衆所周知魚肉屬于更健康的白肉，但是大女兒不愛吃魚，是以我總是變着方法給她做點兒魚吃，比如清蒸、糖醋等。這次用巴沙魚做成漢堡，女兒連吃兩個，邊吃邊稱贊好吃呢。
自己做魚肉漢堡，最好選擇超市裡已經處理好的大片海魚肉，這樣的魚肉吃起更嫩而且沒有刺，制作起來也更為簡便。
做漢堡用的餐包，如果有條件可以自己做，沒有條件也可以到面包房購買原味的小餐包，用微波爐加熱或用油稍微煎一下都可以。
配料：
巴沙魚肉1塊，雞蛋1個，面粉少許，面包糠适量，黑胡椒碎少許，鹽少許，生菜1棵，沙拉醬适量，餐包4個。
制作步驟：
1.巴沙魚肉洗淨，用廚房紙吸幹水分。
2.撒适量鹽和現磨黑胡椒碎腌制20分鐘，如果沒有現磨黑胡椒粒，建議購買碾磨器和黑胡椒粒，現磨的黑胡椒碎比胡椒粉更香。
3.用圓模切出略小于餐包直徑的圓形魚肉，沒有圓模可以直接用刀切。
4.将魚肉兩面浸泡雞蛋液。
5.取出浸泡雞蛋液的魚肉，放在面粉中兩面各粘一層幹面粉。
6.再次将魚肉沾取雞蛋液。
7.再将魚肉兩面都粘滿面包糠。
8.将處理好的魚肉餅放入九成熱的油鍋中炸至兩面金黃撈出。
9.将餐包橫着從中間刨開，用微波爐高火加熱20秒。
10.餐包下層擺上洗淨的生菜葉，擠上适量沙拉醬，放一個炸好的魚肉餅，加蓋上層即可。
美味的魚肉漢堡完成，咬一口，滿滿的幸福感。