嶺南第一糕の倫教糕
春日吃糕步步糕升
中國首檔粵式早茶系列短視訊
《粵菜大師·歎早茶》
今晚23:15相約深圳衛視
歎早茶品紅荔，好味情更久
精彩搶先看
一道最樸素的米制點心
養活幾代人，風靡海内外
如一輪圓月，照亮遊子心
被譽為“嶺南第一糕”的倫教糕
到底有何奧秘？
No.1倫教糕の前世今生
妙手偶得
1885年，歡姐的太公梁禮成無意間發明了一款清甜韌糯的米糕，大受喜愛，廣為流傳。因處順德倫教鎮，遂取名“倫教糕”。
魯迅鐘愛
倫教糕的聲名越來越大，就連魯迅先生都為之着迷。他的《弄堂生意古今談》裡就提到了“白糖玫瑰倫教糕”。
守味非遺
雖說自古講究“傳男不傳女”，但家中長輩發現梁桂歡從小鐘情于糕點、聰明能幹，破例使她成為了倫教糕的第四代傳人。而她也不負衆望，将“歡姐倫教糕”打造成順德金字招牌，并被評為佛山市非物質文化遺産。
伴随着華僑們的足迹倫教糕
也走向了東南亞乃至全世界
香港美食家蔡瀾先生曾表示“最愛吃倫教糕”
不少海内外的遊子歸鄉
一定要吃倫教糕，以解味蕾之鄉愁
在歡姐的苦心經營之下
倫教糕不僅在順德本地很吃香
還遠銷兩廣地區的許多茶樓
并且不斷翻新出花式倫教糕
黃金脆皮倫教糕、蛋煎倫教糕、黑芝麻倫教糕……
No.2倫教糕の美麗秘密
判斷一塊倫教糕“靓不靓”最重要的标準就是
有沒有“豬膏面”和“橫直眼”
“豬膏面”
莫非是二師兄的大臉？
噢當然不是，而是指晶瑩雪白的倫教糕，表層像豬油膏一樣油潤光潔
“橫直眼
莫非是二郎神的第三隻眼？
噢當然不是，而是指倫教糕的内層小眼橫豎相連，均勻有序
擁有“豬膏面”和“橫直眼”的倫教糕
才能達到清新脫俗的口感
入口微酸，細嚼清甜，爽口柔韌，香糯彈牙
No.3倫教糕の誕生記
泡米磨漿，泡米的時間要夠磨出的米漿才滑嫩
米漿自然發酵，過程十分嚴格
憑借經驗判斷，發酵到位的米漿拿來蒸糕
出鍋後不是趁熱吃，而是放涼後切片才能達到最佳口感
晶瑩雪白、口感清奇的倫教糕
來順德一定不要錯過！
每周五周六晚相約深圳衛視
南粵大地，山河交錯，滋養着豐富的食材。
人們珍視大自然的饋贈，以美食叙述南國故事。
圍繞《粵菜大師》第一季節目IP中所呈現的廣府菜、潮汕菜、客家菜三大廣東菜系，深入挖掘粵菜的飲食文化内容價值，郎琴傳媒科技攜手南方日報出版社，共同編撰出版《粵菜大師——先天下之鮮》。
本書收錄的每道菜肴，從廣東人日常熟悉的一餐一飯着手，講述背後的美食故事，将粵菜文化的精髓和情懷一代代傳承下去。