冬天“這菜”幾毛錢一斤，買10斤曬幹放一年不會壞，炒肉超香！冬天到了，天氣也越來越冷，冬天雖然冷一點，但冬天的美食卻很多，比如水果有臍橙、車厘子、草莓等，冬天的蔬菜也很多，特别是這道蔬菜，不但價格便宜，還挺好吃，曬幹後更好吃，用來炒肉炖肉都超香。
這道蔬菜就是蘿蔔，大家都知道，冬吃蘿蔔夏吃姜，冬天用蘿蔔來炖湯，又鮮又好喝，冬天的蘿蔔也比較便宜，差不多幾毛錢一斤，買一些來做成蘿蔔幹可以吃一年。
蘿蔔的種類也很多，有長蘿蔔，有圓蘿蔔，還有紅蘿蔔、青蘿蔔，無論哪一種都好吃，蘿蔔的吃法也很多，可以炒、炖，還可以泡、曬，下面就來說說如何做幹蘿蔔幹吧！
首先準備好适量的蘿蔔，什麼品種的蘿蔔都可以，然後把蘿蔔清洗幹淨，再把蘿蔔切長條，切好後放入适量的鹽腌制一下，然後再準備好一個簸箕，把腌制好的蘿蔔放在簸箕上面，曬幹即可，冬天的太陽不大，是以曬的時間會長一些。
蘿蔔除了切成條放在簸箕裡曬，還可以挂起來曬，把蘿蔔切成厚片，然後從頂部切往下切成條，但一定不能把頂部切斷了，準備一根繩子，把蘿蔔搭在繩子上晾曬即可，在做蘿蔔幹的時候，可以是長條，也可以片，根據自己的喜好來即可。
蘿蔔幹曬幹後，放在袋子裡，密封起來就可以了，做法非常的簡單，而且在冬天蘿蔔收獲的季節也比較便宜，是以可以買一些來做蘿蔔幹，蘿蔔幹的吃法很多，可以涼拌，可以炒肉。
在冬天，家家戶戶都會做一些臘肉，是以用蘿蔔幹來炒臘肉非常香，又下飯，做法也簡單，把臘肉清洗幹淨後，切成片，蘿蔔幹清洗幹淨後，用水泡發，鍋燒熱後，把臘肉放鍋裡炒出油，再加入泡好的蘿蔔幹，加配菜翻炒均勻出鍋即可，非常香。
除了炒臘肉，用來炒回鍋肉也是很好吃的，非常下飯，做法跟平時炒回鍋肉一樣，隻是蘿蔔幹由于是曬幹的，是以不能炒太久，否則就會炒糊掉，你喜歡吃蘿蔔幹嗎？冬天别忘了做一些蘿蔔幹來吃喲！