口,生津回甘凜冽迅猛。

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老曼峨不僅僅有苦茶,還有甜茶,下面就為茶友和解析老曼峨以及老曼峨苦茶和甜茶滋味差異。

老曼峨苦茶多于甜茶,是以每年老曼峨甜茶産量較為有限。

老曼峨的苦茶雖說是重苦,但卻是能化開的苦,并非苦而不化。

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老曼峨苦茶的“苦”在普洱茶中是當之無愧的第一,而随着苦化開而來的回甘,在衆多普洱茶中也是名列前茅,或者說老曼峨苦有多霸道,回甘生津就有多猛烈。

老曼峨的甜茶是相對于苦茶而言的,相比苦茶,甜茶苦味較弱,而并非滋味有如蜜、糖一般甘甜。

老曼峨苦茶滋味重苦,甜茶則是清苦、微苦。

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老曼娥甜茶的清苦,是與老班章等其他布朗山茶相似的清苦,而這種清苦更容易被廣大的茶友所接受,是以相對于重苦的老曼峨苦茶,這樣的老曼峨茶被稱之為甜茶。其滋味濃烈,湯質厚重,茶湯入口瞬間,清苦占據整個口腔,清苦顯著而幾無澀味,清苦很快就會化開,随後回甘生津猛烈爆發,茶湯金黃透亮,茶香為馥郁的花蜜香。

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老曼峨的苦和甘是兩種對應而生的極緻滋味體驗。

老曼峨的苦茶淋漓盡緻的闡述了四個字--苦盡甘來。飲過老曼峨之後,會給人一種餘味饒舌,久久不絕,舌底鳴泉,回味無窮之感。

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綜上所述:無論是老曼峨甜茶的清苦,還是苦茶的重苦,都是苦而能化,化而能生津、回甘,而非隻是一味的化不開的苦。

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老曼峨的茶是飲一口就令人難以忘懷的,能夠帶給人苦盡甘來的品飲體驗的。

老曼峨古樹茶葉型肥大厚實,春茶卻顯的難以下喉,湯質厚,特别霸氣,苦很重還略澀,香高,青味重,生津好,韻足,回甘好。

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老曼峨古樹茶主要有一下四個特點:

1、葉厚,條索肥大;

2、湯色金黃透亮;

3、苦若黃連,苦盡甘來, 5-7泡後,鳴泉生津,後舌跟回甘;

4、茶氣霸氣,性極寒,十泡以後口感更為爽滑,極耐沖泡

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布朗山具有栽培型古茶園9505畝,均為普洱茶種,古茶園主要分布在班章村委會(老班章、新班章、老曼峨三個村寨)、勐昂村委會(壩卡囡、壩卡竜)、吉良村委會(帕點、曼糯)。

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布朗山茶葉屬喬木大葉種,湯色橙黃透亮,口感濃郁,回甘快、生津強,是衆多中外客商和普洱茶愛好者夢寐以求的收藏佳品。

老曼峨的苦茶由于奇苦,由此充當了加工普洱茶的味精:衆多茶廠和茶商在生産加工普洱茶餅時,往往用老曼峨的茶做拼配,以提高和豐富茶餅的口感和滋味。

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