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食品安全的路在哪裡?

大家好,我是一家消殺公司的創始人,從2013年創辦這家消殺公司以來已經有6個年頭了。在這6年裡,我和我的小夥伴們摸爬滾打,從無到有,一步一個腳印的将這家公司做到了目前的水準(今年行業内部全省排名第六名)。

消殺,又稱有害生物防治(有害生物是指在一定條件下,對人類的生活、生産甚至生存産生危害的生物;是由數量多而導緻圈養動物和栽培作物、花卉、苗木受到重大損害的生物。狹義上僅指動物,廣義上包括動物、植物、微生物乃至病毒。時至今日,在全球範圍内,蟲害和鼠害在種植、養殖、加工、儲存和運輸過程中仍然是嚴重的威脅,尤其是在工業加工中,除化學和實體污染外,與蟲害相關的影響會造成龐大的經濟損失和巨大的權利要求。),也叫病媒生物防治(病媒生物是指能直接或間接傳播疾病(一般指人類疾病),危害、威脅人類健康的生物)。

食品安全的路在哪裡?
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大家都知道,不管是有害生物還是病媒生物,無論從什麼角度來講,隻要它們對人類的生活和身體健康構成威脅的,在我們大家看來都是非常讓人難以接受的。但是,在這個大千世界裡,又怎麼能少得了這些東西呢。就拿老鼠、蟑螂、蚊子、蒼蠅(所謂的四害)來說,在日常生活中,不僅讓人感覺到惡心、厭惡,其實它們同時也攜帶了大量的病菌。

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“野鼠可以攜帶很多病原體,走到哪裡,就可能把疾病傳播到哪裡。在許多人與動物傳染病的流行過程中,老鼠都起着很大的作用。”動物傳染病學專家、佛山科學技術學院副教授呂宗吉博士這樣說。老鼠是多種病原體的載體

呂宗吉博士首先對全民滅鼠表示贊同。“老鼠的危害性的确很大。”他分析說,老鼠本身所攜帶的病毒、細菌、寄生蟲等病原體很多,以老鼠為載體的人畜共患的病原體,僅一隻老鼠身上的病原體“不會少于200種,其中一些可以傳染給人類,

由于老鼠到處亂跑,接觸面較廣,不僅可把人類的病毒傳播給人類,部分動物的病毒也可經由它傳播給人類。“在許多人與動物傳染病的流行過程中,老鼠都起着很大的作用。”呂博士稱,就人類已有的研究結果來看,老鼠的危害已經非常之大,即使不因為它可能傳播SARS病毒,也應該大舉滅鼠,并應長抓不懈。老鼠有“計劃生育”功能

據悉,一隻成熟的母鼠大約20天左右即繁殖一次,一胎少的可生六七隻、多則十來隻小老鼠。而一隻小老鼠出生1.5~2.5個月就可達到性成熟,具備繁殖能力。有趣的是,科學家們發現,老鼠具有“計劃生育”的功能。據呂博士介紹,當一個地區老鼠的總量較多時,老鼠會減緩其繁殖頻率,而在老鼠較少或人們大舉滅鼠後,它們會加快繁殖“力度”,使老鼠快速地成倍增長。

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據調查,傳播多種緻病菌,如鼠疫杆菌、痢疾杆菌、大腸杆菌、黃曲黴菌、腸道病毒、脊髓灰質炎病毒、蛔蟲卵、蛲蟲卵等。蟑螂的排洩物、嘔吐物,能引起人類過敏性反應,發生哮喘或過敏性皮炎、鼻炎,黃曲黴菌,肝炎、肺炎、結核病、腸道病等40多種緻病細菌,并造成食物中毒,蟑螂是傳染多種疾病的禍首。

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有瘧疾、淋巴絲蟲病、黃熱病、Zika病毒(寨卡病毒)、革熱登、流行性乙型腦炎、斑氏蟲疾、馬來絲蟲病、帝汶絲蟲病等統稱為蚊媒病。

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蒼蠅是人們熟悉而又厭惡的昆蟲,它種類繁多,對人類的危害主要是傳播疾病。經研究發現,蒼蠅能攜帶 60多種細菌,一隻蒼蠅的體表可沾有百多萬個細菌,最多的可攜帶五億個左右。蠅類攜帶、傳遞的病原體很多,能傳播痢疾、傷寒、霍亂、脊髓灰質炎、結核、沙眼、肝炎、寄生蟲病等多種疾病。

人們生活中常見的蒼蠅有家蠅、廁蠅、絲光綠蠅、大頭金蠅、黑尾麻蠅等。蒼蠅一生可分四個階段,即從成蠅交配産卵開始,經過卵—>幼蟲(蛆)—>蛹—>成蠅的過程,這個過程隻需10天左右,氣溫高時可縮短。蒼蠅一次交配可終生産卵,一隻蒼蠅一生可繁殖成千上萬隻蒼蠅。春天是第一代成蠅繁殖的高峰期,在春天裡消滅一隻等于夏天消滅上萬隻蒼蠅。

蒼蠅滋生和飛落于垃圾堆、廁所、腐爛的動物屍體以及膿血、痰液和嘔吐物之間,并從中覓食。其體表及腹中攜帶着數以萬計的細菌、病毒以及寄生蟲卵。蒼蠅有邊吃、邊吐、邊拉的習性,他飛落到哪裡,哪裡的食物、食具就會受到細菌、病毒、蟲卵的污染,當人們吃了被污染的食物或使用被污染的食具時,就可發生腸道傳染病或寄生蟲病。

想必看了上述的這些内容,大家已經覺得毛骨悚然了。。。。。。但是這僅僅是大家能想到的。還有很多大家在日常生活中想不到的。

我的客戶裡面有很大一部分是餐飲客戶,說實在的,我們的勞工每年都要進好幾千接近一萬家餐飲客戶的操作間。然而,餐飲客戶的操作間内并沒有像大家在桌面上看到的美食那樣清香撲鼻、秀色可餐。

就在昨天中午,我接到了一個餐飲客戶的電話,幾經介紹後,我們約好去店裡進行現場勘查,說實話,從這家店面出來後,我的心情是極度難過的。。。。。。

一進到這家店面的操作間,我驚呆了,當然,也見怪不怪了。眼前除了廚師們忙忙碌碌的地揮着菜刀、勺子之外,最吸引人的就是地面上雜亂不堪的情景:滿地的食物殘渣、菜葉子、髒水。。。。。。當然了,還遠遠不止這些,聽過我們這個行業的朋友應該都知道,餐飲店面的老鼠問題跟店面籌建時期的裝修問題是密不可分的。然而,我在這家店面看到的卻是:管道四通八達,沒有吊頂,在裝修的時候,沒有做過任何防鼠的工作。在看的過程中,這家店面的負責人跟着我,還是不是給我講什麼地方老鼠多,老鼠經常從什麼地方走等等這樣的話題。試想一下,這樣的餐飲店面怎麼可能沒有老鼠呢?緊接着,我又來到了操作間内一個電箱跟前,打開電箱,底部鋪了一層蟑螂的屍體,目測應該是有一段時間了,而且據我推斷這家店面應該在一段時間以前滅過一次蟑螂,要不然哪來這麼多蟑螂屍體?

食品安全的路在哪裡?

從這家店面出來後回到辦公室,說實話,作為一個業内人士,我很生氣:

1、作為一家面向大衆的餐飲店面,為什麼沒有一丁點這方面的意識?

2、非要等到出了事之後才去重視,才去請專業的消殺公司去幫你解決問題嗎?

3、既然做餐飲,為什麼不在裝修的時候就考慮很多防蟲防鼠患的因素在裝修裡面呢?

4、我想問,老闆,餐廳操作間髒成那樣,你自己在店裡吃飯嗎?怎麼吃得下?

5、作為一個餐飲老闆,你于心何忍,良心何在?大家花着錢到你的店面裡面吃飯,然而,你的操作間卻是這樣的?我們大衆消費者的食品安全何在?健康何在?這樣的錢你掙得真的就那麼心安理得?

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當然了,幹我們這行的,見的多了也就習慣了。餐飲店面出現蟑螂、老鼠、蒼蠅是在所難免的,但是你不能不管不顧,視若無睹吧?

我就想知道,這樣的餐飲店面在我們身邊有多少?這樣的黑心老闆有多少?監管部門何在?消費大衆的食品安全何在?健康何在?