不知道大家家鄉的酥糖是什麼樣子的呢？因為生長在小縣城，每到過年，家裡的大人總會買一大袋的酥糖回來，我們小孩子總是忍不住去拿着吃，一盒小小的酥糖，幾個孩子一起吃，最後糊到嘴巴到處都是，回家後，母親總是忍不住責罵，卻因為過年又嚷嚷着過年要喜慶，而我們總在母親的背後偷笑，吃着沒有吃完的酥糖。
沅陵酥糖是湖南沅陵縣地方傳統名點。相傳明朝中葉開始制作，有500多年生産曆史。以當地出産的芝麻為主要原料，加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、輔料精制而成，具有香、甜、脆的特點，營養豐富，且有潤肺和助消化等功用。産品暢銷全國各地，深受廣大顧客喜愛。
沅陵酥糖的制作與外地相比獨具一格。其精美之處就在于餡子的制作上。在制作餡子之前，先把芝麻用水浸濕、洗淨、去其殼，然後用鍋把芝麻焙幹炒熟。炒熟的芝麻要求呈銀白色，顆粒膨脹，用手指一撚即成粉末。然後把它拌和其它原料制成餡子。沅陵酥糖的骨子更是與衆不同，做骨子的饴糖要用人力拉扯數次，使它既有韌勁又有彈性，饴糖越拉越白，遠看如白霜蒙裹，用它做成的骨子其薄如紙。
在15年的時候央視《遠方的家》欄目組也報道了沅陵酥糖，實拍了他的做法，那種材料的香氣，感覺隔着螢幕也能聞到芝麻的香氣！但是，當自己的特産，走出家門時，是感到自豪的！
酥糖不僅是沅陵的特産美食，也承接着小編和小夥伴的童年，在外漂泊時，總會想念家鄉各種美食，期待着回家，當我思念家鄉時，總會讓母親寄一點酥糖，就仿佛母親在身邊陪伴……
如果你來沅陵，記得一定要嘗嘗這封酥糖，感受湘西孩子的童年……
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