作者/安傑
頭兩天看《紅樓夢》發現一個問題，那就是賈家的避暑食品中有賈寶玉的“酸梅湯”、“蓮葉羹”，有賈元春的“酥酪”，薛姨媽的“酸筍雞皮湯”。高雅的有林黛玉的“香薷飲”，普羅點的有賈珍送來的大西瓜。可數來數去，缺少了一樣非常傳統且中規中矩的消暑水果，那就是“甜瓜”。
中國人吃甜瓜的曆史可謂久矣，在最早的詩歌總集《詩經》中就有着“綿綿瓜瓞，民之初生，自土沮漆”的原文，将在沮水與漆水間繁衍生息的群眾比作瓜蔓上生生不息的甜瓜。
《瓜》宋 佚名《宋人集繪冊：草蟲瓜實》
春秋戰國時，河南民權盛産甜瓜。齊襄公派連稱和管至父兩人去當地戍守時就說過，等瓜熟了就可以回來，也就是“及瓜而代”。秦朝滅亡，劉邦率領的淮泗集團入主長安。秦國的東陵侯邵平采取了不合作态度，為赳赳老秦保留了一絲體面。
然而他并沒有像伯夷、叔齊餓死首陽，走激進的極端路線。而是在長安的霸城門（即“青門”）外種起了甜瓜。一不小心還弄成了知名品牌，不僅享譽當時，還激起了後世不少“瓜迷”們的聯想。
比如不想和司馬氏合作的阮籍就說了“昔聞東陵瓜，近在青門外……布衣可終身，寵祿豈足賴？！”而大宋改革派王安石對司馬光等守舊勢力表示不滿時，也說過“天下紛紛未一家，販缯屠狗尚雄誇。東陵豈是無能者，獨傍青門學種瓜”。
唐代章懷太子李賢在地位甚至人身安全都受到老媽武則天威脅時，曾寫下一首酸楚的《黃瓜台辭》，說道：“種瓜黃台下，瓜熟子離離。一摘使瓜好，再摘使瓜稀。三摘猶自可，再摘抱蔓歸”。将自己兄弟四人比作漸摘減少的甜瓜，警告母親，我們要是都完蛋了，您這條瓜蔓又有什麼存在價值呢？
中唐的大詩人韓愈在和好基友孟郊作“聯句”遊戲時，就将夏天的“享樂主義”發揮到了極緻。他倆一唱一和地說在薄紗衣都嫌厚，扇子不離手（“單絺厭已褫，長菨倦還捉”）的日子裡該怎麼辦呢？自然是躺在冰涼的玉竹席上，再洗個透心涼的甜瓜吃吃（“青熒文簟施，淡澉甘瓜濯”）。
北宋佚名《槐蔭消夏圖》局部
當然這種“吃了燈芯草”的“輕松話”主要是過慣了好日子的韓夫子自己說的，孟郊隻有聽了咽口水的份兒。在這點上，同樣是“文化貴族”的宋代文豪範成大和韓愈可謂見解略同。他對甜瓜的“野望”似乎更殷切一點。且看他的《甘瓜》詩雲“夏膚粗已皴，秋蒂熟相脫。不辭抱蔓歸，聊慰相如渴”。
那麼且慢，既然中國人，特别是文人，對甜瓜有着如此的“執念”，那麼為什麼号稱“中國古代生活的百科全書”的《紅樓夢》中對這種“消暑美食”個字不提呢？難道是嫌林妹妹吐瓜子不雅觀？可是賈母還以身作則，大啖西瓜呢，西瓜子想來要比甜瓜子多一些吧？！
其實，其中的道理很簡單，賈府可是徹徹底底的大貴族家庭，這類人家雖然好吃，可更注意養生。他們之是以對充滿誘惑“甜瓜”敬而遠之，完全是因為它的另一個不為人注意的特性。那就是，甜瓜對養生不利。
明 吳鼎 《瓜果圖》
以前好看考古節目，偶然發現了一件不大不小的巧合。那個出土于1972年的長沙馬王堆漢墓中鼎鼎大名的“辛追夫人”和出土于1968年的劉備祖宗、中山靖王劉勝的屍骨中都發現了同一種食物遺存，那就是“甜瓜籽”。看來這兩人的去世和看起來人畜無害的甜瓜有着脫不清的聯系。
時光荏苒，直到民國時期民間還留存着不在暑日吃甜瓜的禁忌，這在許地山先生的女兒許燕吉女士的自傳中也有提及。許地山先生是個極重生活品質的人，這樣做顯然有他的深意。那麼到底是為什麼呢？這可能就要從它的生物性狀上說起了。
話說中國是已知瓜類最早的培植國之一，但你可能不知道的是，其實所有的瓜類植物最早的時候都是有毒的，這是它們在大自然中得以存身的基本技能。然而經過人類不間斷的優化培育，大多數瓜類的大部分毒性都已被剔除幹淨，成為了可果可蔬的日常佳肴。
宋 錢選 《秋瓜圖軸》
然而，萬事皆有例外，“甜瓜”就意外保留了大量的苦毒素。而這些毒性物質大量集中在它的果蒂部分。我們的祖先早就發現了這個問題，在清代大學者沈德潛編輯的《古詩源》中，記錄了一首流傳自秦漢時的詩歌，其中有雲“甘瓜結苦蒂，美棗生荊棘”。
注重科學分析的墨子也說道：“甘瓜苦蒂，天下物無全美”。這種“苦毒素”不僅味道奇差，令人作嘔，而且如果攝入太多還會引起心髒梗阻，導緻食用者爆發猝死。“辛追”和“劉勝”的肚子裡為什麼會留存如此多的“甜瓜籽”，唯一的解釋就是在他們捧着甜瓜，大快朵頤之際，誤食了大量的甜瓜蒂，導緻心梗爆發，死于非命。
因為過程太過于突然，是以他們胃裡的瓜籽根本來不及通過腸胃蠕動排出體外！看到這兒，愛吃甜瓜的你可能根本不會相信。那麼可愛的“小瓜瓜”怎麼可能會是“餐桌殺手”呢？那你不妨去看看中國社科院出版的“有毒植物清單”，您的“心頭好”可是赫然在列的。
而且再說一句，甜瓜雖然在“寒涼”上不弱于西瓜，但它的利水、通便功能卻大大弱于西瓜。也就是說如果吃了大量“甜瓜”，過量的果糖就會如泥沙堵住河道般淤塞在你的體内，而不會像西瓜一樣“糖分穿腸過，一點不留存”。
清 任薰 《瓜果圖》
試看三國中魏國世祖曹丕就酷愛吃甜瓜，他在《與朝歌令吳質書》中說“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒冰”，還創造了一個流傳千古的成語“浮李沉瓜”，看來是個如假包換的“資深吃貨”。可是他在當上皇帝不久就得上了嚴重的“消渴病”。不僅精神恍惚，口幹口渴，而且“糖大傷肝”，皮膚上分泌出大量油脂，頭發也開始成片脫落。
曹丕開始病急亂投醫，他向裝神弄鬼的巫師祈求“符水”，自己服用不說，還推薦給同樣為“消渴病”所苦的寵臣卞蘭。可惜被向來不信“鬼神之說”的卞先生硬生生頂了回來，氣得他變顔變色，可又無可奈何。魏文帝曹丕，終年四十歲！！
和暢飲劇毒“雄黃酒”，用“懶蛤蟆”捂肚子治暑病等等令人“不可思議”的“端午陋俗”相比，“大吃甜瓜”可能還不是那麼“辣目”。但也應引起我們的足夠注意，畢竟“美食”有無數，“生命”隻一條。一切都做到“适量而止”，我們才可以真正暢想濃夏的每一天。
（本文為作者授權本号原創作品，未經許可不得轉載）