坐标：新鄉市解放路與金穗大道交叉口。一大早我們從鄭州出發，開了一小時車趕到這裡，就奔着這傳說中的獨特味道。在新鄉這樣的燴面據說有好幾家，雖然都是主打臭，但每家都有自己獨特的臭法。
食客們說這家以前是在新鄉火車站的，那時候他們就開始吃。後來搬到了這裡，他們也一路追随。剛開始可能不太适應，一旦吃慣了隔一天不吃就想的慌。
至于是哪種臭味，大家的說法各不相同。有的說是羊湯的怪味，有的說是羊肉發酸的臭味，有的說是類似臭豆腐的臭味，還有人說的比較直接，就是腳臭味！有位老食客說這臭味很别緻，要是沒這味兒，燴面就不好吃了！
店主老秦和妻子做了一輩子燴面，為了出味兒，他們在香料上下了很大的勁兒。湯鍋裡放了18種大料，其中17種都是香料，最後這一種就是臭味的來源。怎麼形容這味兒呢？看看大家的反應就知道了。
老秦說這個東西放湯裡面除濕，對肝腎都比較好，他最初使用是看中它的中草藥功效，沒想到奇特的味道卻成為這碗燴面最大的特色。每天上午一包下午一包，這湯味兒就足足的。
湯鍋裡煮的是羊肉和羊骨，羊肉煮熟後撈出切片就行。據說一天就要用到七八十斤肉，大家可以估算一下這裡一天能賣出多少碗燴面。
碗底放入銀耳粉絲，現拉的燴面煮一兩分鐘就可以出鍋了。澆上一大勺高湯撒上香菜，最後擺上幾片羊肉就可以了。聞起來就是羊肉燴面的味道，有微微的臭味，但不是特别難接受。整體屬于香而臭的混合體，絕大多數人都能接受。
有位食客說他們都是十幾歲就開始吃這臭燴面，早就吃出了感情。如果哪天不臭了，這燴面估計就不好吃了。如果你有興趣，不妨來試試。
- 臭燴面的二三事 -
店名：老秦記臭燴面
位址：新鄉市解放路與金穗大道交叉口向南300米路西（點選導航）
消費：人均20元
營業時間：11:00-14:00 17:30-21:30