<h5>原以為8月一過，水蜜桃落市，想吃等來年，卻未曾想到秋天居然也能嘗到最後一波爆甜的“水蜜桃”——冬桃！</h5>
冬桃，其實收獲于秋天的最晚一波桃，它雖晚熟，水份不能與夏季水蜜桃相比，卻也水份足足，而且糖度達到18度以上。
山東桃農和滬上經銷商透露，受多雨等影響，今年冬桃大幅減産，估計入滬銷量不到去年一半，優質冬桃明顯減少，收官的時間預計提前至下月初。受大幅減産影響，今天優質冬桃最貴漲至30元一斤。
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<h2>超級吃客做茶喝、炒菜吃 </h2>
潘先生是位水果愛好者，冰箱裡水果一年365天從不間斷。冬桃上市的時間短，今年減産、結束時間早，但冷藏保鮮的時間較長（一般冷藏超過2個月），是以他在10月末購買了20餘斤用于做茶和菜肴，預計可以吃到明年春節。
夏季水蜜桃過于柔軟、汁液特别多，大都用于鮮食，很少用于做茶，更不能用來做菜。冬桃脆爽、汁多，不失為别具特色的做茶和菜的主料。
潘先生喜歡同時将冬桃和蘋果或桃和甜橙放入榨汁機中，榨出的汁液會兼具桃子、蘋果或桃子、甜橙芳香和甜蜜，這種味道在其它季節是不曾有的。冬桃和蘋果、甜橙的糖度都比較高，喝一杯冬桃蘋果汁或冬桃甜橙汁不用加糖。感覺太甜，可以放适量牛奶稀釋，這時濃濃的奶味加天然果香，喝起來有意猶未盡的感覺。
除了做茶，他還喜歡用冬桃做菜，水果色拉中放入冬桃，唯有在秋季才能品嘗到，而冬桃炒牛肉粒、冬桃炒雞丁、冬桃洋蔥炒腰果等恐怕也是潘先生這個季節的拿手好菜。潘先生表示，
我正在編寫特色水果菜單，其中不乏多道冬桃特色菜。”
<h2>今年大幅減産，優質冬桃漲至每斤20—30元 </h2>
冬桃又稱雪桃、貢桃、蜜桃，其品種包括映霜紅、冬雪蜜，映雪紅等，上市期從10月至11月。果樹專家、山東大學教授彭福田告訴記者，山東是冬桃主産區，全國年産冬桃50萬噸左右，其中7成約35萬噸産自山東，以山東青州、萊西、肥城、蒙陰等地産量最高。
冬桃采摘于桃樹，與水蜜桃同種，是秋天采摘的最後一波桃子。冬桃口味鮮甜、清脆、爽口，其糖度達到18度以上。冬桃維生素含量是猕猴桃3倍以上、蘋果6倍以上，冬桃填補了秋末初冬水果品種少的缺憾，是以，近年來受到越來越多消費者的歡迎。”
受種植期大面積、長時間降雨影響，今年冬桃主産區山東青州、萊西、肥城、蒙陰等地大幅減産，估計減産超過3成，優質冬桃産量更低，估計降幅超過一半。部分桃農于10月末收工，最遲在下月初結束采摘。今年優質品牌冬桃售價高達20至30元一斤。
<h2>冬桃銷量近10年增加一倍 </h2>
上海農産品批發市場、“西郊國際”是滬上兩大農産品市場，兩大市場水果銷量占滬上水果銷量半壁江山。兩大水果市場經銷商透露，
秋季水果以蘋果、柑橘等為主，近年來車厘子、猕猴桃的銷量排前，冬桃隻能算'小弟弟'。雖然是秋季水果獨幕喜劇種，但全國冬桃'粉絲'近半在上海。"
“西郊國際”冬桃經銷大戶上海很和實業有限公司總經理胡景民透露，今年國慶期間，從山東發貨至上海的冬桃總量達到20萬斤，雖然銷量減少至去年同期的40%，但依然在全國排首位。公司經銷的冬桃銷往上海各大超市 、賣場，以及零售水果店。
胡景民表示，
冬桃在秋季水果排名中靠後，但越來越受到青睐，近10年中，每年銷量上漲5%至10%，與10年前相比，銷量增加一倍。秋季水果品種不多，冬桃屬于特色獨幕喜劇種水果，其口感延續了水蜜桃的鮮甜、清香，又有紅富士蘋果的爽脆，很受喜食水蜜桃的吃客，包括白領等的喜歡。”
來源：周到