不管你是長期居住昆明，還是短暫閃遊春城，這些當地菜品是值得去品嘗一下的。今天本文分享一些符合大衆口味的昆明當地美食，無論你來自哪裡，也無論你的味蕾有多挑剔，總會有一種或幾種菜品能夠滿足你。
昆明歡迎你
據我對昆明親戚朋友他們日常飲食情況的了解，發現昆明人真的不挑食，啥都敢吃，啥都能吃，啥都會吃，隻要能管飽，菜品哪怕辣點，鹹點，油點，甜點都不重要，都能接受。今天本文不會介紹昆明另類的飲食文化菜品——少數民族昆蟲宴，鮮花宴等等，隻會介紹大衆口味，家常菜品。那麼，上海和四川的人們飲食偏甜辣，湖南和貴州的人們飲食偏鹹辣，東北和山東的北方人們飲食偏鹹油辣，來自這些地區的朋友在昆明生活或旅遊一點問題也不會有，至少在飲食問題上，一秒鐘就能适應，昆明本地滇菜本來就具備油鹹辣甜的特色。但是，其他地方的人們就不一定吃得慣了，尤其是喜好清淡飲食的江南一帶的人們，來昆明遊玩總得找到适口的菜品填飽肚子吧。開始上菜。。。
小麻鴨
宜良烤脆皮鴨
來昆明怎能不吃宜良烤鴨？比起北京烤鴨，貌似這個價格更親民，口感更好些，宜良烤鴨沒有北京烤鴨那麼肥油膩，更多的是瘦鴨肉，肉質鮮嫩多汁，外皮又酥又脆。宜良烤鴨起源是有曆史來頭的，應該是外來菜品傳入雲南的，感興趣的讀者請自行網絡搜尋“宜良烤鴨”的來曆。本文隻介紹品嘗正宗宜良烤鴨地方。
宜良狗街烤鴨店
上圖這個地方位于宜良縣的第一人民醫院東北側約240米，參考價格:脆皮烤鴨25元，小麻鴨30元。
如果覺得街邊小店吃烤鴨沒有檔次，那麼去宜良學成飯店吧，保證瞬間高大上！這個飯店在當地名氣很大，随便問問就能找到，在宜良縣324國道路段旁邊。參考價格:學成烤鴨50元，學成烤麻鴨60元，精品片皮蘭老鴨118元。
五裡多農博廣場
若沒時間去到宜良，隻想在昆明市中心品嘗感受一下此菜品，那就去民航路和吳井路交彙口的五裡多農博廣場吧，一家超大型的農貿菜市場。上圖這家鴨店我剛剛品嘗過，味道不錯，值得品嘗。最新價格:脆皮鴨30元，小麻鴨35元。每天下午隻賣到5，6點鐘左右就會關門，想品嘗的朋友可以試試吧！
享受完宜良烤鴨，接着品嘗一下汽鍋雞，此菜很有檔次，屬于雲南地方名菜。
汽鍋雞
汽鍋雞是雲南的名菜之一，早在200多年前就在滇南民間流傳，蒸汽鍋雞的餐具要用建水的土陶汽鍋，味道才正。汽鍋雞的做法是将仔雞洗淨後再砍成小塊，和姜、鹽、蔥、草果等放入汽鍋内蓋好，汽鍋置于一放滿水的湯鍋之上，用紗布将隙縫堵上，以免漏汽，再放到火上煮。湯鍋的水開後，蒸汽就通過汽鍋中間的汽嘴将雞逐漸蒸熟（一般需3 ～4小時）。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，是以基本上保持了雞的原汁原味。在昆明想品嘗最正宗的汽鍋雞可以去福照樓。
福照樓
福照樓酒店
你在昆明北京路上随便問問路人，就能找到福照樓，它有多家連鎖店，很容易找到。至于價格嘛，由于是酒店的消費水準，自然不會便宜；如果想感受汽鍋雞的味道，又想價格親民點，可以去到不遠處的祥雲美食城，南強街，鼎新街等等，那裡面有一些小店提供汽鍋雞，味道差不了多少，價格卻便宜很多。
南強街夜市
昆明人的飲食文化中肯定少不了一種主食——米線。我們武漢人可以認為它是一種細米粉，但雲南米線佐料和食材則十分豐富，也很有營養。先看一下普通的米線吧。
小鍋米線
米線是溫和之物，它不像堿面那樣經過碾揉摔打，勁道十足；也不像蕃薯粉那樣有天生的膠質，它由大米制成，性子謙和，柔軟吸味，老少皆宜。小鍋米線，不用多介紹，昆明人每天必吃主食，這個家喻戶曉，也是最普通常見的米線品種，無論你來自全國哪裡，口味要求如何，這碗小鍋米線應該能夠吃得慣。
豆花米線
上圖也是普通米線品種，豆花米線是昆明市的一種傳統小吃，屬于滇菜系；該菜品的主要材料有米線、豆腐腦等，輔料有冬菜、味精、韭菜末等，口味香辣。由于香辣爽滑，物美價廉，人們戲稱解饞食品，吃了還想吃。感覺涼豆花米線更好吃，外地遊客也會吃得慣。
過橋米線
雲南過橋米線是當地的特色小吃，做法比較特别，配料也很講究。而米線的制作過程比較簡單，口感不像過橋米線那樣軟糯。想吃正宗的過橋米線，推薦橋香園和建新園。
橋香園
在昆明吃過橋米線，恐怕人人都會想到橋香園。米線是白白的，湯則非常鮮美，配菜“貨真價實”。橋香園過橋米線，市中心人民東路上就有一家。
建新園
建新園于1906年建立，原名三合春。1952年公私合營成立後更名為建新園，在同行業中享有很高的知名度，是至今雲南經營過橋米線市場上最正宗的一家，其獨特的風味，吸引着中外衆多食客，百年老店，這個無需多做介紹，請自行進店品嘗吧！來昆明不吃過橋米線，算是白來了。
昆明人喜好吃肉，雞鴨，豬牛羊肉啥都愛吃，下面分享一種特别口味的肉類菜品——千張肉。
千張肉
漢族傳統名菜——“梅菜扣肉”竟和滇味千張肉極其相似，滇味的千張肉要選擇切塊的帶皮五花肉，肉要切的薄細均勻才好。把經過沸水煮至七八成熟的肉塊進行上色的工序，經過調味後，把炒好的幹腌菜鋪在肉上，上籠大火蒸40分鐘左右，千張肉就做好了。由于經常在湖北吃梅菜扣肉，是以千張肉自然可以接受。本人感覺千張肉和梅菜扣肉最大的差別在于滇味千張肉口味偏甜。
繼續上菜
七步香豆腐宴
七步場村
晉家豆腐宴
金磨坊豆腐宴
在昆明談起豆腐，不得不提一個地方了——呈貢區的七步場村。這個城中村位于呈貢新區和呈貢老城區之間，相傳七步場做豆腐已經有六百多年的曆史了，這幾百年七步場為昆明人的餐桌提供了不計其數的好豆腐。在這裡能夠品嘗到水豆腐(也稱豆腐腦或豆花），臭豆腐(也稱毛豆腐），燒豆腐，豆腐圓子等等。七步場村在最興盛的時候，做豆腐的人家有多達百戶，現在則越來越少，上圖中幾家店鋪的豆腐宴口味正宗，可以嘗試一下。
官渡古鎮
來昆明一定要到官渡古鎮瞧瞧，這個位于官渡區的吃喝玩樂地點，是每個外地朋友來昆明必須打卡的地方。其中著名的官渡粑粑和炸洋芋可以當做小吃嘗嘗。
官渡粑粑
官渡粑粑出自于官渡古鎮，是具有雲南特色的風味小吃。粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨細果仁與白糖混合為餡，松軟香甜，十分可口快意，補充體力必備小吃。
炸洋芋
洋芋，學名馬鈴薯，也叫洋芋。在昆明很多地方的大街小巷，随處可見炸洋芋的身影。作為一種特色風味小吃廣為流傳，分為麻辣與糖醋兩種口味，老少皆宜，也是補充體力必備小吃。
現在盛夏時節來到昆明的外地朋友有口福了，因為現在正是昆明雨季，也是吃菌季——野生菌。高品質的野生菌價格不菲，味道自然鮮美。下面向外地朋友介紹吃菌地點和買菌地方。
野生菌餐廳
關上野生菌一條街位于官渡區關興路，緊臨昆明國際會展中心，交通十分便利。關上野生菌一條街是官渡區食品安全示範街，此地雲集了大大小小數十家擅長烹調野生菌的餐廳。兩邊招牌随處可見“野生菌王”、“15年老店”、“野生菌美食”等字樣的招牌。無論雜菌、牛肝菌還是松茸，這裡都應有盡有。烹調手法也層出不窮，包括火鍋、煎炸、煸炒等。根據自己經濟情況選擇合适的餐廳吧！
下面介紹自行采購野生菌的最大一家批發市場
木水花野生菌交易中心
木水花野生菌市場
各種各樣的野生菌
位于昆明的雲南木水花野生菌交易中心是中國最大的野生菌交易市場，售賣雞枞、松茸、幹巴菌等257種野生菌。這個是批發市場，價格公道合理，根據自己需求買買買吧！
最後說一下，去餐廳品嘗野生菌最好選擇正規大餐廳，食品安全有保證；自己購買野生菌請選擇正規市場選購，回家加工一定要煮透炒熟才可食用。
漫長的炎炎夏季熬過後，當然在昆明過夏天不用“熬”這個字，很享受的清涼一夏！迎來第一個重大節日就是中秋佳節。過中秋節，月餅怎能缺席？昆明有獨特口感的滇式月餅，這個值得品嘗。
雲腿月餅
潘祥記
吉慶祥
滇式月餅起源并流行于雲南及周邊地區，有别于其他地區的各式月餅，其主要特點是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏松，餡料鹹甜适口，有獨特的滇式火腿香味，火腿一般選用宣威火腿。一般外地人可能更多會選擇購買雲腿月餅，較少人會選擇鮮花餅。貌似雲南省外很少有賣滇式月餅的店面，反正武漢就沒有滇式月餅賣。是以來昆明一定要嘗嘗這種鹹甜适口的雲腿月餅。吉慶祥和潘祥記這兩個雲南當地老品牌值得首選，他們家的雲腿月餅口感不錯。
昆明
如果你隻是短期遊玩昆明，吃喝全在外面解決，看到這篇文章，或許會對你有所幫助；如果你像我一樣長期居住昆明，這篇文章所介紹的各種美食隻能作為備餐，隻能是你偶爾解解饞，打牙祭的選擇。因為自己在家下廚，自己動手做飯菜才是生活王道！唯有熱愛生活，才能享受生活。
感謝閱讀，能夠讀完，實屬不易，下期再見！