無論是《金粉世家》的三少奶奶，《金色年華》的吳霭春，還是《北平小姐》中的柳青娘，劉佳佳精明算計的旗袍少婦形象深入人心。劉佳佳在電視劇《中國地》和《大地情深》中飾演了秀春和三寶，兩個為革命與丈夫奉獻了一切的農村母親，這樣的轉變令人大跌眼鏡。
兩個農村母親
電視劇《大地情深》講述一個戰争炮火洗禮下的小山村，由于男性的缺失，村子裡女人們承擔起保衛家園、子女的重擔。三寶她娘，也就是劉佳佳角色的母親，一口氣生了十個女兒，她們長大成人，結婚生子，成為了十個性格各異的母親，在面臨國仇家恨的時刻，她們做出了不同的選擇。劉佳佳飾演的三寶，在劇中經曆了跌宕起伏的命運。劉佳佳承認三寶有點“二百五”，她“二”的程度，與陳瑾飾演的媽媽難分伯仲。
《大地情深》拍了四個月，劉佳佳也随三寶一起，先經曆了炎熱的酷暑，又迎來了凜冽的嚴寒。在拍戲的過程中，劉佳佳學會了很多農活。她以前以為農村的竈，隻要點火就能做飯，但在農村做熟一鍋飯并不那麼簡單，需要主婦根據柴火的多少和潮濕程度，放進引火的材料，再配合拉風箱，柴火才能燒着，不然就會嗆得人滿臉灰。拍《大地情深》，劉佳佳還過了一回當媽的瘾，有一場戲拍三寶難産，從早到晚，劉佳佳一直在呼喊，到最後一張嘴就覺得大腦缺氧，卻還得拼命嚎。
在《大地情深》中，陳瑾和宋春麗兩位老戲骨飾演三寶的媽媽和婆婆，這一度讓劉佳佳壓力很大，但她很快找準了狀态。農村戲場景比較簡單，演員演戲容易比較幹。劉佳佳跟宋春麗學了一招，無論說什麼台詞，手裡的活計都不斷，這樣能使角色顯得更有生活氣息。有一場戲是三寶娘誤會三寶懷了姐姐男人的孩子，兩人在屋裡對罵，一場戲下來，劉佳佳竟然氣得發抖。在戲的結尾，三寶的傻子丈夫要去代替一個共産黨死，而他本人毫不知情，三寶跑出去抱住丈夫說，我下輩子還做你媳婦。這場戲在讀劇本的時候就讓她淚流滿面。《大地情深》殺青之際，劉佳佳在微網誌上表示：“開機前就知道這是一場硬仗，現在仗打完了，應該算是場勝仗。此時不覺得累，也不覺得輕松，整個人被角色掏空了。”
接下來劉佳佳飾演了電視劇《中國地》中的秀春，秀春的丈夫上了前線，村裡人都以為她是寡婦，隻有秀春堅信自己的丈夫還會回來，村裡小孩子們還編了取笑母子二人的歌謠。為了突出秀春的苦命，造型師陳敏正給劉佳佳臉上貼上了一道深深的疤痕。拍攝《中國地》期間，讓劉佳佳最為印象深刻的，就是與劇中飾演自己兒子的小演員想兒的相處。為了在戲中有默契的配合，感情上更像母子，劉佳佳進到劇組，首先找到了想兒，陪他說話玩遊戲。經過一段時間的接觸，母子二人幾乎形影不離，想兒在平時生活中也管劉佳佳叫媽。盡管如此，想兒畢竟隻是個5歲的孩子，拍戲時台詞難免記不準确，劉佳佳就順着孩子說出來的意思，把劇情拽回正軌。
兩個旗袍少奶奶
2003年，劉佳佳還在中戲上學，就被李大為導演挑去飾演《金粉世家》中的三少奶奶玉芬。這部由陳坤主演的，最早的“民國偶像劇”，讓這個潑辣、刁鑽，處處較勁兒的三少奶奶迅速被觀衆記住。四年後，劉佳佳又拍攝了題材相同的電視劇《金色年華》，她在其中飾演二嫂吳霭春。雖然還是惡毒少奶奶的角色，但劉佳佳的演技已經沉穩下來，這個角色的心計相比《金粉世家》的三少奶奶更深：為了将自己的表妹推向成子華，吳霭春想盡辦法拆散子華與艾晚晴。可惜造化弄人，機關算盡的吳霭春後來卻因為丈夫被害入獄，而變得性情古怪、瘋瘋癫癫。
在電視劇《我的三個母親》中，劉佳佳飾演的夏玫的狠毒比吳霭春更勝一籌。《我的三個母親》通過主人公柯小山兩次改戶口，三次改姓的經曆，講述了三個母親的故事。沒有沖突沖突就沒有戲劇，是以當全劇主角都緻力于催淚時，劉佳佳飾演的反派角色就更顯其在全劇中的作用。電視劇中幾乎全部的沖突都因夏玫而起，在其中一場戲中，夏玫在全醫院的人面前揭發女主角未婚先育，這場戲劇本台詞寫得很少。拍攝的時候，夏玫的台詞說完了，導演卻還不喊停，劉佳佳就根據人物感覺臨場發揮，後來她演到缺氧，導演一喊停，她一下子坐在了地上，劇組圍觀的一百多人卻同時為她鼓掌。
在電視劇《我的醜娘》中，劉佳佳飾演保姆金蘭，一心觊觎着女主人的位置，在張少華醜娘面前嚣張勢利，在主人面前陽奉陰違，可謂壞到了極緻。劉佳佳的爺爺看完電視劇《我的醜娘》之後，勸孫女以後别演這麼壞的人了。這些角色給劉佳佳本人貼上厲害的标簽。整天有人在微網誌上罵她，各種難聽的話都有，有位觀衆原來沒有微網誌，為了罵她專門注冊了一個賬号。其中一個觀衆罵得特别狠，把劉佳佳氣得對着電腦螢幕放聲大哭，後來她寫了一條很長的微網誌，表達“演員隻是為了演好角色”的感受。接受采訪的時候，被問及今後是否還會再演壞女人，劉佳佳遲疑了一下，仍表示如果有好劇本，還願意嘗試更壞的角色。
劉佳佳拍戲不怕吃苦，說台詞從不卡殼，江湖人稱“劉一條”。其實“劉一條”這個名号早在劉佳佳拍《金粉世家》時就落下了。《金粉世家》是劉佳佳的第一部電視劇，導演李大為怕她沒經驗，讓她一句一句說台詞，再通過後期剪在一起，劉佳佳說不用導演費心，轉身就順暢地說完了整篇台詞，一個磕巴都沒打。劉佳佳的表現讓導演驚喜，李大為送給她“劉一條”這個外号。李大為導演給劉佳佳最大的印象就是孝順。李大為導演的母親是著名導演劉國權，母子倆經常一起拍戲。拍戲期間，隻要趕上母親過生日，李大為都會請全劇組吃飯，在飯桌上對媽媽說特别深情的祝詞。劉佳佳與李大為導演十年來合作過十多次，每次都能學到不同的東西。
善良是本色演出
2009年，劉佳佳終于等來了電視劇《金鳳花開》中的衛生隊長蘇群，《玉王》中以苦戀收場的素依洛和《我心飛翔》中的美麗傘兵夏雪等一系列善良角色，進而讓劉佳佳擺脫了“壞女人”的固有印象，劉佳佳笑稱，自己終于有機會“本色”演出了。
電視劇《金鳳花開》有許多場戲在高原雪地拍攝，劉佳佳在拍攝之前在網上查了許多對付缺氧的辦法，為戲做足了準備。高原拍攝期間，劉佳佳随身攜帶了許多備用護膚用品，尤其是一些帶有防紫外線功能的面霜。看到有從業人員被紫外線曬得厲害，劉佳佳就會主動拿出自己的護膚品與大家分享。劉佳佳還教劇組成員在腿上纏一些保鮮膜防止凍傷。拍過《金鳳花開》後，劉佳佳已經成為了“高原劇組達人”，她總結在高原拍戲的秘訣就是多休息、少說話、堅持不懈地塗防曬霜，兩小時一塗，一定不能偷懶。
劉佳佳拍攝了電影《信義兄弟》，這部電影獲得了很多政府獎項。這是劉佳佳第一次在東北老家拍戲，零下二十七八度的氣溫拍夜戲，她經常是話還沒說，牙齒就已經開始打顫。電影《信義兄弟》真實記錄了2009年春節發生的故事，包工頭哥哥孫水林為趕在年前給農民工結清工錢，在返鄉途中遭遇車禍遇難。弟弟孫東林含淚完成哥哥的遺願，在大年三十前一天，将工錢送到了農民工的手中。在電影中，劉佳佳飾演孫東林的妻子彭秀平，在丈夫接過哥哥的接力棒後，一直陪伴在丈夫身邊。劉佳佳在沒拍這部電影前，就已經聽說了這對兄弟的故事，這部戲的主角雖然不是她，但她非常想把這樣誠實守信的正能量，傳播給現在的觀衆。
剛剛開始拍戲的時候，劉佳佳夢想演武則天、川島芳子等性格強烈的傳奇女性。這些年來，演繹過了一系列旗袍女子和苦情母親之後，劉佳佳更想演一些奮鬥中的年輕姑娘，這也許才是真正的本色演出。