“歡迎大家來到taste france法國館。今年我們法國館彙集10家企業，一個法國大區以及一個法國葡萄酒法定産區，他們将在第四屆進博會上，同其他法國農業企業一起，共同展示法國農業産品及食品的高品質和多樣性。”今天上午法國駐華大使羅梁先生一番熱情的邀請，揭開了第四屆進博會法國美食展區的神秘面紗。
農業食品部門是法國僅次于航空的第二大出口力量。 2020年，中國成為全球最大的食品進口國。法國對中國的農産品出口呈現強勁增長态勢，這種活力證明了中國消費者對法國産品的興趣和信心。在第四屆進博會期間，法國館将全力展示法國農業食品，凸顯法國烹饪傳統的超高品質和豐富多樣。12 家法國參展商在一個專門推廣農産品、美食技術和法國風土的法國館展示他們的産品和服務。
“法國公司踴躍參與進博會，反映了他們對中國市場做出長期承諾的願望。這也标志着他們渴望與中國公衆分享法國農業和農業食品的卓越技術和傳統。在本次展會的農産品展廳中，法國是參展企業最多的國家。”羅梁表示，法國農産品以安全和高品質着稱，這一點非常符合世界上最挑剔的消費者之一的中國消費者的期望和口味。
法國有許多農業食品行業協會，代表了法國不同的農業食品行業，主要任務是将各自行業的産品進行集中推廣。法國生産的乳制品的營養價值和衛生安全無可挑剔，其産量中的40%用于出口。2020年，法國對華出口了4000噸奶酪、5700噸黃油和超過37400噸的奶油！許多法國乳品企業在中國設立了不同規模的分支機構，為中國消費者提供各種各樣的乳制品：其中包括乳制原料、奶粉、奶油、黃油和奶酪等。自新冠疫情以來，法國乳制品企業和中國合作夥伴已經學會應對衛生安全方面的挑戰，并适應疫情背景下的各種限制。專業精湛、及時響應和嚴肅認真，是保證中國消費者持續獲得健康、安全和品質卓越乳制品的關鍵。
法語有個說法：豬全身是寶 。事實也是如此，在法國，豬肉包含了分切豬肉、熟肉制品、幹制肉制品、鮮肉副食制品、豬肉内髒産品等500多品類。法國年産2350萬頭豬，有1萬養殖戶，167家屠宰廠，310家豬肉制品加工企業。法國提供高水準的獸醫衛生安全，確定養殖和運輸過程中的生物安全程式以及屠宰和加工企業的haccp程式有效執行。所有養殖場位置以及生豬生産企業之間的動物轉運都在法國國家生豬資料庫bd porc中登記，由法國獸醫部門全程監管，最終確定全産業鍊的可追溯性。
法國牛肉是一種非常優質的肉類，特點是柔嫩、肉質細膩、多汁、齒頰留香，适應法國不同風土環境的22個牛種（夏洛萊、利穆贊、薩萊爾、金碧缇……）提供了非常廣泛的選擇，以及世界上最精确的分割（不少于34塊）。法國牛肉優良的可追溯性是基于一個非常嚴格的跟蹤和控制系統——從動物的出生一直到消費者。在法國，每年有4800名來自農業部的人員檢查農場和屠宰場，這個檢查系統自1978年以來一直在有效運作。
法國是歐洲第四大果蔬生産國，2020年的産量達到了780萬噸（不包括洋芋）。在法國生産的一百多種新鮮果蔬中，有28種獲得了igp原産地地理辨別保護，如安茹的分蔥，13種獲得了原産地名稱保護辨別，如利穆贊的蘋果。
憑借其高超的專業秘訣，法國新鮮果蔬行業始終緻力于在保護環境、可持續發展、植物檢疫安全和可追溯性的基礎上，生産最優質的新鮮果蔬。事實上，法國新鮮果蔬行業超過50%的營運商已經獲得“hve/高環境價值”的環境保護認證，計劃于2025年達到100%，進而實作從農場到餐桌戰略的目标。
所有出口法國新鮮果蔬的公司都采取了一切必要措施，以確定出口到中國的法國蘋果、猕猴桃的植物檢疫安全。今年的第四屆中國國際進口博覽會，法國果蔬行業積極參與：4家最具代表性的法國輸華蘋果出口企業，包括藍鲸集團/blue whale、cardell、le blottière和pominter，在“french food” 法國美食展區參展。
據介紹，taste france辨別于 2020 年在中國面世，旨在為中國消費者和專業人士提供具有超高品質保證的産品價值：卓越、安全、愉悅、原産、創新。今年以taste france 為主題的法國館共有10家法國參展企業和1 家法國大區食品推廣處以及1個法國原産地命名（aoc）葡萄酒法定産區在法國館展示他們的産品和專有技術：
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taste france法國館的參展企業都已進駐中國并且看好在中國市場的長期發展。這些法國企業緻力于為中國消費者提供健康、友善和安全的産品。taste france法國館将在整個展覽期間提供豐富多彩的活動，與中國消費者分享法國美食和法國生活方式。
作者：何易
編輯：劉力源