教大家做傳統紅燒肉的做法！色澤紅亮，軟爛入味，吃起來不膩口

紅燒肉是一道家喻戶曉的大衆美食，與老百姓的生活密不可分，它肥而不膩，軟糯香甜，看着就很有食欲，也是很多廚房新手，必學的一道拿手菜，紅燒肉講究肥瘦相間，對于愛吃肉的人士來說，紅燒肉非常解饞，教大家做傳統紅燒肉的做法！色澤紅亮，軟爛入味，香氣撲鼻！今天長沙新東方烹饪學院的大師教大家做傳統紅燒肉的做法！色澤紅亮，軟爛入味，吃起來不膩口！

材料：五花肉、冰糖、八角、桂皮、蔥姜蒜、醬油、醬油、香葉、料酒

做法：

1、準備好所有的食材，清洗幹淨，五花肉切成大小均勻的方形小塊備用；

2、蔥切段，姜切絲，蒜切末備用；

3、起鍋燒油，油溫六成熱，下入冰糖，中小火炒至冰糖融化，炒出糖色；

4、倒入五花肉，不停翻炒，翻炒至每塊五花肉都均勻地裹上糖色；

5、放入蔥姜蒜，桂皮、八角、香葉炒香；

6、加入少許醬油、鹽、醬油和料酒，加入蓋過肉的溫水；

7、蓋上鍋蓋大火燒開以後，轉小火慢炖40分鐘；

8、最後大火收汁，加入雞精調味即可，撒上蔥花就可以吃了。