對于80後來說，小時候能吃到的零食并不多，是以在當時每一種零食都顯得格外的“珍貴”，其中有一種讓人印象深刻“蜂窩糖”，甜蜜的味道和獨特的口感更是讓人難以忘懷。這種蜂窩糖放學後的校門口經常有老爺爺推着自行車售賣，黃澄澄的香甜的味道飄出去很遠，甚是誘人，價格也便宜，一毛錢一塊，小朋友總是站在旁邊挑選半天，找一塊最大的拿走。
這糖外表乍一看平淡無奇，既沒有華麗的包裝也沒有獨特的外形，但神奇之處就在于隻要敲一塊下來，就能看到裡面像蜂窩一樣的孔，咬一口酥酥脆脆香甜不粘牙，入口即化非常好吃。但現在像這樣“純粹”糖已經很難引起現在孩子們的興趣了，這個是屬于80、90後後童年回憶的“蜂窩糖”，現在的00後已經基本沒有見過了。
每一種味道都是一種回憶，雖然童年是不可複制的，但童年的蜂窩糖卻依然存在。蜂窩糖的制作方法非常簡單，所需的食材更是家家戶戶都有，隻需要1碗白糖、适量的蜂蜜和小蘇打，5分鐘就能輕松做出嘎嘣脆的“蜂窩糖”。幹燥的秋季也可以敲下一塊蜂窩糖泡水，能滋潤一下嗓子，蜂窩糖的做法分享給大家。
所需食材：白糖200g，水100g，蜂蜜50g,小蘇打8g。
第一步：在不粘鍋中加入200g白糖，100g清水，50g蜂蜜，大火燒開後不用攪拌，等白糖完全融化後轉中火攪拌均勻。
劃重點:在做蜂窩糖時，最好選用不粘鍋，白糖沒有融化前記得不要攪拌，否則白糖會反沙。
第二步：中小火繼續加熱，等待鍋中氣泡濃密緩慢地冒起來時，立刻關火，加入8g小蘇打，迅速攪拌融化，不用攪拌太久，十幾秒就可以了。這時能看到蜂窩糖液在膨脹，是以一定要選用深一些的大鍋，以免溢出。
第三步：在大碗中鋪上一層油紙，記得碗邊的部分也要有油紙，否則糖液會黏在碗邊，既不宜脫模又不好處理。
第四步：将糖液倒入碗中晾涼，晾涼的過程中會回縮，這是正常現象，期間不要動它，以免影響凝固，大概2到3個小時就能完全涼透了。
第五步：晾涼後撕開油紙，取出後輕輕一敲就碎了，這時明顯能看到内部的蜂窩狀，吃一口香甜酥脆，好吃極了。
儲存方法
做好的蜂窩糖酥脆不粘牙 ，入口即化，可以當小零食直接吃，也可以泡在咖啡、奶茶中，味道都非常棒。蜂窩糖一次吃不完的話，可以放入保鮮袋或者保鮮盒中密封起來，置于通風幹燥的地方，隻要不受潮一般能存放很久。
1、在熬蜂窩糖漿時盡量選大一些的不粘鍋，因為小蘇打加入後會迅速膨脹，鍋太小就會溢出鍋外。
2、糖液熬至150度放入小蘇打才會膨脹起來，溫度不好把握的可以看糖液的顔色及冒泡的速度，糖液變黃并且冒泡的速度緩慢這個溫度就可以了。
3、放入小蘇打後攪拌十幾秒左右，過度攪拌會消泡，蜂窩糖就沒有"蜂窩”了。
廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。#10月吃什麼#
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