說起番茄，想必大家都不會陌生了，它是我們餐桌上常見的一道美食，比如番茄炒雞蛋，番茄雞蛋湯等。但你知道嗎，在幾百年前，番茄是被誤認為是有毒的蔬菜，幾乎人見人厭，可以說連狗都嫌棄它。那為什麼番茄現在那麼受歡迎呢，它到底經曆了什麼？它的身世可以說是相當的悲慘，可以用狗血劇來形容也不為過。
早期番茄的個頭還沒有像現在那麼大，叫醋栗番茄，它生長在安第斯山脈，個頭和咱們現在的聖女果差不多，但味道确實奇酸無比。後面是進過不斷的進化和人工的培育，才進化成了櫻桃番茄，個頭沒有長，但味道确沒那麼酸了，甜度變高了。
醋栗番茄
櫻桃番茄
在1518年，西班牙的殖民者将阿茲特克帝國覆滅後，将番茄帶回了歐洲。起初，歐洲人對番茄很是嫌棄，因為它上面長滿了奇怪的茸毛，還散發出莫名的氣味，是以就有傳言說吃了番茄會中毒，是以還給當時的番茄起了一個外号，叫“金蘋果”，被當成了惡魔的果實。歐洲人對番茄态度的轉變是始于一次次的饑荒。16世紀的意大利，農作物連年的歉收，最終鬧成了饑荒，也就是在這時候，人們把目光放到了番茄的身上。當人們餓得沒東西吃的時候，沒辦法，隻能對番茄下嘴了。這一嘴下去不得了，從此以後就再也收不住了。人們對番茄酸中帶甜的口感很是癡迷，是以後面以番茄為美食的食譜也相應的出現。現在的意大利面，披薩這兩種意大利的傳統美食都離不開番茄。
随着現在科技的發展，對番茄的培育從未停止過，比如我國光培育的品種就達1000多種，它們不僅口感優異，還能完美的适應各地區的氣候，種植難度大大的降低了。
從“毒果”到“美味”，可以說番茄經曆了戲劇化的對待。是以，當我們以後在餐桌上看到番茄時，請珍惜這道美味，因為它能出現在我們餐桌上，這一路走來屬實是不容易啊
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