我是茉莉綠茶加寒天。
一個用5個月，成功減掉20斤脂肪的同時又實作增肌目标的徒手健身愛好者。
追求“穿衣顯瘦，脫衣有肉”的精壯型身材一直是我的目标。
如果你現在也是這種體型而遲遲無法改變，那麼關注我是最明智的選擇。
想要健康減肥，健康飲食，
第一步絕對不是學會各種各樣的訓練動作，
也不是要了解什麼是生酮飲食，
什麼是碳水循環法飲食；
在小編看來，第一步絕對是要讀懂包裝食品背後的營養成分表！
民以食為天，隻要是你生活在這個世界上，
就一定會去超市，去超市就一定會買各種各樣的包裝食品，
比如，面包，酸奶，燕麥等等。
而這些包裝食品背後都會貼着這麼一張紙，上面密密麻麻寫滿了數字和漢字，
這些數字漢字到底在向我們傳達哪些資訊？
作為減肥的一員，
我們該如何通過這些資訊來判斷這個食物是否适合我們？
那麼今天，小編就來給大家做個詳細的科普，帶你認識一下這些資訊背後傳達的意思。
為了友善大家閱讀，列個提綱：
一：營養配料表
二：營養成分表：
1.項目
2.機關項目營養成分含量
3.nrv
如果現在你身邊就有這樣的包裝食品，
那就随便拿起一個翻到背面，跟着我一起了解下吧！
顧名思義，就是這個食品中的配料，用哪些配料（原料）制作出來的。
比如下面這個酸奶的營養配料表：
某酸奶營養配料表
等等，好像有什麼不太對，
為什麼它的配料裡有白砂糖？
而白砂糖為什麼排到了第二位？
這些配料排列的先後順序是否有講究？
有講究！
根據我國最新版本的《預包裝食品标簽通則》：
各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過 2%的配料可以不按遞減順序排列。
看清楚沒！就是說配料表中的順序是根據添加比例的多少進行排序！
也就是說，越靠前的含量就越多！
是以下次大家再去看配料表，隻需要看前面幾個配料就可以！
說到營養成分表，我們就要開始算簡單的數學題了。看圖：
這是某牛純奶的營養成分表，配料隻有生牛乳，沒毛病。
而營養成分表有三個類别：項目，每100ml的熱量和nrv。
項目這裡主要是這個食品主要提供的營養物質，
比如蛋白質，脂肪，碳水，鈉和其他物質。
注意一點，除了鈣，其他五個的字型都被加粗加黑了（仔細看），
為什麼？
因為依據《預包裝食品标簽通則》，這幾類物質是強制需要标注出來的！
你沒聽錯，是強制需要标準出來的，是以每種食物都會有這幾類物質的含量。
我們都知道人體三大營養素，
但是鈉又是什麼東西？對人體有哪些作用？
老規矩，看百科怎麼說：
鈉是人體中一種重要的無機元素。人體鈉的主要來源為食物，但是鈉攝入量高時，會相應減少鈣的重吸收，而增加尿鈣排洩，故高鈉膳食對鈣丢失有很大影響。
不但如此，攝入過多的鈉還會讓你顯得浮腫，因為鈉可以參與體内水的代謝。
大家隻需要知道：鈉的适宜攝入量成人為每天2200mg。
2.每100ml具體含量
這裡需要注意，有些食品會告訴你每100ml含量，
而有些是每25ml，每50ml，每份,是以你一定要看清楚！
比如這隻牛奶是250ml，但是它這裡标準的是每100ml，
是以我們算出來的數值要乘以2.5。
回到剛才那個圖：
kj是什麼意思？3.3g的蛋白質到底又是多少熱量？
别急，我來算給大家！
kj是熱量機關，就是千焦耳的意思，1大卡=4.184kj。
是以這隻牛奶每100ml的總熱量就是：269÷4.184≈64大卡，
那麼再乘以2.5就是它的總熱量：64×2.5≈161大卡。
之前也跟大家說過：
1g蛋白質提供4大卡的熱量
1g脂肪提供9大卡的熱量
1g碳水化合物提供4大卡的熱量
那麼這隻牛奶三大營養素總熱量為：
蛋白質：3.3×4×2.5=33大卡；
脂肪：3.4×9×2.5=76.5大卡；
碳水化合物：5.1×4×2.5=51大卡；
加起來160.5大卡，剛好就是其他微量元素的熱量，可以忽略不計。
老規矩，看百科如何介紹：
nrv(nutrient reference values)——營養素參考值。營養标簽中營養成分标示應當以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量數值标示，并同時标示所含營養成分占營養素參考值（nrv）的百分比。
一句話表達：100g食品中營養素的含量占該營養素每日攝入量的比例。
如果含量較小，那就說明你今天要多多攝入這類營養物質；
如果含量較高，那就意味着你不需要再補充！
比如我們常常會吃的牛肉幹：
某牛肉幹營養成分表，轉自網絡
看到沒，每100g鈉的含量已經超過100%！
一般來說這種牛肉幹的鈉含量都非常非常高，你可以觀察一下。
每次算這些具體熱量都特别費腦，不過如果能夠幫助到你們，也值得了。
關于配料，看前面幾項就可以，因為前幾項是含量最高的；
關于營養成分表，要做些簡單的數學題，計算出來就行，上面都有公式~
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