其實我一直都鐘情于麥當勞的麥滿分早餐，尤其是豬柳蛋麥滿分。但是在麥當勞購買實在太貴了~既然可以自己做的話，不如為心愛的人做一份愛心的麥滿分吧！
by 烘焙幫yoyo瑤
英式松餅胚
高筋面粉 310g
鹽 1g
細砂糖 5g
酵母 5g
溫水 170g
雞蛋 1個
無鹽黃油 10g
玉米面粉（不是玉米澱粉！留意小tips） 适量
餡料
芝士片 2片
豬柳漢堡扒 2塊
雞蛋 2個
無鹽黃油 适量
1、提前準備好所有材料，無鹽黃油提前軟化。
2、将除無鹽黃油外，所有英式松餅胚材料放進面包機裡，揉面10分鐘。
3、揉好的面團加入軟化的無鹽黃油，繼續揉面10分鐘，揉至黃油完全與面團混合。
4、無需出手膜，将面團揉成圓後，放進大容器，封上保鮮膜。
5、室溫發酵1~1.5小時，發酵至2.5倍大即可。
6、操作台上撒上面粉防粘，将面團排出氣。（一開始面團會比較粘手，這是正常的，如果太粘就必須使用面粉）
7、面團分割成100g一個，并揉成圓面團。
8、将小面團封上保鮮膜，繼續室溫發酵45分鐘左右。
9、發酵好的面團撒上玉米面粉（不是玉米澱粉！留意小tips）
10、平底鍋開中火，放入面團。
11、将面團煎至上下金黃色，取出。
12、将面包一分為二。
13、在面包内部塗上一層薄薄的黃油。
14、然後将面包内部煎香即可。
15、平底鍋抹一層油，中火加熱，用一個煎蛋模具放中間。
16、煎出圓形的蛋。
17、豬柳漢堡扒煎香即可。
18、組合：面包底→芝士片→雞蛋→豬柳漢堡扒→面包頂。
1、玉米面粉（corn flour）就是玉米磨細的面粉，顔色為淺黃色，玉米面完全保留了玉米的營養成份和調理功能，并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點。撒上玉米面粉，可以使面包口感微脆、顔色更加好看。 2、豬柳漢堡扒我是直接買現成的。如果買不到，可以換成其他肉類亦可。 3、如果做早餐的話，英式松餅胚可以提前一天制作好（切開煎好内部），然後密封放到冰箱冷藏儲存，第二天食用時将其煎熱即可。
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