在網上鋪天蓋地的西安美食攻略裡，除了網紅餐廳，被推薦得最多的就是回民街了。但是當你真正到了回民街，你會發現這裡有全國許多城市美食街的影子；人聲鼎沸，來往着全國各地的遊客，同時販賣着全國同款小吃。對于會吃的西安土著來說，回民街顯然不是他們會經常光顧的地方。
而回坊附近，延伸出去了多條深巷小道；那裡鮮有外地遊客光顧，安靜而充滿生活氣息，也擁有豐富的道地美味。比如我們今天要介紹的灑金橋，外地遊客光顧得不多，旅遊團更是不會來；但是這條南北走向的800米老街，距離回民街直線距離隻有1公裡，是名副其實的寶藏美食街。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="30">灑金橋名字的由來</h1>
灑金橋位于蓮湖區的回坊内，北起蓮湖路南至新寺巷，全長800米。對照《唐西京長安城圖》，灑金橋所在位置在唐代屬于含光門大街的其中一段。曆史上灑金橋幾易其名；宋元時期，這裡是鐵爐街，明代改為鐵爐坊。到了清代，這裡姓沙的人很多，又有一座橋，是以改名沙家橋。1966年此地曾稱前衛路，1972年恢複為現名。
不過，灑金橋還真的流傳着“灑金”的故事。根據《唐書•玄宗本紀》的記載，唐朝開元盛世時，唐玄宗突發奇想在城門上抛灑金币，落到下面的橋上，文武百官搶作一團。這成了曆史上最早的“獎金”。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="29">人文與美食的混搭</h1>
在外旅行，非常喜歡這種接地氣的美食、生活街區。坐在路邊休息的回族老人，表情慵懶的攤主，悠閑覓食的食客們，以及路邊來來往往的自行車與電瓶車，構成了灑金橋最生動的一面。就算不吃美食，這裡也是拍攝當地人文題材的好地方；帶上一個定焦鏡頭随手捕捉，四方食事，不過一碗人間煙火。
美食攤位深處，還藏着曲徑通幽的清真古寺。網上資料顯示，古寺是明朝時修建的，不過看樣子經過了現代人的重修。和街上的人來人往相比，綠樹掩映的清真古寺就像另一個世界，人迹罕至。
現在，灑金橋成了頗受當地人歡迎的美食街。由于就在西倉花鳥市場附近，上午逛完集市，來灑金橋吃個午飯剛剛好。集市周四、周日開，是以這兩天灑金橋的客流會比較多。我們剛從西倉北巷拐到灑金橋時，還沒到中午最熱鬧的時候；有的店鋪還沒開，有的店鋪正在準備新一天的生意，還有幾家“勤勞”的店鋪門口已經開始排隊了，看樣子開門好一會了。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="32">老饕們如數家珍的美食街</h1>
相較于回民街的官方與繁華，灑金橋的巷子很窄，僅能容下兩輛車勉強交錯通過，兩邊的老字号卻是一家接着一家，讓當地老饕們如數家珍。這裡幾乎都是西安本土美食，比如羊肉泡馍、蛋菜夾馍、甑糕、涼皮、酸湯水餃、biángbiáng面等等；如此眼花缭亂，一時間讓我們有點選擇困難。不過，這裡的美食都以面食為主，非常紮實；想要多嘗試幾個種類，千萬不要點多了。
除了餐廳食肆以外，灑金橋街上也有許多賣馕餅、糕點、當地特産的鋪子。看到許多當地人熟門熟路地過來采買，估計味道還不錯。
羊肉泡馍
泡馍是來西安必吃的，雖然我們并不餓，但還是直奔灑金橋上一家評價還不錯的老字号泡馍店。點了羊肉泡馍，帶湯的那種；湯汁确實濃郁，馍咬上去很筋道，羊肉也煮得酥爛；另外還有木耳、豆幹等其他食材，口感很豐富。不過，這個量對女孩子來說特别大，最後沒吃完。
出來後買了一杯冰奶茶，在西安那幾天差不多每天一杯，據說是西安版的“茶顔悅色”。
甑糕
西安知名小吃，就連酒店的自助早餐裡都有。第一次聽說甑糕是在電視劇《那年花開月正圓》裡面，經常被劇中女主提及。甑糕是一種用糯米、蜜棗以及芸豆做成的糕；棗泥的味道融入到了糯米裡，芳香四溢，口味軟糯香甜，是甜點控的最愛。不過吃一小塊就好了，多吃會有些膩。
灌湯蒸餃
留着肚子主要是為了吃上過“西安必吃榜”的蒸餃。店面是老國營餐廳的風格，中午店裡座無虛席。點了招牌蒸餃、涼皮、醪糟；蘸料是店員們按桌發的，有點神秘。牛肉韭黃餡的蒸餃确實好吃，個大、皮薄、味鮮。吃的時候先要開口喝湯，再吃蒸餃，有點像吃湯包。湯汁鮮美，蒸餃裡的肉配上秘制醬料，簡直是天作之合。
胃口有限，這些隻是灑金橋美食的冰山一角，挑的還都是自己感興趣的；就算從早到晚一天六頓，也不可能把灑金橋的美食吃完。老街深處煙火升騰，每個字型鮮明的招牌背後都少不了一段創業的故事，也構成了灑金橋這活色生香的美食地圖。大家滿足口腹之欲的同時，也為老街注入了源源不斷的活力。
如果你也來西安尋找美食，不妨走一趟西倉+灑金橋，感受道地老西安的一天。
交通：地鐵1号線灑金橋站