影片《每當變幻時》其他譯名也可以稱為，一部2007年上映的老港片，黃渤、馮紹峰在其中作配，主演。
影片以一個香港的菜市場作為故事背景，講述了香港10年間，小人物的悲喜人生。
1997年的夏天，27歲的阿妙跟着負載累累、紮花惹草的賣魚父親（馮淬帆飾演），被逼到富貴墟抵債。
同樣是賣魚出生的魚佬(陳奕迅飾演）和阿妙在生意和生活方面的沖突展開了一系列類似于歡喜冤家的較量。
精明靈巧的阿妙理想是30歲之前幫父親還完所有的債務，找一個值得嫁的人嫁了。然而魚佬卻是一個将自己後半生都寄托于菜市場混混度日、沒有理想的人，
27歲的阿妙年齡也大了，阿妙選擇了相親的道路，想找到一個的值得嫁的人，與她相親的人是餅佬（馮紹峰飾演），餅佬很喜歡阿妙，隻是賣餅的和賣魚的這些阿妙一直想擺脫的底層職業，使得阿妙猶豫了，最後阿妙拒絕了餅佬。
喜歡阿妙的豬肉佬（黃渤飾演）也對阿妙表了白，豬肉佬曾經多次幫着阿妙對付餅佬的詭計，雖然豬肉佬很好，可是在阿妙的眼裡，她不可能找一個菜市場買豬肉的人，不可能将自己的婚姻和後半輩子一起搭在富貴墟這個菜市場中，阿妙也拒絕了。
菜市場留不住人，富貴墟裡的人陸陸續續的走了，豬肉佬離開了菜市場，。
然而為了還債，阿妙和魚佬依然留在富貴墟。阿妙白天賣魚，晚上買粥；甚至落入了“千年蟲”的傳銷騙案。
她一度很沮喪，甚至産生了輕生的念頭，是魚佬打消了她的念頭；看阿妙起早貪黑的賣粥很辛苦，魚佬便用自己的錢買下了阿妙攤位的所有粥。魚佬能做的不多，但是卻力所能及的幫助了阿妙。
如果說陪伴是最長情的告白，那阿妙和魚佬大抵若是如此，魚佬沒有表明過自己的心意，但是他給予阿妙的擁抱和溫暖，都在告訴阿妙：我喜歡你。
阿妙的父親意外死了，死前的最後一次賭博賺夠了阿妙還債的錢，至此，阿妙終于解脫了。
阿妙的十年間一直在猶豫、徘徊和錯過，因為自己沒有依靠，因為春春已不再，阿妙沒能給自己試錯的機會，是以她總是在等待，總覺得下一個會更好，有些東西沒抓住便不會再來。
她錯過了最後能開一家西餐廳的餅佬，錯過了變成大老闆的豬肉佬，最讓人遺憾的是她大概是真正的錯過了自己的愛情，那個真正陪伴了阿妙多年的魚佬，阿妙與他們錯過，但卻總能機緣巧合的再次遇上。
當許多年後阿妙再次遇到魚佬時，拿着魚佬當年送給她的錢包，她期待着魚佬還在等着她，可是魚佬已經有了妻兒，阿妙的愛沒有說出口，拿錢包的那隻手背到了身後，微笑着和魚佬道别，眼裡都會流露出遺憾和悲傷，隻是錯過了就是錯過了，現實是沒有人會站在原地一直等着你。
十年的時間香港發生了翻天覆地的變化，富貴墟被現代化的超市代替了，富貴墟的人們都各自有了不同的歸屬，人生的交叉點走過後，便漸行漸遠。
阿妙錯過了太多的東西，她抓住了美妝事業發展的機會，成為了一個一流的化妝師，離開潮濕髒亂的菜市場，擁有了幹淨敞亮的工作室，她将自己的工作室取名叫，就像影片開始時阿妙的自白一樣：。
有人說：
2007富貴墟完成了清拆，這十年間阿妙想做的事，有的做到了，有的沒做到，以前的她會覺得這是失敗，後來阿妙也成功發現這所有的一切隻是一個過程，。最後各自都找到了歸屬，那也隻能微笑的說結束。