文/小肥蝦
廣東地區常說「飲早茶」、「歎早茶」，「歎」意為享受；上海、揚州等地也有早起喝茶的習慣，但不說去喝茶，而是說去「吃早茶」，其實，最貼切的說法是「吃點心」，喝茶是次要。包子、燒麥、糍飯、陽春面等，都是江南地帶精緻的點心。
也有葷食，廣式早茶裡的鳳爪、牛腩、排骨之類，到了揚州，對标物就換成了肴肉或火腿開洋幹絲。
春天下揚州。吃過了富春冶春之類的老字号，這次我們去吃位于虹橋坊酒店裡的趣園茶社。
上一次完美錯過趣園。住在虹橋坊，早晨八點多走到店門口的長廊，這裡已然熙熙攘攘。跑過去問服務員，答曰已經排完隊啦，如果現在排，隻能吃午餐了，并且用餐時間不确定。
這一次做足了功課。點評小紅書搜了一番攻略，網上看了一圈，結論是，如果想在早餐時段吃上趣園，早一點去排隊怎麼都不會錯。至于多早？最好6點前到。
睡覺前在某寶上搜，發現竟然還有趣園代排隊？！160塊錢一個号，心裡想，有這錢兩個人能美美得吃一頓了，何必呀。
于是我們清晨5點半起床，在6點前抵達趣園，看着前面幾十人的隊伍，趕緊湊了上去。大緻數了一下，從第一個到我這裡，大約80多人，但是因為大家都是成群結隊，實際上号是不到80的。
于是就安心站在隊伍中間，靜靜地等待餐廳叫号。彼時天已經大亮，園子裡樹木繁茂，幹淨整潔，瘦西湖吹過來的風在清晨依然帶有寒意，揚城三月天，最浪漫也最易逝。
前面一位大姐與我閑談。她來自連雲港，和幾位好友家人同遊，今天是來到揚州的第三天。大姐問我，這餐廳究竟值不值得排隊啊？我說，您看這隊伍，應該，比較，值得吧。呶，也不一定哦，來這排隊吃飯的人，估計都是我們一樣的外地遊客！我說也未必，您看前面隊伍裡有幾位，氣定神閑，安穩自若，像是專門來吃飯的本地人。大姐悻悻，如果今天吃不上，我就不排了，明天再來早一點！
7點叫号，塵埃落定，我們是49号，但也是第二輪了。于是拿了票号，等了一個小時，八點十分落座。推門而入，排隊的緊張氣氛立馬消散，食客們悠閑地享受着趣園的饋贈，服務員不緊不慢，收盤上菜，我們終于得以飨用美食。
點了一些揚州早茶的代表菜，分别是五丁包、淮揚燙幹絲、糯米糍飯團、灌湯蒸餃、蟹黃湯包、蘿蔔絲油端子、松仁燒賣等。
翡翠燒賣。《風味人間2》第一集，劇組去趣園拍攝了「揚州雙絕」，其一是千層油糕，其二便是翡翠燒賣。兩種揚州點心的共同點是大量用糖，糖在高溫中融進面裡，消失于無形，甜中帶鹹，鹹不壓甜，鹹甜之外，剩下的是鮮。
我第一次吃到了金剛臍泡京果粉。這東西，不是什麼高端食物，但卻很有意思。舊時南京人夏日午睡後要吃頓「下晝兒」，有時候是一碗小馄饨，有時候是一塊鴨油酥燒餅，有時候就是一塊金剛臍。
叫金剛臍，是因為它的形狀與廟裡金剛的肚臍相似。一隻金剛臍有六隻牙，據說原來是八隻牙，乾隆南巡時，發現人們把八臍「八旗」吃進肚子裡了，遂讓人改為六臍。
金剛臍入爐烘烤之前，隻在表面刷一層糖水，烤制之後，面餅呈棗紅色，外皮甜酥，内裡柔軟，它的甜就變成了面粉本來的甜。
上海那邊，把金剛臍稱為「老虎爪子」，很形象。
餃面也是揚州的傳統吃食。餃面是将馄饨與面條放在一起煮，不僅吃了馄饨，又吃了面，還喝了湯，着實管飽，是勞動人民早餐桌上的好東西。
就在寫這篇文章的前一天，2021黑珍珠發榜，趣園茶社再次榮膺黑珍珠二鑽。
如果你問我，趣園究竟值不值得排隊？我會說，值得排一次，為了這精緻的口味和清晨的美景。或許，為了一次排隊的體驗，也值得你早起排一次。
吃飽喝足，陽光灑在大地上，門外春意盎然，古都處處散發着生機。