固始土雞俗稱“固始黃”，又簡稱為“固始雞”，主産于河南省固始縣，素有“中國土雞之王”之美名。
早在嘉慶年間，史書已記載了固始雞，明清時期還列為貢品。20世紀曾被列為京、津、滬特供商品，還出口到港澳及東南亞等地區。
固始土雞外觀呈三角形，體型勻稱，腿細長，青腿、青嘴，羽毛以淡黃色為主。因其擅長野外散放，捕食青草、昆蟲，體重适中。
懷鄉雞原産自廣東省茂名市所屬的信宜市懷鄉鎮，又被稱為信宜雞、湛江雞。
懷鄉雞為肉用雞種，肌肉豐滿、肉質嫩滑，具三黃雞（黃羽、黃皮、黃爪）特征，為廣東省名牌土雞品種。
該品種雞具有骨脆、肉嫩、味香、脂肪含量低等優點，為進階酒樓和追求健康人士的第一選擇，受到省内外食客的贊賞，并列入《廣東省家畜家禽品種志》。
長汀河田雞，福建省長汀縣特産，中國國家地理标志産品。
是《中國家禽品種志》收錄的全國八個殭屍電腦地方品種之一，素有“世界五大名雞”、“名貴珍禽”之美譽。
含蛋白質多，脂肪适宜，肉質細嫩、皮薄肉脆、肉湯清甜；具有較高的營養價值，含有豐富蛋白質和人體必需的十一種氨基酸。
江漢雞因其遍布于江漢平原而得名，又因其羽毛多為麻色，也叫麻雞，是漢川經過三百年培育的優良種雞。
屬蛋肉兼用型雞種，具有适應能力強，耐粗飼，肉質細嫩、味美等特點。
金陽絲毛雞，四川省金陽縣特産，中國國家地理标志産品。由于該将全身羽毛呈絲狀，似松針或羊毛，故當地群衆稱為“松毛雞”或“羊毛雞”。
2016年11月，原國家質檢總局準許，對“金陽絲毛雞”實施地理标志産品保護。
北京油雞以肉味鮮美、蛋質佳良著稱，是一個優良的地方雞種。原産地在北京城北側安定門和德勝門外的近郊一帶，以朝陽區所屬的大屯和窪裡兩個鄉最為集中。
有鳳頭、毛腿和胡子嘴特征，肉質細緻，肉味鮮美，蛋質佳良，生活力強和遺傳性穩定等特性。
原雞是家雞的野生祖先，而茶花雞是經原雞馴化而來。
雄鳥上體具金屬光澤的金黃、橙黃或橙紅色，并具褐色羽幹紋。
在西雙版納熱帶雨林的邊緣，它們常低飛于林中，啼叫時發出“茶花朵朵”的悅耳鳴聲，是以人們把這種雞稱為“茶花雞”。
原産于廣東省清遠市清新縣，又名清遠走地雞。因母雞背側羽毛有細小黑色斑點，故稱麻雞。
它以體型小、皮下和肌間脂肪發達、皮薄骨軟而著名，素為我國活雞出口的小型肉用雞之一。
封開杏花雞，廣東省封開縣特産，國家地理标志産品。清朝，封開杏花雞被列為向朝廷進貢的貢品。
其體型小、體質結實、結構均勻、被毛緊湊、前軀窄、後軀寬、體形似“沙田柚”。它骨細皮薄、肌肉豐滿、脂肪分布均勻，吃起來有清、鮮、甜、爽、骨香之感。
又名泰和烏雞，是江西省泰和縣特産，原産于泰和縣武山北麓，根據産地又稱武山雞。
因具有桑椹冠、纓頭、綠耳、胡須、絲羽、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨“十大”特征，以極高營養價值和藥用價值而聞名世界。