梨是日常生活中最常見的水果之一，梨的顔色為外皮呈現出金黃色或暖黃色，裡面果肉則為通亮白色，鮮嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，涼性。可鮮用或切片曬幹。和冰糖一起煲水，可治療咳嗽。其種類和品種極多，主要分為白梨系統:鴨梨、雪花梨、黃縣長把梨、栖霞大香水梨、秋白梨、金川雪梨、蘋香梨。秋子梨系統:京白梨、鴨廣梨、南果梨。沙梨系統:四川蒼溪梨、威甯大黃梨、雲南寶珠梨、嚴州雪梨、黃花梨。
梨多汁，即可食用，又可入藥，絞為梨汁，名為“天生甘露飲”。中國特優品種有鴨梨、雪花梨、蘋果梨、南果梨、庫爾勒香梨等。庫爾勒香梨具有香氣濃郁、皮薄肉細、酥脆爽口、汁多渣少、色澤鮮豔的特點，不但具有營養價值，而且可以藥用，在國際市場上被譽為“中華蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”。
梨中含有大量的維生素A，胡蘿蔔素，蛋白質，糖類、鈣、磷。具有降壓、清熱、鎮靜的作用，對于治療心髒病、頭暈目眩耳鳴，都有很好的治療效果。像老年人可以多吃一些梨，可以幫助淨化人體器官，存儲鈣營養，軟化血管起到補鈣的作用。
梨子屬涼性水果，凡患有脾胃虛寒、腹瀉、慢性腸炎、寒痰咳嗽、傷風感冒、糖尿病、消化不良以及産後婦女不宜食之。每個人體質不同，吃完梨後表現會不同。如果經過嘗試，吃梨後容易造成胃腸道的不适，建議盡量避免生吃梨。可以選擇将梨蒸煮烹制食用。