編者按：
随着人們對健康生活方式的認識，适當的運動已成為人們生活中必不可少的一部分。為了提高他們的運動表現并加速運動後的恢複，人們正在尋求運動營養補充劑。是以，運動營養市場近年來蓬勃發展。那麼，今天的消費者更喜歡哪種運動營養補充劑呢？不同成分的優勢和挑戰是什麼？
今天，我們特别關注運動營養市場，希望這篇文章能給相關行業人士和讀者帶來一些啟發和幫助。
<運動營養市場的起點>h1級"pgc-h-right-arrow"data-track-track"</h1>
今天關心運動營養市場的行業觀察家可能不知道，整個運動營養市場是從19世紀和20世紀初的清潔生活和體育文化演變而來的。
Jack LaLanne是早期最着名的運動和營養傳播者之一。1936年，LaLanne在加利福尼亞州奧克蘭開設了美國第一家健康和保健俱樂部。即使在很小的時候，LaLanne就已經确定加工食品是許多健康問題的罪魁禍首，并認為每天适當補充營養很重要。
在此期間，美國也誕生了第一家保健食品專賣店，并随着第一批"運動營養"産品的出現。兩種産品，低碳水化合物，高蛋白面包（"Proteo面包"）和1938年推出的散裝堅果粉，就是兩個例子。
在這些早期先驅和産品開發商的啟發下，運動營養市場有了良好的開端，在接下來的80年裡，運動營養市場迅速擴大和發展。
如今，運動營養在最大限度地提高體育鍛煉效果和幫助消費者改善身體健康方面發揮着重要作用。
根據2019年至2020年間釋出的行業市場資料，全球運動營養市場價值下降了32.1%。這種下降主要是由于COVID-19大流行。目前，全球運動營養的市場價值為156億美元，專家預計2020年至2027年間，全球運動營養市場将以8.9%的複合年增長率增長。
市場資料表明，今天的消費者更願意為了長壽、健康的生活而改變飲食，而不僅僅是為了提高他們的運動表現。超過20%的消費者尋求具有額外益處的運動營養産品，例如具有抗炎作用，有助于認知或視力或支援骨骼和關節健康的運動營養産品。
<消費者對"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤-"70"運動營養市場></h1>
"積極的生活方式非常重要"，這種觀點越來越受歡迎，也推動了運動營養市場的發展。根據美國體育活動委員會2021年的一份報告，在6歲及以上的美國人中，參加健身（67%），個人運動（43.3%）和戶外運動（52.9%）的比例很高，參加團體運動的比例很大（22.1%）。
消費者越來越意識到最佳營養和健康生活方式的價值，所有這些都對運動營養市場産生了積極影響。
運動營養的目前趨勢表明：
人們越來越關注清潔标簽的聲明，包括但不限于"無違禁物質"，"無人造甜味劑"和"無轉基因食品"。帶有清潔标簽的運動營養産品通常比普通産品貴25%。
随着對動物蛋白替代品的興趣日益濃厚，消費者和制造商對豌豆和大豆等植物蛋白的需求正在增長。
鍛煉前産品在社交媒體上也越來越受歡迎。您可以經常看到"#preworkout"标簽，最近在Instagram媒體軟體的"#preworkout"線程下累積了400萬條文章。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""71">流行的運動營養素和産品</h1>
今天的市場充滿了全方位的運動營養補充劑，包括植物或動物蛋白粉，片劑，膠囊，藥丸等。
最受歡迎的産品包括支鍊氨基酸（BCAAs），B族維生素，咖啡因和肌酸，以及各種水補液劑和運動飲料，不需要多說。當然，蛋白質補充劑，蛋白質産品以自己的方式成為市場，包括蛋白粉，蛋白質棒和能量棒。
營養飲料細分市場是運動營養市場中增長最快的細分市場之一，因為營養飲料可以為運動員和非運動員提供健康益處，是以營養飲料公司可以在這一領域尋求突破。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""72">運動營養飲料</h1>
根據全球市場研究公司英敏特（Mintel）的一份報告"運動營養和功能性飲料（美國，2019年3月）"：消費者正在"從越來越多的飲料類别中尋找更多功能，這将繼續給運動，功能和營養飲料行業帶來壓力"。該報告還強調了營養飲料，功能性飲料和減肥飲料之間界限的模糊。
此外，英敏特的資料顯示，大多數18至54歲的人認為功能性和營養性飲料含有"過多的人造成分"。對于仍然采用人造香料和人造甜味劑（如三氯蔗糖和高果糖玉米糖漿）的主流品牌來說，這是個壞消息，但對于具有"清潔标簽"的天然品牌來說，這是個好消息。
<h1類"pgc-h-right-arrow"data-track""73"的>蛋白</h1>
英敏特在其報告《更好的飲食趨勢》（美國，2018年8月）中指出，蛋白質含量是43%尋求健康食品和飲料的消費者的關鍵購買因素。此外，購買運動、營養和功能性飲料的消費者中有52%正在尋找含有更多蛋白質的飲料，這使得蛋白質成為這一類别增長的主要驅動力。
英敏特調查了過去三個月内購買過運動營養産品的1，168名18歲以上的網際網路使用者，發現81%的人購買了蛋白粉，77%的人購買了蛋白質飲料。
另一個值得注意的發現是，消費者正在尋找乳制品和植物蛋白的健康組合，是以提供一系列配方産品可能更具吸引力。
< h1級"pgc-h-右箭頭"資料軌道""74">膠原蛋白</h1>
膠原蛋白在美容領域繼續保持強勁。消費者正在尋找天然、簡單的配方産品，從内到外改善外觀。由于膠原蛋白具有出色的皮膚外觀，是以似乎有必要在産品中添加高品質的膠原蛋白。
近年來，膠原蛋白已成為美容補充劑和相關産品中不可或缺的成分。到2020年，美國消費者将在膠原蛋白産品上花費約2.93億美元。
膠原蛋白的多功能性使其成為一種備受追捧的運動營養素或單一産品。例如，補充膠原蛋白可以幫助改善關節的舒适度和靈活性，并改善運動員的膝蓋不适。此外，對膠原蛋白的研究表明，膠原蛋白補充劑和阻力訓練的結合可以增加正在經曆肌肉品質下降或肌肉損失的老年人的肌肉力量。
全球膠原蛋白補充劑市場是強勁的，預計到2025年将達到7.95億美元，複合年增長率為5.8%。
除了這些好處，如上所述，越來越多的研究表明，膠原蛋白可以在内部促進美麗并支援心血管健康。
這些鼓勵品牌考慮其産品的劑型，獨特包裝和可混合性，以在這個擁擠但利潤豐厚的市場中脫穎而出。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""75">混合蔬菜</h1>
蔬菜仍然是許多消費者日常生活中不可或缺的一部分。使用益生菌來增強有機食品是為經典綠色配方産品增加價值的好方法。
調配技術和調味品選擇的進步也将使這些蔬菜飲料更加美味和受歡迎！
雖然豌豆蛋白粉才剛剛進入蛋白粉領域，但豌豆蛋白粉已被證明是那些想要購買植物性非大豆蛋白粉的人的動物蛋白粉的有力替代品。研究還表明，與乳清蛋白相比，豌豆蛋白也是飽滿的，它還含有人體所需的所有九種必需氨基酸（大豆）。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""76">藥用蘑菇</h1>
蘑菇是一個新興類别，品牌應該受到密切關注。對蘑菇的新研究表明，它們可以安全地支援認知功能。目前，許多品牌正在将他們的蘑菇粉定位為早餐咖啡或茶的替代品。
運動營養市場上的蘑菇呢？
藥用蘑菇中的化合物可以提高血細胞攜帶物質的能力，增強肌肉能量的産生。此外，這些成分可以減少乳酸在肌肉中的積累，加速體内乳酸的去除，進而提高運動員的運動能力，使他們能有效地訓練更長時間，減少疲勞。
藥用蘑菇，如蘑菇，也可以改善正常範圍内的健康膽固醇水準，以及動脈健康。藥用蘑菇富含營養和纖維，鈉含量低，熱量低。在提供必需營養素的同時，它們還可以增加飽腹感，減少消費者對零食的渴望，并有助于有效控制體重。
<"pgc-h-right-arrow"資料軌道""77">運動營養調味品的重要性</h1>
粉末，飲料和蛋白質棒的味道像咀嚼蠟的日子已經一去不複返了。今天，産品的風味對産品很重要。根據英敏特進行的一項調查，超過75%的消費者在購買運動營養産品時會受到其風味的影響。
今天的消費者需要受到刺激和創新，并受到新口味的深刻影響。此外，創新口味有助于補充劑在競争産品領域出現。
毫無疑問，運動營養市場已經上漲！
引用：
1.健康食品零售。1938年-1939年 [裝訂卷].芝加哥，伊利諾伊州。
2.英敏特報告。"美國運動、營養和性能飲料，2019 年 3 月 — 執行摘要。2019 年 3 月釋出。
3.大觀研究報告。"運動營養市場規模，份額和趨勢分析報告按産品類型（運動飲料，運動補充劑，運動食品），分銷管道（電子商務，實體店），地區和細分市場預測，2021 - 2028。2021 年 5 月釋出。
4.體育活動委員會報告。"2021年體育活動委員會關于美國參與的概述報告"2021年出版。
連結：
https://www.nutritionaloutlook.com/view/sports-nutrition-grows-up-behaviors-trends-ingredients-and-advancements-driving-today-s-sports-nutrition-products
作者：|文森特·特裡卡裡科
編譯|傑西卡
回顧|617