懷中抱月、花好月圓、玉兔慶團圓，再算上鮮美的魚蝦蟹，記者近日走訪發現，“月色菜”、秋鮮菜成為今年京城老字号名店的中秋預訂熱點。中秋未至，不少京城百姓已經開啟預訂“月色菜”的模式，最受歡迎的當屬國家級非遺中烤肉季的“懷中抱月”。其他老字号也圍繞中秋文化和月色情調下足了功夫，像老字号名店又一順，就烹饪出了惟妙惟肖的“玉兔慶團圓”，一些老字号花色月餅也十分受歡迎。（ 9月16日《北京青年報》）
提起中華民族的傳統節日，幾乎都離不開“吃”這個話題。春節吃餃子、元宵節吃湯圓、端午節吃粽子、中秋節吃月餅……每個傳統節日的背後，都能找到一種代表性的食物。以前窮，就盼着過節吃上這些食物；現在富了，這些食物随時都能吃到，慢慢地，節味兒也變得越來越淡了。事實上，每個傳統節日食俗的形成，與中華民族的傳統文化息息相關。要讓節日的味道濃起來，不僅需要下足食物烹饪之功，更少不了文化“烹饪”。
中秋節具有深厚的文化底蘊，能不能吃出文化味，是對商家智慧的考驗。自古以來，我們祖輩都會在中秋拜祭月亮、期盼團圓，多少文人墨客以中秋月為吟詠對象，彈琴書畫、賦歌作詞；嫦娥奔月、李白撈月等神話故事，都是與中秋月密切相關的浪漫符号……京城老字号開啟預訂“月色菜”模式，正是圍繞“月”進行的，在诠釋傳統文化上好好“烹饪”了一番。比如國家級非遺烤肉季的“懷中抱月”、老字号又一順的“玉兔慶團圓”、鴻賓樓的“花好月圓”等，将中秋文化融入其中，吃的不僅是美食，還有親情和浪漫。
中秋節不隻是“舌尖上的節日”“一個小家庭的團圓”，它既承載着人倫孝悌的親情，還寄寓着一個國家、一個民族“大團圓”的期盼。“但願人長久，千裡共婵娟”“月是故鄉明，人是家鄉親”。無論歲月如何變遷，中國人都有着恒久不變的中秋情結，有着融進血液的家國情懷，這也是中秋文化一個重要組成部分。我們在品味“月色中秋菜”中，不僅可以領略到合家團圓的文化，傳承中華民族的傳統美德，還可以在“對月”中升華“有國才有家”的思想，将“小家”與“大家”緊密相連，涵養家國情懷，聚合築夢力量。
“月色菜”可以吃出文化味，還能吃出儀式感。中秋之夜仰望着明月，聞着陣陣桂香，遙想吳剛砍桂，吃着美味佳肴，喝着桂花蜜酒，讓人們更加懂得親情的珍貴，更能點燃奮鬥的激情。每到中秋，世界各地的華人共賞同一輪明月，也都會發出同一個聲音，祝願祖國富強美好。中秋團圓，是皓月當空下對家族文化的濡染、對家國情懷的緻敬。（台江區委文明辦 付彪）
【來源：福建文明網】
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