任意采訪國内一家高校，提問“大學生日常生活中必不可少的東西”，其中一定有友善面。
在友善主食領域，我國友善面産量已列世界首位。饑腸辘辘之時，一壺開水，一包泡面，就能解燃眉之急。
友善面還是“傳染性”極強的食物，由于它的香味濃厚，極具感染力，一節車廂中隻要有一個人率先吃起泡面，就會有接二連三的尾随者加入泡面大軍。
哪怕是日常生活中，一旦發生台風、疫情等災害緻使人們不便出門，超市貨架上首先驟降的，一定是友善面。
有資料顯示，中國人吃掉了全球近四成的友善面，僅2018年，平均每個中國人年消費29包。聯想到中國泱泱14億人，每人一年吃掉29包，這個數字，着實夠驚人。
如果對友善面追根溯源，很多人都會想到張國文，那個據說發明了友善面的台灣屏東人，但據考證，有關中國台灣人發明友善面一說，實屬為了出名而編撰的故事。
事實上，早在“友善面”這個名詞被發明之前，中國就已經有類似的面食，被取名為“伊面”或者“伊府面”，據說是一個揚州伊姓知府家的廚子最先發明出來的，用油将面食炸過之後晾幹收藏，這樣面食可以随時在熱水中泡軟，友善食用。
上世紀五十年代，日籍華人安藤百福銷售出了全球第一袋友善面，取名為袋裝雞湯拉面，後來日清公司進一步發明了帶有調味包的友善面“出前一丁”，并于70年代更新推出了杯面。
對于中國人來說，有關“第一袋友善面”的記憶，大約出現在1964年，由北京食品總廠生産出的第一包友善面。
但當時技術有限，北京食品總廠在充分利用邊角料的前提下，使用鴨油炸面餅，導緻口感不佳，有一股一閃而過的怪味。
1970年，上海益民食品四廠改進了友善面的制作方法，采用了高壓蒸熟，外加油炸的方法，制作出了真正意義上友善又味道鮮美的友善面，一經推出就賣斷了貨，年産量超百萬，當年就賣出了200萬袋。
遺憾的是，這個牌子的友善面并沒有發展壯大并流傳開來，作為時代衆多昙花一現的産物之一，它很快湮滅掉了。
所幸，友善面這種東西開始為人所知，由于其便捷的操作和勁道的口感，很多人從中嗅到了商機，默默加入研究友善面的隊伍中。
八十年代的中國，除了杭州面粉廠在銷售由自己研究制作的友善面外，廣東珠海的華豐食品公司也推出了飽含地域特色的三鮮口味友善面。
與此同時，北方則出現了“友善面大省”——河南，北京人童年的味道“北京麻辣友善面”、曾在山西晉城被稱為獨孤求敗的豫竹友善面，其生産地都是河南。
如此看來，八十年代的中國，堪稱友善面之花處處開放。
光陰似箭，很快，經濟浪潮卷着從不回頭的時間一股腦地闖進了九十年代。
對于友善面行業來說，九十年代是一個黃金時代。
1992年，從内蒙古開往北京的一列綠皮火車上，從台灣來的一名魏姓商人正在吃自己從台灣帶來的友善面，他本是深入内陸做生意的，但生意沒做成，錢卻快花光了，此去北京，他原本是想找點其他門路。
“哧溜哧溜”的吸面條聲音，響徹車廂，被濃郁的香精味道和魏應行吃面的樣子所吸引的乘客，不約而同看向同一個地方，沉浸在吃面和沉思中的魏應行，完全沒發現周圍人的目光有意無意都在自己身上打量。
當他驚覺這一事實後，意外地沒有感到尴尬，在這異常集中的目光中，魏應行發現了一個絕佳的商機：做出一個馳名中國的友善面品牌。
在此之前，中國雖然有不少品牌的友善面，但大多“山中稱霸王”，各自在熟悉的地域上自産自銷，每個地區的人都有自己喜愛的友善面味道，并沒有一個廣為認可的品牌。
而且，當時國内的友善面，雖然也有調味包，但大多是味精、胡椒粉和辣椒面，泡出來之後水是水，面是面，不能能沒有滋味，但有多美味，還真談不上。
這個發現，讓魏應行激動萬分，說幹就幹，下了火車之後，魏應行将自己的“賣油”老本行直接抛棄，開始東奔西跑在國内選址建廠。
廠址最終選到了天津，至于友善面，他最先對“紅燒牛肉”下手，比起此前的“麻辣友善面”、“豫竹友善面”、“雙峰友善面”，他雖然也有品牌，但取名更加直接，就叫“紅燒牛肉面”。
這個名字對于當時還處于經濟發展期的中國，尤其是兜裡剛剛有了錢，還不一定買得起多少肉的中國老百姓來說，誘惑力十足。
至于這個友善面的品牌，對于如今的中國人早已不陌生，它就是“康師傅”。
康師傅一出，以其絕佳的優勢：口感和廣告，瞬間在中國大陸引爆，銷量遠超此前的雙峰，且康師傅當時非常“雞賊”地将價格定到比雙峰便宜幾毛錢，物美價廉頓時成了它的标志。
雙峰面對這個新出現的競争對手，幾乎完全沒有招架之力，很快，就關廠宣布倒閉，從此成為萬千80後對于舊時光的标志。
在國内很是享受過一段“獨孤求敗”味道的康師傅，在不久後迎來了新的競争對手——統一友善面。
為了開辟新的市場，康師傅和統一還你追我趕地開展了一場對于國小生的“籠絡”。
當時，眼見康師傅在泡面界闖出了名堂，統一加入戰局後，别出心裁地開辟了“幹脆面”市場，作為一種零食，它的閱聽人主要是小孩子，但當時的學校禁止商業活動進校園。
饒是如此，也沒能阻止統一，它開始往學校免費送友善面，這樣一來，就不算商業活動了。
統一放長線釣大魚，接觸過幹脆面味道的國小生們，瞬間被這個叫“小浣熊”的幹脆面征服了。
為了進一步穩固孩子群體，統一還在幹脆面中加入了集卡活動，“水浒卡”、飛機模型、科普小冊子，把國小生們迷到欲罷不能，直到今天，“集卡”都是九零後特有的童年回憶。
還有一個笑話曾說到，小時候集卡的，和長大後集“五福”的，被騙的都是同一撥人。
由此也可看出幹脆面集卡活動在當年的影響力。
康師傅作為友善面領域巨頭之一，怎麼可能幹看着統一占領幹脆面市場呢？不就是小浣熊嗎？康師傅心想，我也可以做到。
此後，“小虎隊”加入了與“小浣熊”的戰局，彼此不分上下，同在一塊蛋糕上做大。
九十年代的友善面市場，看似隻有康師傅和統一兩家獨大，但事實上魚龍混雜，市場兩極分化嚴重。
首先，康師傅和統一主打高端市場，價格偏高，産品品質穩定，口味有保證，但與此同時，很多廠家開始在中國到處興起，并推出自己的專屬産品，比如白象豬骨面、華龍的福滿多、東北的東三滿……
有些友善面價格低廉，口味較差，但憑借價格也能在市場中獲得一席之地，對于康師傅和統一來說，這些主打低端市場的友善面品牌入侵了市場，分走了一部分蛋糕，是以也各自推出了“殘血版”友善面配合低端市場，一時間市場上各種友善面應有盡有，口碑也不盡相同。
但不管怎麼樣，友善面在中國總還是快速增長起來了，有了學生作為友善面主力軍，加上友善面本身易于操作，友善食用的也特色，十幾年來産量是有增無減。
至2011年，我國友善食品總産值就已經超過2700億元，其中康師傅市值超過1400億港元，折合人民币依舊超過千億。
俗話說，世界上沒有永遠躺赢的産業。随着個人所得不斷上升，經濟發展加速，進入21世紀以來，國人其實更加注重起健康飲食，友善面的确在友善一途有着無可匹敵的優勢，但在健康與營養方面，十幾年來都飽受争議。
2010年後，随着外賣行業的興起，友善面受到了嚴重的沖擊，康師傅和統一迅速響應了來自外賣的挑戰。
當時的各大超市中，随處可見成包的泡面旁邊捆着鍋碗瓢盆，最常見的還是火腿腸，買友善面送火腿腸，成了康師傅和統一力挽狂瀾的主要舉措。
據康師傅的董事長說，那幾年，被康師傅和統一送掉的火腿腸，足有40億根。
即便如此，也沒能阻止友善面産量的江河日下，2013年中國友善面銷售量同比下降1.3%，2014年這一數字擴大到7%，2015年持續下滑6.3%，到了2018年出現斷崖式下降，産量從2017年的1103.2萬噸下降至699.5萬噸，2019年繼續下降。
從很多品牌的衰落中，我們可以看出，其實最為緻命的競争對手，不一定來自于本行業，也許是跨行業打擊，也許是時代限定。
正如蘇甯電器的對手，最終并不是國美，而是來自線上的京東、淘寶。
康師傅和統一最為強勁的對手，也不是彼此，而是随着時代發展出現得越來越多的友善速食産品，比如螺蛳粉，比如自熱鍋。
越來越多的産品的出現，正印證了這個時代年輕人越來越高的精神與物質需求。
友善面有競争對手是好事，也許能夠促進它的更新換代呢？
盡管友善面面臨着時代挑戰，但不可否認，在疫情來臨之時，無論是價格還是實用性，它依舊是老百姓能夠想到的最優選擇。
對于學生、工作繁忙的白領亦或者是其他低消費群體，友善面不失為一個友好的夥伴，它就像床頭的夜燈，雖然時時被調侃是沒用的擺設，但一旦離開它，生活中的确會增加不必要的麻煩。
也許在之後的很長一段時間裡，我們仍将與之為伴，與其吐槽，不如看它會給我們帶來什麼樣的驚喜吧。
作者：黑貓