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哈爾濱道外這家清真小館,吃一次就淪陷了,賊拉解饞

哈爾濱是一座開放且極具包容性的城市,對于外來的美食悉數接納,哈爾濱道外有不少很不起眼的小館子,卻藏着美食。

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這家百年清真小館是清真界的老大,老哈爾濱人都知道這家小店,早在1912年這家小店就有了,老哈人都叫它百年老仁義,現在依然人氣很旺,每到飯點座無虛席,來晚了吃不上,隻能幹瞪眼。

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他家的老菜道道都是經典,閉着眼點,不踩雷。扒牛肉條,牛肉口感非常好,用清真烹饪方法“扒”來制作,把汁煨進每一絲牛肉的纖維裡,使得牛肉鮮嫩多汁,又有嚼勁,特别是稍帶點肥的牛肉條,更好吃,可以說是百吃不厭。

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醬焖牛窩骨,挑選肥瘦相間的牛窩骨,還得是那種筋多肉少的,炖得很爛,濃濃的牛肉香味,吃得直上頭,既不油也不膩,醬香十足,特别有嚼勁,特别是牛筋,越嚼越香,趁熱吃,那種好吃的程度無法形容。

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水爆肚,用新鮮的爆肚做成,脆爽鮮嫩,嚼勁十足,特别是他們家麻醬的香味特别出彩,這家的水爆肚是必點的。傳統炒牛肚,這是他家的鎮店之寶,牛肚軟嫩,有濃濃的牛雜香味,跟辣椒和蒜的香味融合在一起,很開胃。

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松仁玉米,這是小孩子很喜歡吃的菜,松仁很清香甜甜的,跟玉米搭配在一起是很好的甜品,他家的燒賣也是要必吃的,10塊錢一份,成本效益很高,汁水濃,皮兒很有韌性,店裡還有羊雜湯,羊肉湯,奶白的湯底,羊肉香味濃郁。

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吃了這麼多道硬菜,再配上一碗羊肉湯或者羊雜湯,這頓飯才算完美,不愧是百年老店,每一道菜都是客人們喜歡吃的,有人說到這家道外的清真小館裡,吃一次就淪陷了,賊拉解饞。

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