真鳕魚高蛋白低脂肪，每100克脂肪含量0.8克，非常适合減脂健身人群和小寶寶們食用，是深海魚中非常安全的食用魚。
By 微笑愛心 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
真鳕魚 200克
去皮櫻桃番茄 200克
姜 1片
蒜 2粒
蔥白 2段
橄榄油 15
黑胡椒 2克
高湯 1杯
海鹽 适量
迷疊香 1根
檸檬 半個
黃油 15克
<h2>做法步驟</h2>
1、準備好所有食材，真鳕魚提前解凍。真鳕魚要放在冷藏室内解凍。冷藏室溫度一般在0-4℃，約6-8小時可解凍。 這種解凍方法最能保留原汁原味。
2、将真鳕魚塊除去包裝，用清水洗淨再用廚房紙巾吸掉表面多餘水分。我們購買時認準帶有MSC小藍魚辨別的海産品就可以安心食用了。
3、将真鳕魚兩面都撒上黑胡椒末 玫瑰鹽 和橄榄油再擠少許檸檬汁和少許迷疊香腌制6分鐘。
4、烤箱200度預熱。将腌制好的鳕魚烤5分鐘出爐。 烹饪真鳕，時間要控制5分鐘之内，不能更多。真鳕魚非常容易熟，久烹會柴。
5、鍋燒熱後加入黃油，離火融化。加入蔥白蒜片爆香。鍋中加入去皮櫻桃番茄和一勺高湯。
6、鍋中加少許鹽，中火加熱至番茄湯汁變濃稠即可關火。
7、将鍋中番茄龍汁倒入烤好的蒸鳕魚中，淋上橄榄油。簡單美味高蛋白又低脂！
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