5月10日，肯德基開賣“小籠包“！繼1月在武漢，上線7塊錢一碗的武漢熱幹面後。
肯德基又在杭州、溫州、紹興三城，開賣小籠包，9.9元4隻，堂食和外賣都有。
西式快餐巨頭在慢慢侵入“中式傳統品類”，從油條、粥、到武漢熱幹面、小籠包，它在逐漸加快腳步。
肯德基的小籠包到底是啥樣？西式快餐巨頭頻頻試水，尋找早餐增量市場，給餐企又帶來哪些新啟示？
01深耕本土化營銷
肯德基此次推出的小籠包，是同知味觀聯名的新款。
知味觀是杭州的著名老字号，已有100多年的曆史，開出80多家分店，素有“知味停車、聞香下馬”雅稱，更是遊客杭州必打卡的名小吃。
肯德基加快中國市場本土化的程序，也是在尋求新的利益增長點與品類突破的過程。
想要營銷本土化獲得傲人的成績，産品閱聽人就需要足夠的廣泛。
肯德基選擇在杭州紮根100年的老字号品牌，可以說在使用者層面占據了天然的優勢。
1、再次聯名，借力本土百年老字号品牌
全球西式快餐巨頭，賣熱幹面，又賣中式早餐小籠包，這多少讓人覺得不太靠譜。
至少會懷疑，肯德基做的小籠包會不會不好吃。
為了打消顧客對“口味”的顧慮，肯德基再次選擇聯名，熱幹面是同武漢知名品牌“大漢口”合作推出，小籠包這次是同杭州百年老字号知味觀聯合。
知味觀1913年創辦，已有百年曆史，開出80多家分店，它家的小籠包、貓耳朵是杭州必打卡的名小吃。
有龐大的顧客群體和認知背書，無論是知名度、口味，還是口碑上都有很強的積澱，借力這樣的百年老字号，肯德基就在早餐産品上有了強大的支撐。
2、探索産品邊界，尋求新的利益增長點
其實，除了小籠包這一單品，肯德基從幾乎把中國式早餐油條、豆漿、稀飯、熱幹面等單品均搬到了自己的店鋪中。
這背後是西式品牌想要迎合中國胃，而開辟契合中國人早餐習慣的産品，也是品牌想要探索産品邊界，為品牌尋求新增長點的方式。
今年年初，在肯德基就推出了「早安·城市味道」之武漢篇。
在品牌推出的#肯德基第一款面#——#肯德基武漢熱幹面#全新上市之後，就獲得了不少武漢的網友争先到門店打卡。
更是讓不少關注肯德基品牌的使用者羨慕，以此在潛移默化中幫助品牌實作了營銷的轉化。
3、借助“城市味道”，打造品牌獨家記憶點
其實，肯德基推出的「早安·城市味道」系列營銷，不僅僅隻涉足了餐飲，還将具有代表性的城市景點、吉祥物等與品牌的營銷結合。
如與将成都的熊貓融入到品牌的營銷中推出單品，借用北京的“皇家”元素與品牌的營銷結合，推出獨具京味的營銷等，而這些均是來自城市的味道。
無論是武漢的熱幹面，還是杭州的知味觀小籠包，亦或者是借用成都的“滾滾”做營銷。
這些均有着濃厚的地域特色，有助于品牌實作以點代面的營銷。
即通過極具城市特色的營銷，建立起品牌與使用者之間更為緊密的聯系。
同時憑借品牌的地方特色與使用者的記憶産生強關聯，讓原本就具有知名度的産品成為品牌與使用者之間聯系的媒介。
4、利用自身網點優勢，主打“便利”
早餐的第一要素就是要“便利、便民”，早餐時間緊，很多人都會選擇就近就餐，很少人會為了早餐驅車跑很遠的地方。
肯德基自身就極具網點優勢，比如選址大多都在寫字樓、核心商圈，網點多，适合白領、上班族等就近吃早餐。
可以堂食，也可以提前點好到店自取。更友善的是，此次還推出了外賣，憑借自身的外賣宅急送，又為很多想在家吃的顧客，節省了早上的時間。
以杭州小籠包在全國小籠包界的至高地位，加上杭州百年老字号知味觀的品牌背書。
這款“知味小籠”的推出無論在知名度還是口碑上都有着很強的産品積澱。
肯德基知道，隻有産品本身帶給顧客的感覺價值大于營銷價值，方能提升顧客對品牌的信任感。
産品為王，才是肯德基日後在本土化營銷中最重要的保障。
02營銷是其次 品牌戰略才是重點
難怪近些年不斷有網友感慨：肯德基真是越來越像家“中餐廳”。
菜單種類愈發入鄉随俗的益處在于能透過豐富産品類别，擴大閱聽人覆寫範圍。
同時也可以巧妙利用“西餐”與“中餐”的定位反差引爆話題，提升品牌熱度。事實上肯德基确實靠着賣中餐，攬獲到不少流量。
當然這種做法的弊端也頗為明顯。
首先，肯德基作為西式快餐品牌，頻頻涉足中式餐點，容易被貼上主營業務不聚焦标簽，影響品牌整體定位。
其次，俗話說術業有專攻。
像肯德基這樣門店數量衆多、對供應鍊要求較高的品牌，其中餐産品想要憑借出色味道出圈，難度有多大可想而知。
一旦産品味道與消費者預期錯位，品牌口碑就有可能翻車。
但是本尚書覺得肯德基的本土化之路算不上“偏離軌道”，畢竟對于品牌來說，不斷推新是促使消費者對品牌保持新鮮感的有效辦法之一。
需要提醒肯德基們的是：在深耕本土化戰略時，務必立足于文化，中國傳統文化與傳統食物間存在着密不可分微妙聯系。
品牌們在實行本土化營銷方案時，得以文化為入口，不要僅停留于表面。為消費者呈現出品牌文化多元的可能性，才是本土化營銷正确打開方式。
未來，肯德基的“早安·城市味道”系列活動仍會持續推。
除了用本土化産品去迎合國人消費者習慣，品牌本土化背後的營銷邏輯也包含品牌借助話題吸睛引流，達到營銷目的。
以城市為限定，以時間為節點，借助城市特色和百年老店的加持，能夠讓肯德基每一次的推新都成為熱門話題。
這不僅能夠吸引當地客戶到店消費，更能利用限時限量的饑餓營銷激發顧客的購買熱情。
利用打卡嘗新的好奇心理激發粉絲的購買欲望，進而幫助品牌實作營銷的轉化。
當然，在“早安·城市味道”本土化營銷擷取流量的背後，肯德基還有着更深層的品牌戰略。
肯德基通過産品和内容上的持續發力，将熱門單品和使用者感興趣的内容融合，憑借極具城市特色的營銷，建立起品牌與顧客之間更為緊密的聯系。
将品牌融入當地顧客的文化、生活，使得肯德基的品牌形象與中國人更有親和感。
褪去“洋”形象的外衣，中西合璧的營銷手段幫助肯德基在各類洋餐廳帶來的競争中重新品牌定位，打造出屬于中國人喜愛的洋餐廳。
從全國的本土産品創新定位到每個城市的特色，深入化、精細化的營銷更利于加強顧客與肯德基之間的情感聯結，增加使用者的粘性。
最後以點帶面，将全國市場的顧客都精準營銷一遍，持續發力，形成品牌獨特的記憶符号讓品牌在市場競争中處于優勢地位。