上砂餅幹外形似不規則形狀的小饅頭，吃起來清甜可口、風味獨特
“上砂餅幹”是揭西縣上砂鎮出産的特色風味小吃，以面粉、麥芽和白砂糖為主要原料，外形似不規則形狀的小饅頭，樣子樸實無華，吃起來卻清甜可口、風味獨特，且價格便宜、經濟實惠，深受當地及周邊老百姓歡迎。
據了解，“上砂餅幹”主要以個體的形式生産經營，目前在上砂制作“上砂餅幹”的商戶共有3家。至于上砂餅幹始于何時，目前無法考證。據60多歲的莊師傅介紹，他家從祖父開始就經營糖店，在他印象中，他小時候自己家裡就制作上砂餅幹，隻是當時産品的外形跟現在有出入，也比較大，跟現在的口味也不完全一樣。莊師傅說，數十年來，上砂餅幹從造型到口味都在不斷改進中，烘焙方式也由最初用柴火變成了現在的電烤箱。如今，他和家人制作銷售的“上砂餅幹”在當地供不應求。
在上砂，無論是招待客人、饋贈親朋，“上砂餅幹”都成為百姓心目中的首選，無論是回鄉探親的外出鄉親，還是遠道而來的客人，臨行時總喜歡帶上幾包“上砂餅幹”作為“手信”。喝着用家鄉茶葉制作的香噴噴、熱騰騰的擂茶，吃着清甜可口的“上砂餅幹”，讓在外的上砂鄉親産生“身在異鄉，猶在故鄉”之感，“上砂餅幹”俨然已成為維系鄉情的紐帶。