原來核桃去殼這麼簡單，鍋裡蒸一下，2步剝出果仁，個個完整酥香.大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。
核桃營養價值很高，也叫胡桃，被譽為“長壽果”，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名四大幹果。核桃含有較多的蛋白質以及人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分都是大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞。
核桃雖好，但是剝皮太費勁。買散裝核桃仁價格又貴、又要擔心衛生問題，那可怎麼辦呢？很多朋友用錘子砸，力度掌握不好，核桃仁被砸碎了很多，結果隻吃到幾塊大的，浪費小半個核桃。
今天琦哥分享一個小妙招，2步就能剝出完整的核桃仁，吃起來太過瘾了，滿口香。下面一起看看吧，别忘了收藏哦。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">【剝核桃】</h1>
步驟一：核桃用刷子刷一下，洗幹淨表面放入盤中。蒸鍋燒水，水開之後将盤子放入，中火蒸8分鐘。
步驟二：時間到，用勺子盛出核桃，因為很燙千萬别用手直接拿哦！放入涼水中浸泡5分鐘。
步驟三：将核桃有尖的位置朝上，用錘子或者鉗子輕輕擊打2下，核桃殼輕易的出現裂縫就可以了。（千萬别用力哦，蒸過的核桃外殼很軟的）
步驟四：用手輕松剝開外皮，去掉核桃仁中間的軟皮，順着核桃仁的走勢，輕易就剝出完整的核桃仁了。
這樣剝出的核桃仁有些潮濕，可以自然晾幹，也可以用微波爐加熱幾分鐘，烘幹水分之後，更加酥香好吃哦。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">如何挑選核桃？可以通過一看、二摸、三聞、四聽來判斷核桃的品質。</h1>
一看：好的核桃表皮是淡黃色為好，顔色太白的話可能被硫磺熏蒸過。
如果顔色太黑，說明存放時間太久，油脂已經酸敗滲透到表皮了。
二摸：核桃沉甸甸的較好，用手搓一搓，發現有細微的粉末掉落，可能被漂洗過。
三聞：好的核桃有清香味，聞到刺激的氣味，可能被化學藥水浸泡過。
四聽：從一尺高扔起核桃，到硬地上，空果會發出乒乓球似的空洞聲音。
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原來核桃去殼這麼簡單，鍋裡蒸一下，2步剝出果仁，個個完整酥香。大家好，我是琦哥說美食，每天分享美食菜單與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。
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