氰化物是一種劇毒物質，被稱為“死亡的入口”，比如人類活動也會導緻氰化物的形成。氰化氫存在于汽車的廢氣和香煙煙霧中，燃燒一些塑膠和羊毛可以産生氰化物。
然而，它們并不是化學家的傑作，相反，它們廣泛存在于自然界，尤其是生物界。
氰化物可以由某些細菌、真菌或藻類制成，存在于大量的食物和植物中。下面的氰化物知識将有助于人們正确認識氰化物，避免談“氰”色變。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="28">氰化物的毒性到底有多強？</h1>
氰化物的毒性取決于攝入的劑量和方法。LD50是衡量化學物質毒性的一個重要參數，如6.4毫克/千克氰化鈉（大鼠經口），
意思是說讓100隻體重200克左右的大鼠每隻吃下1.28毫克的氰化鈉，大概會死掉50隻。
如果是一個體重70公斤的成年人呢？你可以粗略地換算一下。如果是靜脈注射和吸入高濃度的氫氰酸氣體引起中毒，死亡率會更高。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="32">氰化物的緻毒機理</h1>
毒性強的氰化物有三種：氰化鈉、氰化鉀和氫氰酸鹽。其他物質如亞鐵氰化鉀雖然也含有氰基，但由于氰基離子很難解離，是以毒性相對較小。氰化物可通過接觸皮膚和管腔粘膜、呼吸吸入、口服和注射進入人體，然後分解氰離子。這種離子能與線粒體中細胞色素氧化酶的三價鐵離子牢固結合，使其不能還原為二價鐵離子，進而阻止細胞利用血液中的氧氣，造成組織缺氧和機體窒息。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="34">食物中也有氰化物</h1>
現已發現，2000多種植物和植物核心含有氰化物，如木薯、高粱、玉米、豆類、羽衣甘藍、亞麻籽、竹筍、杏仁、葡萄籽、蘋果籽等，氰化物大多以氰的形式存在，其含量與植物遺傳基因、生長環境、氣候、土壤等因素有關。氰原蛋白本身是無毒的，隻有當植物的細胞結構被破壞時，含氰原蛋白的植物才會死亡β- 葡萄糖苷酶能水解氰苷産生有毒的氫氰酸鹽。一般來說，苦木薯和杏仁的氰化物含量高于甜木薯和甜杏仁。最好不要吃，即使吃了，也要注意加工方法。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="36">氰化物無處不在</h1>
吸煙和燃燒塑膠産生的煙霧中含有氰化物；塗料和粘合劑中含有氰化物；如果身穿合成纖維，氰化物是加工材料之一；即使是棉質牛仔褲，染料成分也含有氰化物；比如鏡子，鍍銀液中含有氰化物；還有吃的一些藥，喝的一些飲料，似乎與氰化物無關，但确實涉及一些中間體的合成。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="38">氰化物為何受偵探小說家“偏愛”？</h1>
許多偵探小說作家更喜歡将氰化物作為推動故事情節發展的關鍵點。英國女作家阿加莎·克裡斯蒂在1945年寫了一部推理小說，甚至取名為《閃光氰化物》動漫《名偵探柯南》中，死于氰化物中毒的人更是數不勝數。這不是沒有原因的。首先，氰化物會造成“閃電死亡”效應。在同樣的固體劑量下，氰化物比砷和其他毒物快得多。同時，氰化物的水溶性好于砷，更難被受害人發現。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="40">氰化物的“煉金術”</h1>
氰化物是一種重要的化工中間體原料，廣泛應用于醫藥、農藥、造紙、紡織、染料、塑膠生産中，最重要的用途是提取金。氰化堆金是從低品位礦石中提取金的最有效工藝。其原理是将礦石中的金銀等重金屬溶于氰化鈉或氰化鉀溶液中，然後用鋅代替溶液中的金銀。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="42">死于氰化物的著名科學家</h1>
此前有一項統計顯示，自殺的化學家中有40%以上使用氰化物。其中最著名的是美國卡羅萊斯，它是尼龍的發明者，為制造現代合成橡膠奠定了基礎。他41歲的時候長時間抑郁。計算機科學和人工智能的創始人艾倫·圖靈（Alan Turing）以吃浸在氰化物溶液中的蘋果結束了自己的生命。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="44">氰化物洩露的環境影響</h1>
氰化物造成的最大環境災難是1984年印度博帕爾事件，當時聯合碳公司下屬的一家農藥廠洩漏了大量揮發性劇毒液體甲基異氰酸酯，造成近25000人直接死亡，20多萬人永久殘疾。那麼氰化鈉洩漏怎麼辦？首先，氰化鈉是以固體形式儲存的，其性質相對穩定。即使有一部分洩漏出來，也可以由專業人員收集消毒。其次，如果洩漏的氰化鈉與水、酸或硝酸鹽發生反應，形成劇毒的氫氰酸，是非常危險的，但在露天環境中會迅速稀釋分解。最後，我們需要注意氰化物可能對水和土壤造成的污染。可采取封堵、圍堰等措施防止擴散，并采取噴灑相應化學藥劑等中和措施使其無害化。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="46">氰化物與毒氣室</h1>
二戰期間，納粹德國在許多集中營修建毒氣室，殺害了數千名猶太人和囚犯。納粹最常用的毒藥之一叫zicron B，是氰化物。ziclonb最初用作殺蟲劑。在室溫下是固體顆粒。在加熱和加濕的條件下，由固體變為緻命的氫氰酸氣體。不過，納粹仍覺得這種毒藥“效果”不好，死亡率不高。氫氰酸雖然毒性很強，但極不穩定。在空氣中，它在紫外線的作用下，夏季約10分鐘，冬季約1小時氧化成氰酸，然後分解成氨和二氧化碳。