我在Takakao大堂吃了晚飯，在路邊的小餐廳喝了一杯。
不過，這樣一路通過，我最喜歡的是路邊亭子，據四川人說，叫飛翔館。
無論我走到哪裡，我都會在他們住的酒店找到朋友或保安和服務員，并詢問他們喜歡去的小商店，特别是那些在居民區附近營業的小商店。
我知道路邊餐廳吃飯自然沒有大堂的安全衛生，而隻能在嘈雜的路邊小店裡，我可以有尊嚴地吃飯，不緊張和膽怯。
這些小餐館的食材來自最常見的集市，幾乎可以肯定是最便宜的，也是最常見的烹饪技巧和調味料。
圖檔來源：全景視覺
後廚的大部分烹饪水準不一定比我媽媽和哥哥高，是以這是家常菜。
家常菜代表了普通人的生活，與我成長的背景顔色有關。
"正是這些無名英雄在生存的同時繼續着飲食文化的火焰。
張北海為王宣義的《國宴與家庭宴會》寫序言，稱1974年，在北京吃黑面條做成的煎餅，咬起來有點牙，味道還是正宗的。
他對創意菜肴的蔑視，雖然隻有幾句話，但對我來說非常深刻。
我知道，在那煙花中，是一種頑強的生存意志，繼續真正屬于我們的生活。
我喜歡去小房子。
小餐館通常很吵，吵鬧是标準的中式用餐。
我不僅可以在小禮堂裡和同伴們袖子裡自由自如地交談，不用穿得打扮，仿佛戴着口罩，吃一頓飯就要隔幾米遠，怕沾染别人的滋味;
這種煙火氣體在高層房間内是不可能的。
但這種生活，大衆生活，難道不是我們普通人所能擁有的嗎？
我不僅喜歡去小餐館，大人物也喜歡去小禮堂。
例如，我最喜歡的捷克作家赫拉巴爾（Hlabar）喜歡去小餐館。克林頓以美國總統身份通路了捷克共和國，希望能拜訪他的文學偶像赫拉巴爾。
時任捷克總統的哈維爾說，赫拉巴爾一定在布拉格的金虎酒館，因為那是他最喜歡的地方。
當哈維爾把克林頓帶到酒吧時，赫拉巴爾正在和那裡的朋友喝啤酒。
"世界上有那麼多的城鎮，鎮上有那麼多的酒吧，她正靠在我的酒吧裡。
Ephrair，5公斤重的捷克英語詞典闖入金虎酒館，尋找喜歡在赫拉巴爾周圍走動的年輕美國大學生，從那時起就闖入了赫拉巴爾的精神生活。
寡居的年邁的Hlabar重新點燃了他的創作熱情，并寫了"絕對的恐懼：對Dujuka"（Dujuka是捷克英語Epcot的同義詞，都是在四月）。
赫拉巴爾寫了關于小捷克人的文章，小酒館是小家夥們喜歡去的地方。
是以，我發現了我熱愛小酒館和網際網路被稱為"路邊美食家"的最重大原因之一：Hasek和Herabar也花了很多時間在煙霧缭繞的小酒館裡。
在《什麼是小酒館》一書中，赫拉巴爾說，小酒館是"一個消除偏見的地方"，它是"一個人擁有最美麗的夢想和回聲孤獨的地方"，"每個客人都成為過去的自己，或者他願意做自己"。
我不期望在中國的小酒館裡見到赫拉巴爾，我也不指望在小酒館裡寫下不朽的篇章，但我隻是喜歡路邊的小酒館，無論是一群人還是一次性的。
我喜歡路邊的小酒館，我喜歡小酒館的生活，我喜歡喝酒，聽故事和在這裡吹牛。
我跟蹤我喜歡的小酒館的味道和生活。
作者：朱雪東。資料來源：《讀者》雜志，2021年第19期，原名《我愛路邊亭子》。