圓尾鲎有劇毒 千萬别食用
說到鲎，很多人可能不知道，現在大家科普一下：鲎，音[hòu]，屬于肢口綱劍尾目的海生節肢動物，鲎形似蟹，身體呈青褐色或暗褐色。鲎從4 億多年前問世至今仍保留其原始而古老的相貌，是以鲎有“活化石”之稱。
鲎又稱馬蹄蟹，但不是蟹，而與蠍、蜘蛛以及已絕滅的三葉蟲有親緣關系。具有很高的藥用價值。據了解，鲎肉蛋白質含量高，在國内主要分布于廣東、廣西、福建沿海海域。産于中國海域的鲎分兩種，一是中華鲎，在記載當中沒有明确的毒性，其二是圓尾鲎，含有劇毒，不可食用。但近些年來，全國各地人們因食用鲎而中毒的新聞屢見，圓尾鲎體内血液和髒器都存在很強的神經性毒素，即使高溫烹煮也不能有效降低毒性。而且這種神經性毒素目前還沒有特效藥或血清能夠化解。
廣西中醫藥大學第一附屬醫院急診科醫師說，圓尾鲎據文獻記載，還是有一些毒性的。比如神經毒素是最常見的，有些人如果誤食了這種圓尾鲎的話，嚴重的話會出現頭暈胸悶，最後引起呼吸循環系統的衰竭，甚至影響生命。如何分辨圓尾鲎與中華鲎圓尾鲎和中華鲎外形相似，不過，如果仔細觀察，還是可以發現它們之間的差别。一般來說，圓尾鲎比中華鲎要小，分量也較輕，腳爪和側面都略有不同。有專家做出了詳細的描述：
1、中華鲎（無毒） 體形：體長達60厘米以上。 體重：平均體重約6斤，雄性偏小，平均體重3斤左右。 尾巴：尾劍呈三棱錐形、上棱角及下側兩棱角靠近身體一段，均有鋸齒狀小刺、尾劍與背甲長度大緻相等。 從側面看：頭胸背面凸起較高、内凹較深。從側面看起來比較鼓。 腳爪：雄性的第一、二對步足末節則呈鈎子狀。
2、圓尾鲎（有毒） 體形：體長隻有30厘米，分量較輕。 體重：平均體重1斤左右，雄性更小，體重7兩左右。 從側面看：頭胸甲背面凸起較低，内凹較淺，從側面看起來比較扁。 腳爪：雄性的第一、二對步足末節呈向内彎的鉗子狀。 尾巴：尾劍呈圓柱形、光滑、上面無小刺、尾劍明顯長于背甲。 注：如誤食圓尾鲎，發生口唇麻木等類似神經系統中毒症狀的，應當立即到醫院就診。
鲎肉中不僅含有大量内環酰胺嘌呤類化學物質，易緻痛風，而且還含有神經毒素，中毒後表現為頭暈、胸悶、口周麻木、四肢無力，甚至呼吸肌麻痹而危及生命。
一個是國家保護動物，一個是有毒動物，消費者們切勿購買！
文章參考：心靈茁壯