< h1級"pgc-h-arrow-right"> 1.什麼是流行食品？</h1>
蕭是古人吃的一道受歡迎的肉食。什麼是茜茜食物？"說話的話"（第四卷肉部分）："（原文如此）切成薄片的肉。所謂第一葉切，報告切也...從肉。會發出聲音。"禮貌"（邵義17）："牛和羊，魚魚，并為西斯切割。月亮的話也是。首先，葉子被剪掉，報告被剪掉，然後也成為西斯。"可見，"Si"是指一種切得很細的肉食，以牛、羊、豬、鹿、魚、馬等為主要成分。然後世界上更多的以魚為基礎的蛞蝓，并出現了一種單獨代表魚蛞蝓的魚蛞蝓。
有生的和熟的食物。但毋庸置疑，最受歡迎的是生食，這大概源于遠古時期祖先的飲血飲食習慣，直到他們開始用簡單的石刀等工具去剝毛、摘骨頭、切肉吃，才出現了原來的"si"。慢慢地随着生産水準的提高，古人為了追求更好的口感和口感，食物會伴随着洋蔥、生姜、芥末等。此外，随着烹饪條件、工具、技能和人們飲食習慣的變化，生食在開始烹饪的同時也開始烹饪。
中國的生食曆史悠久，在很多流行的食品中，中國古人特别喜歡吃魚作為食材，是以可以說"yu"就是"虹吸"。下面，都用"生魚片"來指生食，即生魚片。
淡水魚刺身
<h1級"pgc-h-right-arrow">2的悠久曆史</h1>
在前秦時期的儀式儀式上，一直有用生魚作為祖先的禮物，22405年神谕"收集"中還有"生魚"的記錄。《子子李的理論》："大子、上玄尊、生魚、先湯、貴食喝這個也一樣。"也就是說，生魚'在飲食之初'就已經存在了。記錄曲儀式"："鮮魚祭祀"。"曆史悠久的梨樹"還包含"玄上的大淺灘，魚腥"。"此時此刻，生魚代表着榮譽和美味，更是莊嚴嚴肅的祭祀之地。周立田官"的意思是"北韓"就是"俞"。"Yu"是生魚片，"生魚片"也是大約一英寸的生魚片。《思小雅六月》："喝了所有的朋友，包鯉魚"，"生魚片"就是把鯉魚肉切成薄片。《吳月春秋的傳記》中寫道："吳王文三師會來，為蜻蜓處理魚。"這裡"、"Yu"就是生魚片，可以看出，生魚片在前秦一直被視為珍貴的食物，用來招待客人和獎勵朝臣。"關于村子聚會"："吃不厭食，不厭倦精"，"吃"和"嘶嘶"相比，從其日常性質中可以看出，并說："切不對，不吃。不是它的醬汁，不吃"，食物要上升到禮儀的文化高度。
三國時期也有吃生魚片的記錄，曹志《七氣》詩中有"西海的飛鱗"，飛鱗即是文宇，又名飛魚。《金書》第33卷《王湘麗》雲："（繼）媽媽嘗了魚，天很冷，項脫衣服會為它切冰，冰自解，雙鯉跳出來，忍住。"可以看出，在晉代，人們仍然保持着吃生魚的習慣。
到了唐宋文化的巅峰時期，食物的氣氛比較普遍，形容食物的詩句比比皆是，李白"，其五處寫着"吹舞色鳳凰，喝神魚"。幾千金買了一個醉醺醺的，好玩的不求多。白翠儀《松江亭與樂觀的魚盛宴》："走向盤紅鯉魚，夜燭舞綠""想向東旅行五十個韻"："一縷還好。"把吃鲭魚的日子描述成仙女般的生活，我們可以看到人們對生魚片的熱愛程度。
唐宋之後，中原地區的知名度大大降低，是以在明清通俗小說中，除了以宋代為背景的《水傳》第三十七次（張順和李偉《黑白戰争》，與宋江、戴宗四人放酒、"分享調酒師" 把魚尾巴做成辣湯，用酒蒸尾巴，教調酒師切"）外面，其他小說幾乎不可能描述吃生魚。《夢之紅樓》不乏大量較長的描述各種盛宴美食，并不流行。可以看出，在明清時期，飲食文化文化逐漸被古人抛棄。1877年，晚清詩界領袖黃遵賢來到日本，近距離觀察甚至體驗美食大風俗，并将生魚的流行記錄為日本國書的新事物："生魚切，先水尖"這個人，去它的皮劍，洗淨它的鮮血，精細的執行為一塊，紅肌白，光能炸起來，薄如翅膀，兩個比姜芥末外面隻染色，入口冰融化到甘納許。"在黃輔導員眼中，嘶嘶聲是異國美食家。
像翅膀一樣薄的河豚片
< h1級"pgc-h-arrow-right"> 3.如何進食？</h1>
一。成分
關于魚的最佳成分有很多話要說。《食人書》包含："鲭魚前期，鲶魚、蛞蝓、蛞蝓、蛞《北魏家四維》在《子民以藝術與蛞蝓》中說："魚肉，裡面（鯉魚）一尺長，第一好。杜甫認為"魚胖美芝第一"（"看魚歌"），北宋劉偉也稱贊"鲶魚像玉一樣先"。王世雄青認為"鲱魚是最好的"。
巴薩魚片
二。加工配料
切生魚片的方法是先切掉魚翅，然後再從魚鰓上切下魚翅，先在魚肚子裡用胖腹試驗刀，還要在魚腦試驗刀上，因為蛞蝓很薄，容易粘在刀上，打拭子的作用可以使切生魚絲的過程不粘在刀上;唐代有許多關于氡成分處理的相關著作。據《紫桃玄雜交》記載，當人們有一個願望時，王家傳《剪書》。據他介紹，刀法是生産食品的本質，其方法多種多樣，分類非常精細;不僅如此，唐代還出現了一把專業的菜刀。唐玄宗在《渝陽雜項》中獎勵安祿山的物品中，有"鲶魚刀"。高度專業化的生産工藝，使餐食像翅膀一樣薄，輕便可以利用風。
三。如何進食
《記錄内》提到"米飯"有"芥末、魚"，還提到"四，春有洋蔥，秋有芥末"。"吃生魚的時候，春天吃洋蔥，秋天吃芥末醬，早秦吃生魚露，甚至注意到味道和季節性的關系。這種飲食方式已經傳承到唐宋時期，白菊一詩《3月30日、40首韻》雲："魚芥末，水葵花籽鹽桶"，蘇東坡《東寶志林》記載道士徐巧珍《能有新鮮的洋蔥魚》。除了這兩種吃法，還有使用生姜的藏紅花，這主要是為了減少鮮魚的魚腥味，孔子"不撤姜"就是因為這個原因。
淡水魚很少吃
< h1級"pgc-h-arrow-right">4.吃得健康</h1>
吃生魚有優點和缺點。秦漢時期的醫生已經注意到吃與吃與疾病與健康的關系。生魚味道鮮美，但如果暴飲暴食，往往容易感染疾病。《後漢書坊書華軒專欄》中包含"福君（指陳登）胃裡有蟲，想變成炭疽病，魚腥味的東西也一樣。"陳登服藥後，"一定要吐出三升蛞蝓，腦袋紅動，一半還是生魚蛞蝓。這表明古人經常用寄生蟲感染生魚。蘇東坡在《東寶志林》第一卷中說："殘留紅眼，否則就不能吃"，可以看出宋人認為患紅眼病不能吃生魚片，否則會加重病情。對于南宋來說，金德秀明确提出，吃生魚會引起消化系統疾病，應該把"自死"的動物列入禁食名單。
< h1 類"pgc-h-right-arrow"> 5. 寫在末尾</h1>
食物的烹饪傳統在中國并沒有完全被切斷，但它不再是主流飲食的一部分。從古至今，延續了幾千年，它卻在原産地，卻被日本養育和傳承下來，讓今天大多數人認為吃生魚片是日本人的飲食傳統，不禁讓人感慨千皆非。