大多人平常很少做牛筋吃，覺得牛筋很難做，都喜歡在飯店買着吃，其實牛筋自己在家也能做得很好吃，今天小編跟您分享一道紅燒牛筋的做法。先将牛筋鹵熟後再炒制，更加入味，一上桌就成了搶手菜。
用料：
牛筋，青椒，紅椒，洋蔥，紅油豆瓣醬，鹽，醬油，生粉，糖，醋，油。
鹵牛筋所需調料：
八角，香葉，草果，蔥，姜，冰糖，濃縮雞汁，醬油，醬油，料酒，水。
做法：
牛筋洗淨，鍋内倒水，放入牛筋焯水。
焯好水後撈出，洗淨浮沫。
鍋内倒水，放入牛筋，加入八角、香葉、草果、蔥、姜、醬油、醬油、冰糖、料酒，蓋上鍋蓋煮。
青紅椒去蒂切塊兒，洋蔥切塊兒備用。
牛筋煮到變軟，撈出。
将煮好的牛筋切小塊兒。
取一小碗加生粉、醬油、糖、一點鹽、一點濃縮雞汁，加水稀釋，調一碗汁備用。
鍋内倒油，下紅油豆瓣醬炒出紅油。
倒入牛筋，翻炒均勻。把調好的汁倒入鍋内，翻炒均勻勾芡。
倒入切好的青紅椒和洋蔥，翻炒均勻。
關火，淋入一點醋提味，出鍋。