買報賣報！小編最喜歡的美食紀錄片終于回歸了！（自從看完覺醒之後就陷入了劇荒）
沒錯，就是《風味原産地》系列。自從去年第三季拍完甘肅之後，我就在等，今年會拍哪兒呢？
第一季 風味原産地·潮汕
第二季 風味原産地·雲南
第三季 風味原産地·甘肅
陳曉卿總是這麼厲害，能通過鏡頭向觀衆傳達美食的傳奇能量。
《風味原産地》拍過潮汕、雲南和甘肅，讓小編認識到中國的地大物博，挖掘一個個為了吃值得專程去一趟的城市。
第四季 風味原産地·貴陽
第四季不負衆望，《風味原産地》來到了了貴陽！
小編對貴陽一直有偏愛 ，愛那裡的腸旺面、愛那裡的戀愛豆腐果，愛穿着拖鞋在宵夜攤大快朵頤後再漫步街頭的生活感。
《風味原産地·貴陽》一共10集，每集大約12分鐘。
依舊是熟悉的配方，大量的航拍、微距鏡頭，刁鑽的角度捕捉食物出鍋流油的瞬間，還有酣暢淋漓的食态、質樸的笑臉，勾人的配樂與旁白。
每一幀都很誘人，忍不住就想在這個夏天打個飛的去一趟貴陽，快意人生。
不來一趟
你都不知道貴陽到底有多好吃
可能有人會疑惑，中國城市那麼多，第四季為何偏偏選擇了貴陽？
官方曾經給一個答案：在西南地區所有城市裡，這座城市的香氣，可能是最豐富的。
這裡有高樓大廈，也有山丘平原，自然也造就了貴陽人獨特的性格：不喜張揚，耿直倔強，能吃苦，也能創造。
貴陽人愛生活，在飲食方面充分發揮創造力。在這座城市，随時随地可以吃遍西南地區美味精華。
貴陽擁有近乎數百種小吃，這一點完全不輸廣東、川湘。
你可以随意穿梭在不同的小攤，今天吃把醬爆小串加怪噜炒飯，明天吃碗糕粑稀飯，後天再來個戀愛豆腐果配冰粉……幾十塊就能吃到心滿意足地摸着肚皮回家。
而且這些食物有個特點：酸、辣、奇、鮮，吃起來很是過瘾。
這裡是嗜辣者的天堂，早些年間為了讓滋味更豐富開創了吃辣的先河，後來發展到糟辣椒、糊辣椒、油辣椒……每種小吃都有對應的辣子選項，超幸福。
除了愛吃辣，貴陽也是吃酸的天堂。
“三天不吃酸，走路打蹿蹿。”酸粉、酸菜、糟辣椒……如果不去一趟貴陽，你不會知道，酸原來有這麼多種吃法。
貴陽這座城市真的很神奇。
既擁有獨特的喀斯特地貌，又是全國大資料中心，山水樓宇在這裡不分彼此，各民族也在這裡相容并進，創造出獨屬于貴陽的城市氛圍和煙火氣。
你如果去貴陽，一天中的24小時将會這麼度過
早晨，在血旺、肥腸、脆哨加一勺紅油裡醒胃；
上午，悠閑等待豆沙窩、碗耳糕熱氣騰騰地出爐；
中午的牛肉粉、老素粉，吸溜一碗，再配上點小店自制的泡菜；
下午駐足在豆腐攤前，拿着簽子蘸折耳根糊辣椒酸蘿蔔蘸水；
晚上則紮進火鍋的天堂，無數種火鍋任君挑選，吃完還能再來頓燒烤……小日子過得美滋滋。
香噴噴的腸旺面
簡直是神仙發明
說到貴陽美食，小編第一個想起的就是腸旺面，果不其然第一集就拍了它（心有靈犀
堆成山狀的各式配菜，重新填滿的蔥姜蒜罐子，大鐵鍋裡的煮面水已經滾沸，腸旺面與街角的米皮、素粉、糯米飯一起，意氣風發地迎接着饑腸辘辘的客人。
不同别的地方的早餐，貴陽人從早餐開始就很硬核。
極具風味的面湯，亮晶晶的紅油仿佛可以振奮人心，留在口腹之中的隻有動物的脂肪香，以及獨特的口感——軟糯、細滑、酥脆，貴陽用這種方式吸引着那些志同道合的重口味愛好者。
先來說說腸旺面的配菜，顧名思義兩大亮點就是肥腸和血旺。
但除此之外，必不可少的還有脆哨和紅油。甚至每一家店都有自己的獨特配方，腸旺面面館已經成為貴陽人生活必不可少的一部分。
先來說說小編最愛的肥腸，好吃到想小小說句髒話。
一定要選取新鮮的肥腸，不同程度地收拾妥當後，會進行第一輪白鹵。
搭配不同的香料，甚至還會進行第二輪紅燒或紅焖，那滋味，真欲罷不能。
血旺也不容小觑，鮮嫩二字拿捏的死死的。
豪橫的豬血在滾水中汆燙，鮮味在短時間内被牢牢鎖住，有多“嫩”你就自行想象吧。
除了肥腸和血旺，腸旺面裡必須要有幾粒正襟危坐的脆哨。
五花肉加醪糟、醬醋煉成豬油渣一樣的食物，就是脆哨。趾高氣昂挺進肥腸與血旺之間，被稱為“腸旺面三傑”。
配上加入雞蛋或鴨蛋制作的黃色面條，韌性彈牙的口感百吃不厭。
再澆一勺紅油，下油鍋翻炒後的糍粑海椒與高湯強強聯手，仿佛裝着整個世界的腸旺面，真的沒人能拒絕。
一定要來貴陽當地吃，才能體會個中滋味。
夏夜的燒烤攤
噴着熱氣的豆腐真誘人
小編曾經專門寫過一篇文章安利貴陽的宵夜，沒想到第二集，紀錄片也将焦點對準了貴陽的宵夜美食。
不是在炭火上翻轉的鐵簽小串，不是邊緣烤得焦黃的洋芋粑粑，而是這項比烤肉人氣還要高的——小豆腐。
上一次被豆腐驚豔還是在雲南吃到的包漿豆腐，貴陽的烤豆腐看起來似乎不太一樣，卻同樣有着緻命的吸引力。
薄薄的小豆腐在炭火上滋滋作響，不一會兒就變得蓬松焦香。
這豆腐要做出來可不一般，貴陽南郊的古鎮青岩才有這門手藝。
不像普通做法用石膏或鹽鹵，當地人喜歡用秘制酸湯。是以做出來的豆腐沒有“豆腥味”，吃起來更嫩滑。
這時候要上場的就是貴陽的特制蘸水——辣椒、花椒、小茴香、孜然和芝麻等香料先炒香後再研磨成細粉。
小豆腐在蘸水裡打一圈滾，趁熱送進嘴裡，還帶點韌性，蘸水的香混合着豆香，老闆我可以來10盤！
喜歡吃酸的貴陽人還喜歡搭配一碟酸蘿蔔。腌酸蘿蔔蘸上貴州特有的煳辣椒，酸辣并重，正好緩解了小豆腐吃太多帶來的輕微油膩。
貴陽還有一道非常有名的小吃——戀愛豆腐果。
巴掌大的豆腐果在火上烤着，焦黃膨脹的時候用鏟子“嚓”地劃出一道口子，外表酥脆，内裡化成豆漿。
舀進幾勺用煳辣椒、折耳根（可選）、酸蘿蔔丁、蒜泥、蔥花、木姜子油、醬油和醋調制的“靈魂蘸水”。
一口咬下去，豆腐果已被汁水浸透，層次分明又豐富的味道在口腔裡炸裂。
如果喜歡溫和的，也可以試試貴陽的豆腐圓子。
用酸湯豆腐打成細茸，調上蔥花、鹽、花椒和堿水，捏成雞蛋大小下油鍋。空口吃就很香，更别提蘸一圈貴陽當地蘸水了。
目前隻播了第一集和第二集。
看了後面兩集的預告，太饞了。
第三集将圍繞貴陽的“酸粉”展開，彈牙的粉，厚實的肉粒，澆一勺高湯，撒一把香料，隔着螢幕都能聞到香味。
第四集将圍繞貴陽的“燒烤”展開，尤其是外焦裡嫩的烤雞，輕輕一撕就能将雞肉分離，又嫩又野味塞進嘴裡會有多滿足。
還有各式的小吃、烤串、硬菜……都會與大家見面，有機會一定要再去一趟貴陽，先一起看看這部《風味原産地·貴陽》解解饞吧！
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