紫蘇為唇形科植物紫蘇，别名赤蘇、紅蘇、紅紫蘇。一年生草本植物。以種子、葉、莖分别入藥。種子藥名紫蘇子，含脂肪油，其中含亞麻油酸、亞油酸、油酸、棕榈酸等。性溫，味辛。具有降氣、消痰、平喘、潤腸的功效。用于咳逆上氣、痰多喘急、腸燥便秘等症。幹燥葉（或帶嫩枝）為紫蘇葉，性溫，味辛。具有解表散寒，行氣和胃的功效。用于風寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒。紫蘇莖藥名紫蘇梗或蘇梗，性溫，味辛。具有理氣寬中、止痛、安胎功效。用于胸脘有理氣寬中、止痛、安胎功效。用于胸脘脹悶、嘔吐、胎動不安等症。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">1.繁殖方法</h1>
紫蘇采用種子繁殖。可直播或育苗移栽，但以育苗移栽較好。紫蘇是一般夏季作物收獲後的良好作物，也可經濟利用土地。每畝用種1.5~2kg。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">2.選地、整地</h1>
育苗地、移栽地應深翻土地，整平耙細，按1.3.m寬做畦，并理好排水溝。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">3.播種移栽</h1>
4月上旬前後播種育苗。種子與1500kg左右的細火土灰拌勻撒播于畦面後，每畝施入人畜糞水800 ~ 1000kg，再撒蓋火土灰或堆肥，厚度以不見種子為宜。最後蓋草，保持土壤濕潤，10-15天後出苗。6月上旬前，苗高18 ~ 20cm時，即可在雨天或陰天移栽。按行株距27cm x 30cm挖穴，一般穴深10cm左右，每穴栽苗1 ~2株，栽後覆土壓緊。如移栽時土壤幹燥，應先澆水于穴内，才易成活。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">4.田間管理</h1>
（1）定苗當苗高5cm左右時進行間苗，拔除過密或生長纖細的植株。通常株間距離保持在3em左右。育苗移栽後，應經常檢查，如有死亡，應及時補苗。補苗後要立即澆水或施稀人畜糞水。.
（2）澆水紫蘇移栽後，若遇幹旱，要及時澆水。雨後應注意排水，以免爛根。
（3）中耕除草在移栽成活後和植株即将封畦時各進行1次。中耕松土不宜過深，以免損傷根系。最後1次中耕除草應培土于植株的基部。
（4）追肥每次中耕除草後都應追肥1次。一般每次每畝施入人畜糞尿1000 ~ 1200kg。間苗後第一次追肥宜淡，以免傷苗；當苗高10~15cm時第二次追肥可以稍濃，主要以氮肥催苗為主。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">5.病蟲害防治</h1>
（1）病害
①斑枯病危害葉片。從移栽到收獲都有發生。被害葉片出現褐色或黑褐色小斑點，幹枯後穿孔，使葉片脫落。防治方法：注意排水，降低田間濕度；用1：1：200的波爾多液噴霧防治，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，每隔5~7天噴一次，連噴2~3次。
②鏽病危害葉片，7 月以後發生。防治方法：注意排水，降低濕度；發病時用25%粉鏽甯1000 ~1500倍液或用97%敵鏽鈉300~400倍液噴灑。每隔7~10天噴1次，連噴2~3次。
③褐斑病危害葉片，從6月到收獲都有發生。防治方法：選無病植株留種；注意排水，及時疏通排水溝；發病初期可噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液，每隔7天噴1次，連噴2~3次。但在采收前1周就應停止噴藥，以保證藥材不帶農藥殘毒。
（2）蟲害
①紅蜘蛛危害葉片。防治方法：用40%樂果乳油1000倍液噴霧。注意葉面葉背均勻噴藥，可提高殺滅效果。
②地老虎危害幼苗。防治方法：用90%晶體敵百蟲拌毒餌誘殺或人工捕殺。
③銀紋夜蛾危害葉片。防治方法：及時捕殺；嚴重時用90%晶體敵百蟲1000倍液噴霧毒殺。
④棉小造橋蟲幼蟲6~9 月危害葉片。防治方法：用20%速滅殺丁乳劑2000倍液噴殺。
⑤棉小卷葉蛾幼蟲7 ~9月危害葉片。防治方法：及時捕殺；嚴重時用90%晶體敵百蟲1000倍液噴霧毒殺。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">6、收獲加工</h1>
1.收獲紫蘇在栽種當年8~9月生長旺盛時期、種子開始成熟收獲。留種地選擇生長健壯、葉片兩面均呈紫色、無病蟲害的植株，增施磷肥、鉀肥，使其多結果和籽粒飽滿充實。于9~10月中上旬種子充分成熟後采收。收獲時選晴天用鐮刀齊地割下，運回幹燥。掉在地裡的好葉子，也可撿回作藥用。
2.加工采收回來的紫蘇，可在通風處陰幹或曬幹。幹後連葉打捆出售的稱為全蘇；摘下或掉下的葉片，除去碎枝、雜物稱為蘇葉；抖下種子，去淨枝葉、雜質，稱為蘇子；無葉、果序的莖枝，稱為蘇梗。
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