一根熱乎乎、香噴噴的烤香腸從爐子上夾起迅速塞進面包，按照自己喜歡的口味淋上各式醬汁：番茄醬、芥末醬、bbq或辣醬……張大嘴巴深深咬一口，香腸表皮焦脆，包裹紮紮實實的肉感，溫暖的面包香混合微微刺激的醬，唔，這一切太有滿足感了！這便是德國人摯愛的國民美味：香腸熱狗。
我曾經到柏林探訪人氣火爆的咖喱香腸curry36，這一次，吃心的香腸冒險之旅來到了弗萊堡——德國黑森林一座古老而美麗的小城，它靠近法國和瑞士，是以比起其他德國城市感覺更加溫暖且溫柔。
如果你漫步老城區，會發現路邊遍布着清澈的水渠，裡面流淌着源自黑森林的泉水，據說如果旅人不小心踏入了水渠，男子會娶弗萊堡姑娘為妻，女子則會嫁給當地小夥子。
如果你行走商業街，會發現地上用五彩的鵝卵石拼出了可愛的馬賽克圖案，寓意着沿街商鋪的營生，你能猜出它們分别代表了什麼商店嗎？
答案：面包店、裁縫鋪、咖啡館和藥房
如果你想品嘗弗萊堡最道地的香腸，一定要認準lange rote，這種弗萊堡特色的紅色細長形香腸不帶腸衣，長約35厘米，已然成為了城市的象征。
弗萊堡大教堂前的明斯特廣場，從中世紀起就是小城的中心，而中心的焦點無疑是廣場上并排的三家香腸攤wurst stand，紅黃藍三隊人馬火力全開，攤位前人頭攢動，從餐車裡傳來陣陣烤肉和洋蔥香，一場激烈、古老而榮耀的香腸大戰正在上演！
紅隊：邁爾 meier’s
邁爾家的生意始于1949年，是弗萊堡最古老的烤香腸攤兒，如今小攤仍維持着家族經營，連小姑娘都來幫忙打下手，忙碌中一派溫馨。
邁爾的香腸攤采購自本地肉鋪，選一根lange rote，烤出來一折二，夾緊面包，表皮脆香而内心多汁。他們家的醬汁特别選用來自黑森林的芥末醬，先嘗原味，吃到一半再擠上番茄醬，讓滋味層層遞進。
藍隊：哈斯勒 hassler
哈斯勒香腸由三位大叔執掌大局，在激烈的競争下穩如泰山，他們的法寶是根據自家傳統秘方制作的香腸，攤在烤架上好大陣仗：本地紅香腸、香草白香腸、圖林根風味臘腸，還有更多我叫不出名字的香腸……一半烤、一半煎，多餘的油聚攏在一旁煎洋蔥，緩慢釋放出迷人的焦香。
香氣四溢，連狗狗都忍不住探頭張望。
一口下去，肉汁噴薄而出！
黃隊：布倫納 brunner
布倫納可謂是弗萊堡香腸界的後起之秀，幾個年輕小夥子烤起香腸來手法淩厲，整個小攤兒都顯得朝氣蓬勃。
他們家的香腸雖師出無名，但肉質緊實彈牙，仔細分辨還有香草的顆粒感，好棒，抹上小店預調好的咖喱番茄醬，是一份充滿活力的香腸熱狗啊！
紅藍黃三家美味的香腸吃光，用油膩膩的手擦擦嘴角，我無比滿足地望着這場激戰正酣的香腸大戰，一根根金黃冒油的香腸在烤盤上翻滾，如同身披铠甲的英勇戰士，各個光芒四射！
此時大教堂的鐘聲的敲響，激蕩起風雲際會的美味，為這場光榮的戰役增添了某種恢弘的史詩感……
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