咱們循序漸進
一起在法國黑暗料理的大道上
一去不返
先從小清新的蔬菜開始吧！
artichaut洋薊
這個菜叫洋薊，它還有一個很好聽的稱号叫法國百合。小編第一次吃這個菜是在學校食堂，真是吃出了一層又一層的尴尬。面對盤子裡的這顆傲嬌的菜，開始的時候根本不知道從何下嘴。于是小心翼翼地一層一層撥開來。第一層，咬一口，好像不能吃；再一層，感覺也不像能吃的……結果剝呀剝呀，剝到最後什麼也沒有啦！頓時心中一萬匹草泥馬飛奔過去，懷疑自己點了一顆假蔬菜！
法國人似乎很鐘意這個菜，經常看到法國人在超市裡買這個。連魚刺骨頭都懶得吐的法國人為什麼會對這個菜這麼充滿耐心？腦補一下買它回家一層一層開剝的畫面，累覺不愛啊！都說這個菜特别适合減肥中的人，這倒是真的，因為就這樣一層又一層的剝到最後，就真的沒有什麼吃的欲望了。
夾心蕃茄tomate farcies
作為一個吃蕃茄炒雞蛋從來不吃裡面的蕃茄的人，真的接受不了法國随處可見的這個夾心蕃茄。小編固執的認為蕃茄正确的打開方式就應該是生吃或糖拌蕃茄呀，萬一是跟别的菜一起做，難道不就是為了入味嗎？難道蕃茄牛腩需要吃裡面的蕃茄嗎？
可是法國人發明了這個夾心蕃茄，不僅給蕃茄夾了心兒，還是不可忍受的帶皮兒的蕃茄！經常吃法國洋芋大餐flunch的朋友一定很熟悉這個夾心蕃茄，因為它常常在flunch裡作為配菜出現，每次服務員特意選一個個兒大的夾心蕃茄放進我的盤子裡的時候，我都好想哭……
甘草糖bonbon à la réglisse
小編是個無糖不歡的人，每次去超市必買糖。有一次在排隊結賬的時候看到旁邊架子上有一袋糖，包裝很特别，名字叫做Les fisherman's friends，排隊無聊就順手買了一袋。結果回去吃了一顆，差點兒原地爆炸！我以為錯把什麼藥當糖買了回來，可是仔細一看，上面的确寫的是bonbon啊，隻不過是à la réglisse！甘草糖！對于這種口味的糖，我隻想問一句：你特麼怎麼好意思叫糖？你哪一點像糖！簡直能把人吃出内傷啊！人家别的糖頂多甜到憂傷，你這是要甜出内傷啊！
發明這個糖的人究竟有怎樣的人生經曆？是不是有一顆報複人類的心啊？還好意思叫漁夫的朋友，發明這個糖的人真的應該扔到海裡喂魚啊！
發黴奶酪fromage bleu
長了黴菌的奶酪竟然深受法國人的喜愛！第一次吃這個奶酪的時候，小編還沒有來到法國，還在國内法語聯盟學習。有一次，法語聯盟組織了聖誕大餐趴體，法國外教告訴我們這次趴體上可以品嘗到很多法國奶酪，其中最值錢的就是一種叫做fromage bleu的奶酪。于是，我們這一群沒有見過什麼世面的人全部摩拳擦掌準備一拼高下看誰能搶到最值錢的奶酪！
可是，當我們看到它的廬山真面目的時候，所有人都傻了眼！這分明是發黴的奶酪啊！真的可以吃嗎？它長得像什麼你知道嗎？以前我一直沒找到合适的比喻，直到多年後我來了法國，有一次放假回國前把冰箱清空，拔了電源，結果裡面的冰忘記擦幹淨，等我回來一打開冰箱，全是藍綠色的黴菌，簡直就跟發黴奶酪長得一樣啊！而它的味道又像什麼呢？有點鹹又有點臭，喜歡它的法國人會像喜歡吃臭豆腐的中國人一樣告訴你：越吃越香！信不信由你！
螨蟲奶酪mimolette
如果說發黴奶酪你還能勉強接受，那這個螨蟲奶酪就不一定了。法國人覺得這個奶酪很漂亮。的确，當你在超市看到一款橙色的質地堅挺的奶酪，可能也會被吸引，甚至你還買過也說不定。可是，當你知道它是用螨蟲做出的奶酪之後，恐怕就不覺得它"美麗"了吧！
什麼是螨蟲？就是蛆啊！它在這款奶酪的制作過程中起到了很大的作用！因為它不停地吃吃吃，在奶酪上吃出很多小洞，是以這奶酪才能順暢的"呼吸"。制作人員每個星期還要不停地把奶酪皮上的蛆刷掉，可是咱們腦補一下那種刷也刷不盡春風吹又生的畫面，真的是大寫的WTF！
真的搞不懂，法國成百種的奶酪，這樣的奶酪怎麼還會占有一席之地？
蝸牛escargot
說到法國美食，誰不會想到法式紅酒焗蝸牛？法國人愛吃蝸牛是衆所周知的，而且這道菜經常出在高檔餐廳。
小編剛來法國的時候也迫不及待吃過一次蝸牛，說實話，口感就像吃了一顆大波螺，味道也隻能吃出醬料的味道，并不覺得有什麼特别。
後來，小編有了娃，娃在事先串通的人所學了一首法國經典兒歌叫做：petit escargot，娃特别喜歡這首兒歌，經常連唱帶跳表演給小編看，萌得小編一臉血，于是從此，小編再也無法正視餐桌上的蝸牛啦！
青蛙腿cuisse de grenouille
剛來法國的時候，小編曾經在一家中餐自助打工。有一天，老闆娘讓小編去剪青蛙腿，這一剪，剪出了一輩子的陰影啊！餐館買來的是青蛙下半身兩條腿，看上去長得跟縮小版的人腿似的，要用剪刀從中間剪斷啊！真的剪吐了！本來就從未吃過青蛙腿的我，從此也再也不想吃這個東西啦！
後來我發現，法國人很喜歡吃青蛙腿啊！有一次跟一個法國朋友一起吃中餐，看菜單的時候，她看到"爆炒青蛙腿"這道菜的時候眼睛都要放光啦！趕緊叫來服務員仔細詢問是不是把青蛙腿先炸再炒，得到肯定回複之後，她口水都要流下來了。坐在對面的我真的一直冒冷汗啊……可是，我沒辦法阻止她點了這道菜。全程我都不敢正視她，她吃的津津有味，留下一桌子的骨頭，那畫面我至今難以忘懷！
鞑靼牛肉tartare de boeuf
就是生拌牛肉啦。之前在國内的時候，有一次跟朋友吃燒烤，他點了一份生拌牛肉，我記得當年吃這鬼玩意兒為了保證新鮮還要預定呢，不是想吃就能吃到的！我嘗了一口，裡面還有蘋果丁，可是仍然無法阻擋一股血腥的味道。
法國人餐桌上經常能看到這道菜，裡面會拌有酸黃瓜，生雞蛋，再配着薯條。多麼的混搭。
其實我也不是很明白，好好的牛肉為啥要生拌着吃？每次吃飯對面的人點了一份鞑靼牛肉，我總會想到貝爺……
boudin血腸
你相信嗎，有一種東西就是有一種魔力，即使你隻是看了它一眼就控制不住想要吐了。血腸就是這樣一個神奇的食物。我的一個法國朋友特别喜歡吃血腸，還經常給我洗腦這個有多好吃。她經常給我詳細講解她是如何烹制血腸的。有一次她說，要記得烹制前用叉子叉出一些小孔喲，要不然煮着煮着會爆掉啊！納尼，會爆掉？有沒有搞錯！本來就不太想吃，聽了她這個描述，簡直是這輩子都不想吃了！
這個血腸在法國還有一個名字叫黑布丁！拉倒吧，别抹黑布丁了行不？我倒是想到一個好名字：血債血腸！
豬肉香腸
這個有兩種，一種是作為冷食的andouille，一種是作為熟食的andouillete。無論哪一種，我都無法直視。但是法國人視它為經典食物，在某些地區甚至還為了這個豬肉香腸設定了一個節日（法國人喜歡過節倒是真的）。說是豬肉香腸，可是其實是豬血和豬内髒做成的香腸。我最受不了這樣的混搭，血肉模糊一堆東西，根本看不出來究竟是什麼。不像我們中國人吃毛血旺，豬血是豬血，豬肚是豬肚，吃的真真切切，吃的明明白白。這豬肉血腸可倒好，把一堆東西絞成肉泥混在一起，吃的人心裡多沒底兒。
還有哪些法國人所謂的美食
在你看來絕對算是黑暗料理？
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不要讓我們的同胞再入法國黑暗料理的坑