本人從事餐飲行業15年有餘，從06年至今,剛開始停學考慮是進廠還是學一門手藝,最終陰差陽錯地步入了餐飲業.剛開始的理想就是學技術攢錢自己開店創業,然而計劃理想永遠趕不上時代的步伐!入行幾年技術學了一大堆到處都開始實行标準化傻瓜式管理.14年攢了點小錢自己開店又趕上控制三公消費網商橫行,多數實體店轉行做餐飲競争激烈,幾年的積蓄一掃而光.後來碰到了一個好的機遇本以為可以大展宏圖最終又被疫情打敗......
13年以前基本沒呆過虧損的店,餐飲業基本都有盈利薪資待遇也是年年漲.13年以後基本都是虧損很少見到盈利的店,薪資待遇至今都保持在一條平行線上.
餐飲業品質服務選址固然重要，但是大的環境趨勢更重要.以前一條街上幾家餐廳現在幾十家,以前一座商場隻有一塊餐飲區域現在基本都是吃的.全國整體餐飲業績年年增長殊不知店面數量增長更多,電商對實體店的沖擊導緻了餐飲店的增加……
餐飲業屬于服務行業不知道從什麼時候開始顧客也變得霸權主義了,一根頭發就要免單或是賠償比比皆是！
餐飲業成本逐年上升,銷售價格卻不敢調動,平台抽成更是屢創新高！
做為一名忠實的餐飲人不怕苦不怕累就怕看不到希望......