自從推出了人工基因編輯蕃茄，并且成功出口到一些國家之後，日本在人工基因編輯食品研發的道路上，已經一去不複返了，除了研究人工基因編輯的農作物之外，如今竟然還開始研究人工基因編輯動物，當然，這些動物目前都是以可供人類食用的魚類為主。
在今年9月份，日本先後準許上市了人工基因編輯的蕃茄，和人工基因編輯的可食用魚類——真鲷，它們都是人工基因編輯後的産物，非自然生長而成的。
對此，研發者表示，人工基因編輯之後的真鲷魚，不僅口感會變得更好，而且可食用的魚肉也增加了20%，這也意味着，和自然繁殖的真鲷魚相比，這種經過基因編輯的真鲷魚，擁有着更多的可食用肌肉，而這，都是通過抑制蛋白質所産生的。
過去2個多月的試點銷售，無論是人工基因編輯的蕃茄，還是人工基因編輯的真鲷魚，在日本還是比較受到大家認可的，是以，這一次日本又再接再厲，推出了同樣是經過人工基因編輯的河豚，而且專家還表示，這種河豚要更加安全，食用完全不用擔心會中毒。
和經過人工基因編輯的真鲷魚一樣，這種人工基因編輯的河豚，也是通過人工改寫普通河豚體内的基因，進而讓它們變成“大胃王”，在短期内通過大量攝入食物，就可以長得更大，可食用肉質也會變得更多。
研究者表示，人工基因編輯的河豚和普通的河豚，在相同的生長期内，前者的體重可達到後者的1.9倍以上，自然，如果價格合适，這種被稱作“更安全”的河豚，也就會受到消費者的青睐了。
人工基因編輯的食品，可以看做是“轉基因食物”的更新版，因為它不會混入其它物種的基因，都是通過人工的基因編輯手段，對于生物原有的基因進行重新的改寫，進而讓它變得更符合人類的需求。
早在2019年的時候，日本其實就已經打算全面上市銷售人工基因編輯的食品了，不過因為在當時還存在着關于“安全性”的争議問題，是以一直到今年9月份，才正式陸續推出，當然，目前反響來看，效果還是可以的。
除了日本，西方很多國家也都在研究人工基因編輯的食品，比方說美國的“轉基因大豆油”，不過，因為目前還不能100%确認，經過人工基因編輯後的食品，它們就是絕對安全的，這也意味着，仍然是會存在着一定安全隐患的。
經過人工基因編輯之後，無論是植物也好，還是動物也好，事實上都已經違背了自然生長的規律，變成了“人造物”。
是以，很多人也擔心，吃這些被人工改造過的食品，會不會導緻一些健康方面的問題？畢竟如今日本方面在宣傳的時候，都是說人工基因編輯後的食品，它們的營養價值是要更高的，但是，如果情況并非如此呢？
比方說此前美國方面的研究，就發現經過人工基因編輯後的豬肉，有可能會誘發一些人體内的過敏反應，而且後果還比較嚴重，從這裡也可以看出，這些特殊的“人工食品”并不是絕對的安全，至少和日本專家口中的“很安全”不一緻。
是以，在這裡也涉及到一個“知情權”的問題，一開始，日本是想要先将經過人工編輯後的食品，和正常的食品放在一起售賣的，并不做專門的辨別，而這個做法讓很多人感到恐慌，至少有40%的日本人，是反對這麼做的，認為作為消費者，是具有“知情權”和“選擇權”的，即使價格一樣，也有權利去選擇是否購買基因編輯食品。
答案是肯定的，畢竟從目前的大環境來看，這是一個總體的發展趨勢，不過對比西方國家而言，我國目前對于人工基因編輯食品還沒有一個詳細的規定，當然，對它的研發也仍然是處于起步階段，并不會像日本這樣，一開始就大規模上市售賣。
當然，從科學研發的角度來說，我國從事相關領域的科學家們，對于轉基因食品還都是保持着一個非常樂觀的态度，認為這種食品的普及，未來會是人類社會的一個發展趨勢，那麼問題來了，在你看來，人工基因編輯食品究竟是好是壞？