導語：以前15元一斤的黃栀子，如今價格低迷，農民：跟風種植的結果。
黃栀子以含有天然色素著稱，屬于藥食兩用植物，用途廣泛。栀子黃是黃栀子中的黃色色素，其成分為類胡蘿蔔色素系列的藏花素，與藏紅花中的藏花素相同。在民間人們很早出利用黃栀子帶有的獨特香味，以及天然染色體，制作鹵水或者用于茶飲使用。
商業上人們利用栀子黃，用于果汁飲料、配置酒、糕點、冰棍雪糕、膨化食品、果凍、餅幹、糖果，以及一些罐頭等着色，利用栀子黃色素，作為食品加工過程中，抑制80%亞麻油酸氧化，起到抗氧化劑的作用，綠色走環保被廣泛運用。另外再醫藥上，黃栀子果具有護肝、利膽、降壓、鎮定、止血、消腫等諸多用途，在專業醫生的作用下，治療相關疾病患者，為人民服務。
随着黃栀子的商業價值開發，在黃栀子适宜生長的地區，野生資源日益緊張，使得黃栀子前些年水漲船高，每斤成品收購價可達十幾元一斤。為此，黃栀子這種喜溫、生長适溫範圍大緻在18~28℃、對光照要求不嚴、喜酸、忌鹽堿和積水，耐霜凍，冬季不落葉的植物，在湖南、江西、福建、浙江等地的丘陵、疏林山坡和荒坡上，被第人看準時機開始種植，趕到好行情發家緻富。有黃栀子适宜的種植環境下，鄉鄰們發現這個商機以後，馬上就大量跟風種植。早入行的鄉親們，種植黃栀子經濟收益是那是相當不錯，畢竟黃栀子好種植，便于管理，投資也不大，而且種植成功，可以多年采摘，一斤幾十塊，簡直就是“搖錢樹”。為此，也就直接催生了越來越多的人們，投身于黃栀子種植浪潮中，依靠種植黃栀子發家緻富。
在這種情況下，越來越多的人們投入黃栀子的種植，種植規模越來越大，當供過于求的時候，市場行情難免就會出現低迷，價格也會持續的下跌。這種情況在農村每年都在上演，好比近幾年的豬價，當産能過剩的時候，肉價成了“白菜價”，當由于非洲豬瘟的影響，豬肉缺口大的時候，這兩年豬肉是“物以稀為貴，”肉價就在高位徘徊。黃栀子現在面臨的就是供過于求的問題，前幾年種植規模有限，年産量是供不應求，價格是水漲船高，一斤十幾塊很正常。如今黃栀子的價格，在主産區出現驟降，品相優質的黃栀子收購價，每斤跌至5塊錢左右，而品相欠佳的野生黃栀子，價格低至每斤兩三塊錢。這種斷崖式的降價，使得黃栀子的種植效益，除去各種投資開支，管理和人工費用外，幾乎賺不到錢。
每年進入10~11月，黃栀子成熟一批采摘一批，以果皮有青轉紅呈紅黃色時采摘最佳。值不值錢人們也要及時采摘回來，加工曬幹貯存保管好，待到價格起色，及時售賣出去賺點錢。畢竟，任何東西，當産能過剩的時候，肯定效益低下，這方面老百姓一定要多了解一下行情，減少盲目跟風種植，以免得不償失。好比這幾年，一些地方砂糖橘種植規模不斷擴張，造成近幾年砂糖橘行情整體不景氣，有些人都砍樹種植别的作物了。從中我們老百姓要汲取教訓，以免種植的作物供過于求，達不到種植目的。