面條是咱們平常的時候經常吃的一種主食，很多朋友特别喜歡吃手擀面，因為手擀面的口感比較筋道。今天來跟大家分享一個比手擀面更加筋道的面食做法，扯面條。這樣做出來的面條非常美味，吃起來筋道爽滑，香辣開胃。而且做法比較簡單，要比手擀面簡單很多。如果你對此也比較感興趣，那麼接下來就一塊看一下這道扯面條，具體的烹饪步驟是什麼樣的吧。
【扯面條】
【制作食材】面粉，食用油，小蔥，大蒜，食鹽，醬油，陳醋，辣椒油，白糖
【制作步驟】
1、扯面條，筋道爽滑，香辣開胃，做法很簡單，一起來準備一下扯面條需要用到的材料吧，咱們先準備面粉，準備200克即可，再準備适量的食用鹽，食用油，食用油多一點，準備完食用油之後再準備五瓣大蒜，1~2根小蔥。接下來繼續準備适量的醬油，陳醋，辣椒油和白糖即可。準備完這些烹饪食材之後咱們就可以開始扯面條的烹饪了。
2、取出準備好的200克面粉放到一個大一點的容器中，然後放上一點食鹽攪拌一下。面粉中加入食鹽可以讓做出來的面食更加筋道，接下來向裡面倒入溫水和面，邊倒邊攪拌，攪拌成大顆粒的面絮狀。接下來咱們下手将面絮揉成一個光滑且柔軟的面團。面團揉好之後不用饧發，直接将其取出放在案闆上。
3、咱們繼續将其揉搓一下，揉搓的時間越長，面條吃起來就會越筋道，揉搓并整理成一個長條，整理好之後用刀切成相等的小面劑，接下來咱們把每個小面劑都揉圓，要揉得表面光滑一點，然後放到一旁。
4、準備一個大一點的碗，碗中倒入适量的食用油，将面劑全部放進去，然後放到一旁浸泡20分鐘，這樣的面劑延展性非常好，怎麼拉扯都不會斷，在面劑的表面也全部刷上食用油，然後裹上保鮮膜，防止灰塵的進入。接下來切點蔥花，蒜末放入到盤中備用。
5、20分鐘以後咱們将保鮮膜打開，然後将面劑取出來，把面劑放在案闆上扯長，扯成面條狀，在扯的時候要一邊摔打一邊抻拉，做成面條之後咱們先将其放到一旁，将所有的面劑都做成這樣的面條，咱們可以看一下這個面條的延展性非常好，不會斷。
6、鍋中燒開水放入一勺鹽，然後再加入面條煮熟用筷子翻動一下，防止它粘連在一起，煮熟以後控水撈出來，然後在碗中放入蔥蒜末，再加上适量的醬油和陳醋，接着加上适量的辣椒油，食鹽，白糖，攪拌一下就可以吃了。你喜不喜歡這道扯面條的做法呢？
【小貼士】
1、面團一定要用食用油浸泡20分鐘，這樣可以增加面團的延展性。
2、在拌面條的時候要根據自己的口味來添加各種調味料。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！